Waarom zijn bramen goed voor mij?

Uit het doktersarchief

Door Keri Glassman, MS, RD, CDN

Bessen zijn een MVP in mijn voedingsspeelboek. Rijk aan antioxidanten, vezels en smaak, ze laten je niet in de steek. Bramen groeien aan doornige struiken in Azië, Noord- en Zuid-Amerika en in heel Europa, en ze zijn rijp om te plukken in de late zomer tot in de herfst.

Sta je al te popelen om ze te eten? Ik in ieder geval wel. Ooit afgevraagd waarom al die kleine zaadjes tussen je tanden blijven steken? Technisch gezien is de braam geen echte bes, maar een samengestelde vrucht. Dat betekent dat hij bestaat uit vele kleine vruchtjes die elk een pit bevatten.

Pak wat flosdraad, want deze kleine jongens zijn de moeite waard. De donkere kleur van de bes komt van het pigment anthocyanine, een antioxidant die ontstekingen kan verminderen en zelfs kanker kan helpen voorkomen.

Ga je binnenkort naar het strand? De grote hoeveelheid vitamine C in bramen kan uw huid helpen beschermen tegen ultraviolette straling en kan zelfs rimpels helpen voorkomen. En bovendien bevat één kopje bramen minder dan 65 calorieën! Behalve ze rechtstreeks uit het doosje (of van de struik) te eten, kun je ze ook bestrijken met magere Griekse yoghurt en invriezen voor een verkoelend en gezond tussendoortje.

Als je de volgende keer zalm maakt, gebruik dan bramen als leuke garnering, of meng een handvol in je zelfgemaakte balsamicodressing. Laat je niet afleiden door de populairste bessen - aardbeien en bosbessen - van deze voedzame juweeltjes!