Niets is zo luxe als kaviaar op een chique evenement - en dit heerlijke voorgerecht is ook een gezonde keuze voor feestgangers.
Wat is kaviaar, en waarom zou je dit supervoedsel op je radar zetten? Kaviaar, een zoute bereiding van visseneieren (traditioneel steur), is verkrijgbaar in vele maten, kleuren en kwaliteiten. Het heeft ook verschillende verrassende voordelen voor lichaam en geest.
Hoe kan kaviaar uw gezondheid verbeteren?
Hoewel u misschien niet dagelijks kaviaar eet, kunt u dit toch veilig doen als u wilt profiteren van de gezondheidsvoordelen. Misschien wilt u er een paar bij de hand houden als u gewoon van de smaak van deze snack houdt of als u regelmatig gasten in uw huis ontvangt. Kaviaar kan een aanzienlijke hoeveelheid belangrijke voedingsstoffen leveren die het menselijk lichaam nodig heeft om de lichamelijke en geestelijke gezondheid op peil te houden.
Kaviaar is een eiwitrijk, nutriëntenrijk voedsel dat afkomstig is van hoogwaardige bronnen en vaak tegen hoge prijzen wordt verkocht. Omdat dit soort zeevruchten veel voedingsstoffen en weinig suiker bevat, is het een gezonde, vullende keuze - en het is beter voor u dan het gebak, de koekjes en andere zoete opties die vaak aanwezig zijn op sociale bijeenkomsten.
Wat zijn de voor- en nadelen van het eten van kaviaar?
Voordelen. Kaviaar kan een geweldige traktatie zijn omdat het rijk is aan eiwitten en een hoog gehalte aan enkele essentiële vitaminen en mineralen bevat. Het is ook gemakkelijk om het thuis te bewaren als snelle snack, want de bereiding van kaviaar is eenvoudig: Smeer het op crackers, gebruik het als een salade topping, of eet het gewoon als je geniet van de unieke, zoute smaak. Als u thuis van kaviaar geniet, kan het u helpen vol te blijven terwijl u verleidingen zoals suikerhoudende snacks of snacks met veel ongezonde vetten vermijdt.
Nadelen. Hoewel kaviaar geen suiker bevat, wordt het geconserveerd met grote hoeveelheden zout - tot 240 milligram per eetlepel. Bovendien, als je allergisch bent voor vis, zul je kaviaar willen vermijden omdat de eiwitten waarop je reageert in visvlees ook in de eieren kunnen zitten. Hoewel het mogelijk is op het ene type kaviaar te reageren en niet op het andere, kunt u bij een visallergie het beste kaviaar in het algemeen vermijden, tenzij uw allergoloog u toestemming heeft gegeven.
Zwangere vrouwen wordt over het algemeen aangeraden hun visconsumptie te beperken om extra kwik in hun dieet te vermijden. Hoewel het onwaarschijnlijk is dat een lepel kaviaar genoeg kwik bevat om een zich ontwikkelende baby te schaden, kan kaviaar zowel kwik als andere verontreinigende stoffen bevatten, afhankelijk van de bron. Blijf aan de veilige kant en vermijd kaviaar als u zwanger bent, of praat met uw arts als u persoonlijke voedingsadviezen voor uw zwangerschap wilt.
Welke voedingsstoffen zitten er in kaviaar?
Kaviaar kan een opmerkelijk gezonde snack zijn, maar moet met mate worden gegeten. Dit voorgerecht is immers niet ontworpen om in grote porties te worden gegeten. Een of twee eetlepels is meestal genoeg voor één persoon per keer.
Overweeg het volgende voedingsprofiel van kaviaar dat gebaseerd is op één eetlepel van het voedsel:
Essentiële vitaminen. Kaviaar bevat verschillende vitaminen zoals A en E die je huid gezond houden en je immuunsysteem helpen bij het bestrijden van ziekteverwekkers. Eén eetlepel bevat ook 3,2 microgram vitamine B12.
IJzer. Een eetlepel kaviaar bevat ongeveer 1,9 milligram ijzer, wat een aanzienlijke hoeveelheid is van de 8 milligram die een volwassen man nodig heeft om zijn bloed gezond te houden. Een volwassen vrouw daarentegen heeft ongeveer 18 milligram van dit essentiële mineraal nodig, dat ook voorkomt in dierlijke producten zoals vlees en zeevruchten, maar ook in groene bladgroenten zoals spinazie.
Calcium. Dit mineraal speelt een belangrijke rol bij het voorkomen van overmatig botverlies, het handhaven van een gezonde bloeddruk en het beschermen van de nieren tegen de ontwikkeling van pijnlijke stenen. Als u allergisch bent voor zuivelproducten of op zoek bent naar aanvullende bronnen van calcium, is het misschien interessant om te weten dat kaviaar een verrassende 44 milligram calcium per eetlepel bevat.
Volwassenen hebben doorgaans 1000 milligram calcium per dag nodig, terwijl vrouwen boven de 50 en mannen boven de 70 ongeveer 1200 milligram per dag nodig hebben. Hoewel u niet moet vertrouwen op kaviaar om in het grootste deel van uw calciumbehoefte te voorzien, kan het een paar keer per week een boost geven als u het graag eet.
Omega 3 vetzuren. U weet waarschijnlijk dat niet alle vetten hetzelfde zijn, en u hebt misschien gehoord dat omega-3 vetzuren, die voorkomen in vis (en hun eieren), walnoten, lijnzaadproducten en supplementen, gunstig zijn voor de menselijke geest en het lichaam.
Ten minste twee keer per week omega-3-vetzuren uit vis eten kan u inderdaad helpen beschermen tegen hartziekten, uw cholesterol en bloeddruk verlagen en uw stemming verbeteren. Deze "goede vetten" kunnen u ook een geheugenboost geven.
Hoeveel calorieën zitten er in kaviaar?
Een eetlepel kaviaar bevat 42,2 calorieën. Dit is een aanzienlijke hoeveelheid energie in een lepel aangezien de gemiddelde volwassene slechts ongeveer 2.000 calorieën per dag nodig heeft.
Als je probeert af te vallen, kun je besluiten om je kaviaarconsumptie te beperken of de verwennerij helemaal over te slaan, maar vergeet niet om rekening te houden met de gezondheidsvoordelen van kaviaar en het feit dat je er waarschijnlijk niet in één keer een bak van eet. Bovendien stimuleren de huidige Amerikaanse voedingsrichtlijnen een gezond eetpatroon in plaats van het schrappen van bepaalde voedingsmiddelen of voedselgroepen.
Kaviaar, met zijn hoge eiwitgehalte en rijkdom aan voedingsstoffen, kan deel uitmaken van een goed afgerond, gezond voedingspatroon wanneer het met mate wordt geconsumeerd.
