Smashed Gekruide Zoete Aardappelen
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Kooktijd
55 minuten
-
Totale tijd
1 uur, 15 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 12 porties, 1/2 kop elk
Portiegrootte: 1/2 kop
-
Calorieën 112
-
Koolhydraten 22 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Vet 2 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 1 g
-
Eiwit 2 g
-
Cholesterol 5 mg
-
Natrium 228 mg
-
Suikers 8 g
-
Kalium 462 mg
Chili poeder, komijn en gember gecombineerd met een vleugje ahornsiroop creëren een pittig-zoete smaak toevoeging aan een traditionele Thanksgiving speler.
Instructies
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Prik elke zoete aardappel op verschillende plaatsen in met een vork. Plaats direct op het ovenrek en rooster tot ze zacht zijn, 45 minuten tot 1 uur. Breng ze over naar een snijplank; laat ze staan tot ze koel genoeg zijn om te hanteren, ongeveer 10 minuten. Verwijder de schillen en snijd de zoete aardappelen in plakjes van 1 inch; doe ze in een grote kom. Voeg boter toe. Stamp de zoete aardappelen fijn met een aardappelstamper of vork tot ze luchtig zijn, maar er nog wat klontjes overblijven. Voeg ahornsiroop, chilipoeder, gemalen komijn, gember, zout en peper toe; roer om te combineren.
Tips
Tip: Rooster het komijnzaad in een kleine koekenpan op matig vuur, af en toe roerend, tot het geurig is, ongeveer 2 minuten. Breng het over naar een bord om af te koelen. Maal in een kruidenmolen of blender tot een fijn poeder.
