Voeding voor kracht

Door Denise Mann Uit het doktersarchief

We hebben allemaal het oude gezegde gehoord "je bent wat je eet" - en het is nooit zo waar als wanneer je je slecht voelt. In deze tijden kan wat je eet en wanneer je het eet je kracht behouden, je immuniteit verhogen en je helpen je beter te voelen - sneller.

Maar voor mensen die worstelen met artritis, kanker, depressie en andere aandoeningen die de eetlust kunnen beïnvloeden, is goed eten veel gemakkelijker gezegd dan gedaan. Om te helpen, stelde de dokter deze lijst samen van voedingsstoffen die u nodig hebt, compleet met suggesties om ze snel en gemakkelijk binnen te krijgen.

De kracht van eiwitten benutten

De belangrijkste voedingsstof als je je zwak voelt, is eiwit", zegt Rachel Beller, MS, RD, directeur van het Brander Nutritional Oncology Counseling and Research Program aan het John Wayne Cancer Institute in Santa Monica, Californië. "We hebben eiwitten nodig voor kracht en voor het behoud van de juiste lichaamsmassa."

Als je kanker hebt, geen honger hebt en niet eet, "kun je zodanig verzwakken dat de behandeling kan worden stopgezet", zegt ze. Om dit scenario te vermijden, "denk psychologisch aan voedsel als medicijn."

Als je je te ziek voelt om te eten, overweeg dan een calorierijk drankje, stelt Beller voor. "Neem wat licht verteerbaar eiwitpoeder (zoals wei) en doe dat in een blender met wat amandelmelk (die ook licht verteerbaar is) en wat bevroren bessen, zodat het een koele temperatuur heeft, maar niet ijskoud is," zegt ze.

"Gesneden bananen of yoghurt kunnen worden toegevoegd om het romig te maken," zegt ze. "Mengen en opdrinken." Het is eiwitrijk (bevat ongeveer 21 gram eiwit, wat overeenkomt met 3 ons kip), bevat een tot twee porties fruit en is rijk aan calcium, zegt Beller.

Een andere goede keuze: "Gezond, eiwitrijk voedsel zoals noten wordt meestal goed verdragen als je misselijk bent," zegt ze. Amandelboter, cashewboter op crackers, of kant-en-klare soep met bonen bevatten ook veel eiwitten.

Sally Pataky, MS, RD, raadt haar cliënten van het City of Hope Cancer Center in Duarte, Californië, naast shakes ook eieren aan. "Het kost veel energie om dingen te kauwen," zegt ze. "Ik stel eieren voor omdat ze de beste kwaliteit eiwitten zijn en makkelijk te eten."

Concentreren op calcium

Calcium is een essentieel mineraal dat alle vrouwen vanaf hun adolescentie nodig hebben, zegt klinisch voedingsdeskundige Frederic Vagnini, MD, FACS, medisch directeur van het Pulse Anti-Aging Center in Scarsdale, N.Y. "Het is een absolute must en een no-brainier."

Voor optimale botgezondheid - vooral bij mensen die medicijnen gebruiken zoals corticosteroïden die de botdichtheid verminderen - streef je naar 1.200 tot 1.500 mg calcium per dag uit zowel voeding als supplementen.

"Yoghurt is rijk aan calcium en gemakkelijk binnen te krijgen," zegt hij.

Een dagelijkse multivitamine innemen

De meeste voedingsdeskundigen, waaronder Beller, stellen voor dat mensen proberen hun vitamines uit hele voedingsmiddelen te halen. Voedsel bevat veel vitaminen en mineralen, en hun synergetisch effect is waarschijnlijk gunstiger dan vitaminesupplementen. Toch heeft niemand een perfect dieet. Daarom stellen Beller en Vagnini voor om elke dag een multivitamine in te nemen.

"Ik raad iedereen aan een multivitamine te nemen, vooral oudere mensen of mensen met een chronische ziekte," zegt Vagnini. Hij zegt "slechte eetlust is geen ongewoon probleem bij ouderen en het wordt ook verergerd door een slecht gebit, vermoeidheid en een afname van de mentale scherpte."

