Ze bieden volledig eiwit
1/11
Een ei bevat 6 gram van het spul, met alle negen "essentiële" aminozuren, de bouwstenen van eiwit. Dat is belangrijk, want die kan je lichaam niet zelf aanmaken. Het eiwit bevat ongeveer de helft van dat eiwit en slechts een klein deel vet en cholesterol.
Ze zijn rijk aan voedingsstoffen
2/11
Dat betekent dat eieren meer voedingsstoffen bevatten - vitaminen, mineralen, aminozuren - per calorie dan de meeste andere voedingsmiddelen. Neem een ei en je krijgt:
-
Hoogwaardige eiwitten
-
Selenium
-
Fosfor
-
Choline
-
Vitamine B12
-
Meerdere antioxidanten, die helpen je cellen gezond te houden
Ze helpen je 'goede' cholesterol
3/11
Dit "goede" cholesterol, HDL genaamd, lijkt te stijgen bij mensen die drie of meer eieren per dag eten. Natuurlijk gaat LDL, het "slechte" type, ook omhoog. Maar de individuele stukjes worden groter. Dat maakt het moeilijker voor het slechte spul om je pijn te doen en makkelijker voor het goede spul om het op te ruimen.
Ze kunnen je triglyceriden verlagen
4/11
Uw arts test deze samen met HDL en LDL. Lagere triglyceriden zijn beter voor uw gezondheid. Het eten van eieren, vooral die welke verrijkt zijn met bepaalde vetzuren (zoals omega-3), schijnt uw waarden te verlagen.
Ze kunnen de kans op een beroerte verkleinen
5/11
Hoewel de studies variëren, lijkt het erop dat een dagelijks ei uw risico kan verlagen. In een recente Chinese studie hadden mensen die ongeveer één ei per dag aten bijna 30% minder kans om te sterven aan een beroerte dan mensen die geen ei aten.
Ze helpen met portiecontrole
6/11
Met ongeveer 70 calorieën per ei weet je precies wat je binnenkrijgt. En ze zijn ook makkelijk mee te nemen. Kook er een paar en stop ze in je koelbox. Voeg een salade of een paar sneetjes brood toe en je hebt een snelle, gezonde lunch.
Ze zijn betaalbaar
7/11
Voor 20 cent per portie kun je het niet verslaan voor een hoogwaardig eiwit dat niet duur is. Voeg een snee volkoren toast, wat avocado en een beetje hete saus toe, en je hebt een maaltijd voor een koning tegen een pauperprijs. En je hoeft je geen zorgen te maken over suiker of koolhydraten, want eieren hebben geen van beide.
Ze zijn gezond voor het hart
8/11
Verrast? Het is waar. Over het algemeen lijken mensen die er meer van eten hun kansen op hartziekten niet te verhogen. Zelfs mensen met prediabetes of diabetes type 2 waren net zo gezond voor hun hart na een eierrijk dieet om af te vallen. In een recente Chinese studie hadden mensen die ongeveer een ei per dag aten bijna 20% minder kans op hartziekten dan niet-eiwiteters.
Ze bevredigen
9/11
Neem ze als ontbijt en je hebt langer een vol gevoel. Dat maakt de kans groter dat je gedurende de dag minder eet. Tieners die 's ochtends een ei eten, hebben bijvoorbeeld gemiddeld 130 calorieën minder bij de lunch.
Ze helpen je ogen
10/11
Artsen weten dat de antioxidanten luteïne en zeaxanthine helpen voorkomen dat u oogziekten zoals staar en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie krijgt. Groene bladgroenten zoals spinazie en boerenkool hebben ze ook. Maar eieren zijn een betere bron. Dat komt omdat het vet dat ze bevatten het voor uw lichaam gemakkelijker maakt om de voedingsstoffen te gebruiken.
Ze helpen de hersenen te scherpen
11/11
Eieren bevatten vitamine D, wat goed is voor je grijze massa en moeilijk uit voedsel te halen is. En ze bevatten choline, dat de zenuwcellen (neuronen) in je hersenpan helpt met elkaar te praten. Choline is ook heel belangrijk voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, vanwege de grote rol die het speelt bij de ontwikkeling van de hersenen.
