4 Voedingsmiddelen die je opwarmen en je niet afremmen

Uit het doktersarchief

Door Bob Barnett

Heeft u de neiging om meer te eten als de winter nadert? Zo ja, dan bent u niet de enige. Als het daglicht verdwijnt en het kwik daalt, verlangen we naar voedsel dat ons opwarmt. Dat klopt: We hebben meer honger in de winter. "Er is een evolutionaire drang om in de winter lichaamsvet aan te maken, en de lagere blootstelling aan zonlicht doet sommige mensen hunkeren naar koolhydraten," zegt voedingsdeskundige Mindy Hermann, MBA, RDN, co-auteur van The Ultimate Volumetrics Diet.

Vet en koolhydraten? We weten hoe we dat moeten spellen: macaroni met kaas! Andere spelling? Short ribs en aardappelpuree! Dessert versie? Warme appeltaart à la mode! Warm en comfortabel, zeker, maar ook energieverslindend. "Vet duurt het langst om te verteren, dus als je een vette maaltijd eet, voel je je futloos," zegt Hermann. "Eet je te veel, dan voel je je futloos. En als je aankomt, voel je je zeker traag."

Oplossingen? Eet kleinere porties vetrijk voedsel en eet vooral volle granen, bonen, groenten en verwarmende kruiden. Hier zijn enkele suggesties:

Rooster een biet (of twee).

Bieten remmen je niet af - sterker nog, ze kunnen je helpen sneller te lopen. "Als hardlopers bieten eten, lopen ze ongeveer drie procent sneller," zegt voedingsdeskundige Eileen Behan, RD, LD uit New Hampshire, die blogt op haar website, For the Love of Food. "Het natriumnitraat verbetert de energiestofwisseling." Geen liefhebber van bieten? "Sla het blik over," stelt ze voor, "en [kook] ze zelf. Geroosterde bieten zijn ongelooflijk lekker."

Ga voor bieten.

"Peulvruchten zijn een van mijn favoriete wintervoedsel," zegt voedingsdeskundige Janet Helm, MS, RD, die blogt bij Nutrition Unplugged. "Als het weer koud wordt, zoek ik naar manieren om kikkererwten, zwarte bonen, pinto en andere bonen te gebruiken. Ik vind ze heerlijk in stevige soepen, stoofschotels en groentecurry's, die zo warm en troostend zijn." Behalve dat bonen hartig, verwarmend en winterklaar zijn, zijn ze natuurlijk ook bijzonder goed voor je. "Ze zitten boordevol eiwitten en vezels, dus ze vullen zonder dik te worden," zegt Helm. "En ze zijn een geweldige vervanger voor vlees in Mexicaanse gerechten en stoofschotels."

Maak je rundvlees lichter.

In de winter verlangt u misschien naar minder salade en meer rundvlees. Zorg ervoor dat u uw maaltijd verlicht met groenten. "Ik heb gisteravond een heerlijke stoofpot van rundvlees gemaakt," zegt Behan. "Er zitten veel groenten in, het is warm en makkelijk te maken - een goede troost op een koude dag."

Word pittig met warme chocolade.

Maak het met magere melk en cacaopoeder. Voeg kaneel toe en voor een echte kick een beetje chilipoeder. Nu, dat is warm! Plus, het actieve ingrediënt in hete pepers, capsaïcine, stimuleert de calorieverbranding en helpt de eetlust onder controle te houden.

Wees dus niet verbaasd als je hongergevoel in de lift zit als de temperaturen dalen. Laat je niet verzuipen door wat je eet. Als je kiest voor stevige wintergerechten met volle granen en peulvruchten, met net genoeg vet om te voldoen, heb je de energie om van de winter te genieten.