Tijd vinden voor vezels

De meeste mensen hebben 20-35 gram vezels per dag nodig, afhankelijk van geslacht en leeftijd, volgens de American Dietetic Association. Naast het verbeteren van de regelmaat, kunnen voldoende vezels verschillende vormen van kanker en hartziekten helpen voorkomen.

"Over het algemeen komen vezels uit fruit, groenten en volle granen," zegt Vagnini. Maar als uw eetlust beperkt is, "kunt u onder andere een vezelsupplement proberen of haverzemelen gemengd met melk en fruit".

Vers fruit is ook een goede bron van vezels. Ook sommige maaltijdvervangende drankjes en repen bevatten vezels.

Bepaalde pijn- en kankermedicijnen kunnen verstoppend werken, dus vezels kunnen helpen om je regelmatig te houden. Maar ze waarschuwt tegen het vullen van zemelen omdat het belangrijk is om ook calorieën uit andere voedingsmiddelen te halen.

Vet innemen

"We moedigen mensen aan om vetten te eten zoals avocado en zelfs ijs," zegt Pataky. "We zijn niet zo bezorgd over vetsoorten als over het binnenkrijgen van calorieën, want als je gewicht verliest als je ziek bent, is het niet alleen vetverlies, maar ook spierverlies en dat is heel moeilijk terug te krijgen," zegt ze. "Het is belangrijk om voldoende calorieën binnen te krijgen en vet bevat veel calorieën," zegt ze.

Juicing uw fruitschaal

"Fruit heeft meer calorieën dan groente, dus als je geen vers fruit kunt eten, eet dan fruit uit blik," zegt Pataki. "Sappen is ook niet slecht, want het is gemakkelijker te drinken dan te kauwen als je je niet goed voelt," zegt ze.

"In het algemeen ben ik tegen sappen omdat het vezels wegneemt," voegt Vagnini eraan toe. "Ik heb liever dat iemand een appel of sinaasappel eet, maar als je verzwakt bent is het een heel goede manier om voedingsstoffen binnen te krijgen, het is makkelijk te doen, en meer tastbaar."

Iets kruisbloemigs eten

"Ik raad een portie kruisbloemige groenten per dag aan voor een optimale immuunfunctie," zegt Beller. Of het nu gaat om spruitjes, kool, bok choy, broccoli, bloemkool, collard greens, radijs, broccoli spruiten, of andere, kruisbloemige groenten zijn waarschijnlijk een van de sterkste krachtpatsers van fytochemicaliën of plantaardige stoffen die rijk zijn aan ziektebestrijdende antioxidanten, vezels, vitaminen en mineralen.

"Ze zouden een hoofdrol moeten spelen in iemands wekelijkse - zo niet dagelijkse - voedingsstoffen," zegt ze. Neem ze stiekem mee in een salade of een sandwich.

Andere nuttige eetlustopwekkers zijn:

• Houd een voedseldagboek bij.

  "De eerste stap is het bijhouden van een voedseldagboek of een zorgvuldige voedselgeschiedenis gedurende ten minste twee weken om de inname van calorieën en voedingsstoffen beter te kunnen beoordelen -- laat het vervolgens aan uw arts zien," zegt Vagnini. Het moet ook dranken bevatten en weergeven hoe u zich voelt na het eten, zegt hij. Ook medicijnen moeten worden vermeld.

• Wees op je hoede voor voedingsdieven.

  "Fast food is gemakkelijk en goedkoop en kan dubbele problemen opleveren," zegt Vagnini. "Deze voedingsmiddelen bevatten grotere hoeveelheden vet, suiker en zout en ze beroven het lichaam van voeding," zegt hij. Blijf uit de buurt!

• Eet kleinere maaltijden.

  "Eet vaak kleine hoeveelheden, omdat de meeste mensen de drie maaltijden per dag niet aankunnen als ze zich niet goed voelen," zegt Pataky. Zelfs drie normale maaltijden lijken veel voor mensen die geen eetlust hebben. Zorg ook voor voldoende rust, want mensen die moe zijn eten niet, en als u kunt, doe dan wat aan lichaamsbeweging, zoals wandelen. "Lichaamsbeweging verbetert de eetlust en de vermoeidheid," zegt ze.