Ga voor noten op je dieet!

Pinda's, amandelen en meer zijn goed -- en goed voor u

Uit het doktersarchief

Veel gewichtsbewuste mensen huiveren bij het idee van noten als onderdeel van een gezond dieet. Jarenlang hebben lijners noten gemeden vanwege hun hoge vetgehalte. Nou, je kunt alles vergeten wat je ooit over noten hebt gehoord, en je verheugen in de wetenschap dat ze nu worden beschouwd als gezond voedsel! De sleutel tot het opnemen van de heerlijke smaak van noten in een gezond dieet zonder te veel vet en calorieën te eten is portiecontrole.

Zelfs de overheid neigt naar het toestaan van een gezondheidsclaim op voedselverpakkingen die de voedzame voordelen van noten aanprijst. De Food and Drug Administration bestudeert nu een voorstel om voedingsmiddelen met noten van dit label te voorzien: "Een dieet met één ons noten per dag kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen."

Een onsje preventie

Verschillende studies van de afgelopen jaren hebben de gezondheidsvoordelen van noten aangetoond - ze bevatten enkelvoudig onverzadigd vet, vitamine E, foliumzuur, magnesium, koper, eiwitten, vezels en zijn rijk aan antioxiderende fytochemicaliën.

Ze zijn een bron van goede voeding die het risico op hart- en vaatziekten drastisch kan verminderen. Ze blijken ook een belangrijke rol te spelen bij het verlagen van het "slechte" cholesterolgehalte en het verhogen van het "goede" cholesterolgehalte. Bovendien kunnen ze helpen de bloedvaten te verwijden en aderverkalking te voorkomen.

In de Nurses Health Study, waarin 86.016 verpleegsters 14 jaar lang werden gevolgd, werd vastgesteld dat degenen die 5 ons of meer noten per week aten hun risico om aan een hartziekte te overlijden met 35% verminderden. De onderzoekers merkten ook op dat de noteneters over het algemeen minder wogen dan de verpleegsters die geen noten aten.

Dieter's droom komt uit

Een voeding vinden die lekker, voedzaam en vullend is, is de droom van een dieter die uitkomt. Diegenen die noten eten houden zich vaak aan hun dieet, omdat noten door hun vet- en vezelgehalte goed vullen. Daardoor hebben ze minder honger en eten ze uiteindelijk minder.

Verschillende studies hebben aangetoond dat het eten van kleine hoeveelheden noten helpt bij het afvallen. Een psychologisch voordeel van een onderzoek van Pennsylvania State onderzoekers was dat lijners niet het gevoel hadden dat ze op dieet waren als ze noten mochten eten - waardoor ze langer op hun dieet bleven.

Dus hier is wat stof tot nadenken voor al onze artsen van de Weight Loss Clinic: Staan noten in je eetplan? Zo niet, overweeg dan een nieuw plan op te stellen en geef uw voorkeur voor noten of pindakaas aan op de vragenlijst. Dit zal resulteren in een eetplan dat noten bevat zonder extra calorieën.

Portiecontrole

Noten worden misschien beschouwd als gezond voedsel, maar dat is geen vrijbrief om te veel te eten. Als je noten aan je dieet toevoegt, voeg je naast de gezondheidsvoordelen ook calorieën toe. Het is dus belangrijk om het aantal calorieën uit andere bronnen te verminderen om gewichtstoename te voorkomen. Ons programma schrijft noten voor binnen de context van een gezond dieet om u de gezondheidsvoordelen te geven zonder de extra calorieën.

Een portie noten van één ons bevat tussen de 160 en 200 calorieën, waarvan de meeste afkomstig zijn van het hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vet. Noten bevatten ook veel vezels en zijn een van de beste plantaardige eiwitbronnen.

De meeste noten worden per handvol geconsumeerd, wat gevaarlijk kan zijn. Dit is het soort voedsel dat vaak leidt tot "eet-amnesie" - van hand tot mond zonder veel nadenken - en kan gemakkelijk leiden tot het consumeren van veel extra calorieën.

Vermijd gedachteloos eten door je noten vooraf in kleine zakjes te verdelen voor een heerlijk tussendoortje voor onderweg of op kantoor. Kies noten in de dop en je eet er waarschijnlijk minder, omdat het tijd kost om ze te kraken. Of neem een handjevol en stop de verpakking weg.

Je doel is om noten te eten in plaats van andere bronnen van vet, zoals gebak, koekjes of chips. U zult zich niet beroofd voelen als u uw appel of selderij met pindakaas bedekt!

Hier zijn enkele manieren om gezond notenvet aan je dieet toe te voegen:

• Vul warme of koude cornflakes met noten voor een voedzaam ontbijt.

• Strooi amandelen over yoghurt.

• Voeg pinda's toe aan vetvrije bevroren yoghurt.

• Gebruik vetvrije saladedressing en voeg noten toe aan uw salades.

• Gebruik noten ter vervanging van croutons in salades of soepen.

• Breng pasta tot leven door deze te bestrooien met gehakte noten.

• Vergeet niet dat geschaafde amandelen wonderen doen bij alles, van kip tot desserts.

• Voeg noten toe aan brood, pannenkoeken, wafels of muffins.

• Meng noten in light roomkaas voor een heerlijke spread.

• Voeg noten toe aan popcorn voor een lekkere snack.

• Geef gestoomde groenten meer smaak met een handvol noten.

• Rooster de noten om de smaak te versterken. Bak 5-10 minuten in een oven van 350 graden.

Hoe calorieën in noten optellen

Een klein handje noten is ongeveer 1 ons. Hier staat hoeveel calorieën dat zijn voor verschillende soorten noten:

Droog gebrande pinda's, normaal (30 noten)

170

Droog geroosterde pinda's, ongezouten (30 noten)

160

Cocktailpinda's (30 noten)

170

Honing geroosterde pinda's (30)

150

Amandelen (24)

160

Paranoten (7)

170

Cashewnoten (20)

170

Walnoten (14)

180

Pistaches, gedopt (47)

170

Pecannoten (20 helften)

190

Macadamianoten (11)

200

Het eten van slechts één ons noten per dag kan je al alle gezondheidsvoordelen opleveren. Dus doe het, ga voor noten!