Waarom zijn oesters goed voor mij?

Waarom Zijn Oesters Goed Voor Mij?

Uit het doktersarchief

Door Keri Glassman, MS, RD, CDN

Wat ze zijn

Noem ze weekdieren, noem ze tweekleppigen of noem ze afrodisiaca - vandaag hebben we het over sexy, slijmerige oesters voor jou en je valentijn. Oesters, nauw verwant aan kokkels en sint-jakobsschelpen, worden wereldwijd gegeten - en met reden. Ze groeien in elk zoutwaterlichaam en komen in allerlei gekke vormen en maten voor, afhankelijk van de omgeving waarin ze leven. Je hebt het gerucht gehoord dat ze goed voor je zijn, en dat ze je helpen om romantisch te worden, toch? Dus trek je meest sexy skivvies aan en schuif vanavond aan bij de oesterbar (voor je gezondheid)!

De vuile details

Roept die schelpdierentoren lustig naar je? Voel je niet schuldig als je oesters eet. Een half dozijn middelgrote oesters kost je ongeveer 45 calorieën, heeft minder dan 1,5 gram vet en bevat maar liefst 5 gram eiwit. Houd in gedachten dat rauwe oesters niet geschikt zijn voor mensen met een verminderde weerstand, en het risico van een levensbedreigende door voedsel overgedragen ziekte is reëel voor iedereen die ze eet. Als je nog nooit gestoomde of gerookte oesters hebt geprobeerd, zijn die een veiliger gok - met dezelfde geweldige voeding.

• Oesters bevatten alle 9 essentiële aminozuren; ze zijn rijk aan eiwitten, mineralen en omega-3 vetzuren. Al deze dingen houden je sterk -- en houden je immuunsysteem opgeladen. En je hoeft ze nauwelijks te kauwen om hun voedingsstoffen op te nemen!

• Dat oesters "sexy" zijn komt misschien omdat ze voor sommige mensen op vrouwelijke genitaliën lijken. (Ja, echt waar: men gelooft dat alleen al het uiterlijk van oesters ervoor zorgt dat je zin krijgt om... je weet wel.) Het kan ook te maken hebben met het feit dat oesters rijk zijn aan zink, wat essentieel is voor de mannelijke vruchtbaarheid. En het ijzer in deze kleine bolletjes houdt de energie en de zuurstofstroom op peil - twee zaken die van pas komen in de slaapkamer. Dus is het een mythe of een feit dat het eten van oesters lust opwekt? Dat kun je het beste beantwoorden door het zelf te testen!

How To Chow Down

Tenzij je avontuurlijk bent in de keuken, eet je rauwe oesters in een goed restaurant. Het is niet makkelijk om die kleine sukkels eruit te halen. Het vereist een handschoen en een speciaal mesje (dat berucht is voor het veroorzaken van zelf toegebrachte steekwonden in de hand).

• Als je vastbesloten bent om oesters in je eigen huis te eten, zijn de klassieke toppings onder meer tabasco, citroen, mierikswortel, cocktailsaus en mignonette, een mooi brouwsel van azijn en sjalotten dat je date gegarandeerd blij maakt.

• Gestoomde oesters zorgen voor een geweldig, gezond oesteravontuur. Het is een nuchtere manier van smullen. Gerookte oesters zijn een verfijnder voorgerecht en smaken heerlijk zo uit het blik, bovenop magere roomkaas en een mini toastje, of zelfs gemengd in een spread. Heerlijk.

In The Know

Het is misschien moeilijk om weg te blijven van de gefrituurde oester po' boys en oesterpannetjes waar je dol op bent, maar het verzadigde vet daarin zal je sexiness temperen. Bedekt met olie, room of kaas, zijn oesters een voedingsmiddel dat je niet mag eten. Dus houd ze schoon, kinderen! Rauwe, gestoomde en gerookte oesters brengen je warmte deze Valentijnsdag. En als je date ernaar vraagt, zeg dan dat je ze besteld hebt in naam van het onderzoek!