Je kunt ervoor kiezen om glutenvrij te gaan voor je gezondheid, voor de smaak of om een andere reden. De meest voorkomende reden om glutenvrij te gaan eten is coeliakie. Dit is een aandoening die bij 83% van de mensen met coeliakie niet wordt vastgesteld. Een symptoom van coeliakie en glutenintolerantie is dermatitis herpetiformis. Dit is een huiduitslag die hevig jeukt en wordt ook wel de huidversie van coeliakie genoemd.
Als je eczeem hebt, heb je misschien overwogen om glutenvrij te gaan eten. Dit kan een goed idee zijn als je hebt ontdekt dat gluten een voedseltrigger zijn. Artsen of allergologen zullen meestal aanraden om met gluten te stoppen als je ernstig, hardnekkig eczeem hebt.
Begin met het elimineren van gluten gedurende een proefperiode. Als je je beter begint te voelen en je huid opklaart, kan dit het juiste dieet voor je zijn. U kunt het beste contact opnemen met een diëtist voordat u de gluten elimineert, maar als u klaar bent om glutenvrij te gaan, vindt u geweldige vervangingen om uw eczeem te verlichten.
Amandelmeel is een geweldig alternatief voor wit of volkorenmeel.
Kokosmelk is een goede vervanger voor koemelk die gluten bevat.
Rijstgroenten kunnen worden gebruikt in gerechten die volkoren- of witte rijst vereisen.
Bonen zijn een unieke ruil voor witte bloem. Je kunt één kopje bloem en twee eetlepels vet vervangen door één kopje gepureerde bonen. Zorg ervoor dat de kleur van de bonen overeenkomt met het eindproduct.
