Gember Broccoli
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
20 minuten
receptuur hoogtepunten
Er zijn geen hoogtepunten voor dit recept.
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, elk 1 kopje
Portiegrootte: 1 kop
-
Calorieën: 74
-
Koolhydraten 8 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Vet 4 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 2 g
-
Eiwit 4 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Natrium 328 mg
-
Suikers 0 g
-
Kalium 372 mg
Broccoli krijgt een Zuidoost-Aziatische behandeling in deze snelle sauté met verse gember, zachte rijstazijn en rijke, zoute vissaus. Serveer naast elke Aziatische noedel- of gebakken rijstschotel.
Instructies
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en gember toe en bak tot ze geurig zijn maar niet bruin, 30 seconden tot 1 minuut. Voeg broccoli toe en bak al roerend tot de broccoli heldergroen is, 2 minuten. Sprenkel water en vissaus over de broccoli; zet het vuur laag, dek af en kook tot de broccoli net gaar is, ongeveer 3 minuten. Roer vlak voor het opdienen de azijn erdoor.
Tips
Opmerking: Vissaus is een scherpe Zuidoost-Aziatische specerij gemaakt van gezouten, gefermenteerde vis. U vindt het in de Aziatische afdeling van grote supermarkten en in Aziatische specialiteitenmarkten. Wij gebruiken Thai Kitchen vissaus, die minder natrium bevat dan andere merken (1.190 mg per eetlepel), in onze recepttests en voedingsanalyses.
