Waarom zijn chiazaden goed voor mij?

Waarom is dit goed voor mij?

Uit het doktersarchief

Door Keri Glassman, MS, RD, CDN

Wat ze zijn

Chiazaden zijn de laatste jaren explosief gestegen in populariteit. Voedingsbedrijven voegen de zaden toe aan ontbijtgranen, broden, dranken, puddingen, repen en vele andere voedingsmiddelen die je in je winkelwagentje gooit. Misschien ben je zelfs aan boord van de chia-bus gesprongen door ze in je smoothies te doen. Maar om van deze rage een blijvend gedrag te maken, heb je meer redenen nodig om deze zaden op te pakken.

De smerige details

Chia zaden behoren tot de mint familie. Oude zaden die ooit door de Azteken werden gekweekt, groeien het best in Mexico en het zuidwesten van de VS.

Een ons chiazaadjes (ongeveer 2 eetlepels) bevat 138 calorieën, 10 gram vezels, 9 gram vet en 5 gram eiwit, evenals 17 procent van je dagelijkse calciumbehoefte, 12 procent van je ijzer en 23 procent van je magnesium. Qua smaak is er niet veel, dus je merkt ze niet echt op in je eten, behalve het beetje knapperigheid en bobbel dat ze toevoegen aan de textuur. Ja, we eten ze voor de gezondheid, niet voor de smaak.

• Het eten van chia zaden is misschien wel de makkelijkste manier om omega-3 vetzuren binnen te krijgen, die super belangrijk zijn voor de gezondheid van de hersenen. Eén portie van één ons bevat 5 gram omega-3 - en je hoeft chiazaadjes niet te malen (zoals lijnzaad) of te koken (zoals zalm).

• Maak je chiazaadjes een beetje nat, en je zult zien dat ze veranderen in een soort gel. Dit is de oplosbare vezel die gaat werken. Oplosbare vezels maken de ontlasting voller, voeden vriendelijke bacteriën in de darmen en helpen de spijsvertering te vertragen, zodat je een voldaan gevoel krijgt. Het helpt ook de bloedsuikerspiegel te beheersen. Een portie chia zaden levert een derde van je dagelijkse vezels. (Um, voorzichtig hier: Een ons chia zaden zal je doen. Meer dan dat kan wraak nemen op je darmen.)

• Achteruit, osteoporose! Chia zaden zijn vrienden voor mensen met botproblemen, dankzij hun hoge calcium-, fosfor- en mangaangehalte.

How To Chow Down

Voordat de chia-rage om zich heen greep, zou iemand die je vroeg wat je ermee moest doen, je waarschijnlijk vertellen dat je een lepel in een glas water moest doen en opdrinken voor een goede spijsvertering. Dat is geen slecht idee, maar er zijn lekkerdere manieren om ervan te genieten.

• Voeg chiazaadjes toe aan voedsel dat je al eet - als topping op yoghurt, gemengd in brooddeeg, of in muffin- of pannenkoekenbeslag. Recepten zijn gemakkelijk te vinden.

• Neem je chia op elk moment van de dag. Ik hou van mijn avocado-en-chia smoothie, en het kan niet eenvoudiger. Ik maak niet eens een grapje als ik zeg dat ik deze chiazaad & kokospudding als ontbijt en dessert heb gegeten.

• Koop geen chia producten of voedingsmiddelen met chia erin en denk niet dat je automatisch iets gezonds krijgt. Je moet nog steeds etiketten lezen en ervoor zorgen dat het product niet vol zit met suiker, chemicaliën en vulstoffen.

In The Know

Kan ik wat steun krijgen voor het niet verwijzen naar de Chia Pet of de jingle in je hoofd tot nu toe? Ik ben zo dankbaar dat ik chiazaad kan aanbevelen aan mijn klanten die glutenvrije, paleo, veganistische, vegetarische of rauwe diëten volgen, dat ik probeer over het hoofd te zien hoe het chiazaad voor het eerst in de mainstream kwam. Investeer in een zakje. Gebruik het. Koop er nog een. Zie je wel? Het toevoegen van chia zaden is een gezond gedrag dat super eenvoudig is om aan te nemen!