Gegrilde tomatensalsa
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
10 minuten
-
Kooktijd
25 minuten
-
Totale tijd
35 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
-
Veganistisch
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, elk 1/2 kopje
Portiegrootte: 1/2 kop
-
Calorieën: 55
-
Koolhydraten 11 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Vet 1 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 0 g
-
Eiwit 1 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Natrium 75 mg
-
Suikers 8 g
-
Kalium 352 mg
Tomaten zijn rauw heerlijk, maar krijgen een zoete, rokerige smaak als ze op de grill worden gebakken. Deze snelle salsa is een geweldige topping voor gegrild vlees en vis en is uitstekend met eieren en maïstortilla's. Als u wilt, voeg dan wat avocado in blokjes toe vlak voor het opdienen.
Instructies
Verwarm de grill voor.
Grill tomaten, uien en jalapenos, af en toe draaiend, tot ze zacht en een beetje verkoold zijn, 10 tot 15 minuten. Verwijder de groenten als ze klaar zijn. Laat ongeveer 10 minuten afkoelen.
Pel, ontpit en steel de jalapenos. Doe de tomatillos, uien, jalapenos, limoensap, azijn, bruine suiker en zout in een keukenmachine. Pulseer tot het mengsel goed gemengd is, maar nog steeds een grove textuur heeft. Serveer warm of gekoeld.
Tips
Tomatillos zien eruit als kleine groene tomaten bedekt met een perkamentachtige schil. Ze worden vaak gebruikt in salsa's en salades. Ze kunnen rauw gebruikt worden, maar koken versterkt de smaak en verzacht de taaie schil. Zoek ze naast de tomaten op de markt.
