Vakantie voedsel valstrikken
1/15
Het is het seizoen van lekker eten. De gemiddelde persoon komt een pond aan tijdens de feestdagen. En als je een speciaal dieet volgt omdat je een hoog cholesterolgehalte of een hoge bloeddruk hebt, kunnen vakantiegerechten extra lastig zijn. Maar u kunt genieten en goede keuzes maken, als u weet welke items stout en aardig zijn.
Stout: Kalkoenhuid
2/15
De huid van kalkoen en kip zit vol met verzadigd vet. Per gram bevatten alle vetten meer calorieën dan eiwitten of koolhydraten, en slechte vetten verhogen het cholesterolgehalte. Donker vlees heeft meer vet per hap dan wit vlees.
Lekker:
Serveer jezelf kalkoenborst of ander wit vlees zonder het vel.
Ondeugend: Vulling
3/15
Vulling zit meestal vol met boter en vetrijk vlees, zoals worst. Een enkele lepel kan tot 550 calorieën bevatten.
Lekker:
Vervang boter door natriumarme kippenbouillon en sla varkensworst over ten gunste van een vetarm alternatief met kip, oesters of fruit. Of probeer in plaats daarvan wilde rijstvulling te maken.
Ondeugend: Boterachtige aardappelpuree
4/15
Meestal gaat er veel melk, boter en zout in dit klassieke eten. Een kopje zelfgemaakte aardappelpuree met volle melk en boter kan 237 calorieën bevatten.
Lekker:
Stamp de aardappelen met magere melk of natriumarme, vetvrije kippenbouillon en sla de boter of het zout over.
Ondeugend: Zoete aardappel Casserole
5/15
Zoete aardappelen zijn een goede keuze. Ze hebben vitamine A en C, plus een dosis calcium en kalium. Maar als ze in een ovenschotel zitten met marshmallows, boter en veel suiker, doet dat afbreuk aan de voordelen.
Leuk:
Laat de boter weg, halveer de suiker en beleg met mini-marshmallows. Dit scheelt calorieën en vet, geen smaak.
Ondeugend: Pecan Pie
6/15
Hoewel pecannoten boordevol gezonde vetten, vitaminen en mineralen zitten, is pecannotentaart een mijnenveld van suiker en calorieën. Een doorsnee stuk pecannotentaart bevat 464 calorieën. Dat komt omdat het meestal gemaakt is met veel maïsstroop, boter en suiker.
Lekker:
Knabbel in plaats daarvan op een schaaltje gemengde noten. Als je de taart niet kunt weerstaan, kies dan voor pompoen of kies voor een heel klein stukje en eet de korst niet op.
Ondeugend: Fancy Finger Foods
7/15
Wees voorzichtig op het vakantiefeest van je werk; canapes en andere fancy hapjes zitten vaak vol vet. Ze zijn stuk voor stuk klein, maar de calorieën lopen snel op als er een eindeloze parade van hors d'oeuvres is.
Leuk:
Gekoelde garnalen, groenten en vers fruit zijn voedzame caloriearme hapjes.
Ondeugend: Pigs-in-a-Blanket
8/15
Nog zo'n stuurloos voorgerecht, elk hapklaar varkentje bevat 4,38 gram vet, veel natrium en weinig voedingswaarde.
Leuk:
Fruit-in-a-blanket is een geweldig alternatief. Wikkel vijgen of fuyu persimmon wedges met een dunne strook prosciutto, en bak ze 8 tot 10 minuten.
Ondeugend: Aardappelpannenkoeken
9/15
Aardappelpannenkoeken of latkes zijn favoriet tijdens Chanoeka. Maar een enkele middelgrote latke kan meer dan 250 calorieën bevatten. Traditioneel gebakken in olie, druipen ze van het vet. Bovendien is de gebruikelijke topping zure room.
Lekker:
Als jij kookt, gebruik dan een klein beetje plantaardige olie of, beter nog, bakspray. Als je eet, beperk je dan tot een paar latkes met ongezoete appelmoes erop.
Ondeugend: Karamel Popcorn
10/15
Grote blikken popcorn met een smaakje zijn een populair vakantiecadeau. Hoewel popcorn zelf een volkoren snack is, is het overgieten met suikerhoudende karamel of andere zoete siropen een recept voor gewichtstoename.
Lekker:
Blijf bij gewone popcorn -- de knapperigheid is net zo bevredigend zonder de extra calorieën.
Ondeugend: Egg Nog
11/15
Al die alcohol, zware room, eieren en suiker is een optelsom. Eén kopje eierpunch bevat ongeveer 360 calorieën en 16 gram vet.
Lekker:
Maak caloriearme eierpunch met magere melk en eiervervangers, en wees zuinig met de zoetstof.
Ondeugend: Gemengde dranken
12/15
Cocktails kunnen verrassend veel calorieën bevatten. Een portie van een witte Rus gemaakt met lichte room heeft 354 calorieën.
Lekker:
Maak een wijnspritzer door een scheutje wijn en spuitwater toe te voegen aan granaatappel- of cranberrysap. Dit scheelt niet alleen calorieën, maar telt ook mee voor je fruitporties van die dag.
Ondeugend: Taarten en koekjes
13/15
Misschien heb je in de herfst en winter meer zin in koolhydraten. Je wilt er niet aan toegeven door te veel te snoepen, maar je hoeft het verlangen ook niet te negeren. Koolhydraten smaken goed en geven je een goed gevoel, waardoor serotonine vrijkomt, een chemische stof in de hersenen die de stemming stimuleert.
Lekker:
De oplossing is om de porties onder controle te houden of te snoepen van complexe koolhydraten, zoals volkoren granen of crackers.
Ondeugend: Melkchocolade
14/15
Melkchocolade bevat veel vet en weinig voedingsstoffen van pure chocolade. Karamel of met room gevulde chocolade is ook niet goed voor de gezondheid.
Lekker:
Stevige pure chocolade met minstens 70% cacao is het beste, maar alleen in kleine hoeveelheden. Kies donkere chocolade met hart-gezonde noten.
Vermijd stout vakantie voedsel
15/15
Weten welke voedingsmiddelen stout zijn, is een goed begin. Ga een stapje verder met deze tips:
-
Praat met mensen. Je zult je eettempo vertragen.
-
Ga op feestjes ver van de buffettafel zitten of staan.
-
Excuseer jezelf van de eettafel zodra je genoeg gegeten hebt.
-
Kauw op suikervrije kauwgom of zuig op suikervrij snoep om je verlangen naar knabbelen te beteugelen.
