Door je voedsel goed op te slaan, voorkom je voedselverspilling, bespaar je geld en voorkom je door voedsel overgedragen ziekten. Er zijn verschillende fouten die je moet vermijden bij het bewaren van voedsel.
1. Vlees op de bovenste plank van de koelkast leggen
U zet uw vlees misschien op de bovenste plank van uw koelkast om het weg te houden van ander voedsel en kruisbesmetting te voorkomen, maar dit is de slechtste plaats om vlees te bewaren. Ongekookt vlees, gevogelte en vis bevatten bloed en vloeistoffen, vaak sappen genoemd. De sappen kunnen in ander voedsel druppelen en uw voedsel besmetten met schadelijke bacteriën.
Bewaar en ontdooi uw vlees liever op de onderste plank, uit de buurt van gekookt voedsel en van voedsel dat u rauw kunt eten, zoals fruit en groenten.
2. Voedsel onafgedekt bewaren
Je hebt waarschijnlijk wel eens een onbedekt bord of bakje in de koelkast gezet uit haast of pure luiheid, maar dit is een vergissing. Open voedsel kan kruisbesmetting veroorzaken met ongekookt voedsel zoals rauw vlees. Onbedekt voedsel droogt ook snel uit en kan eventuele koelkast- of voedselgeuren absorberen.
Doe het voedsel in een luchtdichte bak of sluit het af met plasticfolie voordat u het in de koelkast zet. Dit houdt het vers en voorkomt bederf. Als je haast hebt, bedek het voedsel dan met aluminiumfolie.
3. Restjes te lang bewaren
Restjes zijn een geweldige manier om je maaltijden verder te laten gaan, maar vergeet ze niet. Als je ze niet binnen drie tot vier dagen hebt opgegeten, gooi ze dan weg. Zelfs als u geen duidelijke tekenen van bederf ziet, zoals schimmel, kan het voedsel toch gevaarlijk zijn om te eten. Bacteriën zullen gaan groeien en voedselbederf veroorzaken, waardoor je ziek kunt worden. Vergeet niet uw restjes uiterlijk twee uur na uw maaltijd in de koelkast te zetten.
4. Aardappelen bewaren naast appels en uien
Veel mensen bewaren aardappelen naast appels en uien in de voorraadkast, maar dit is een vergissing. Zowel appels als uien geven ethyleengas af, waardoor uw aardappelen kunnen uitlopen.
Bewaar uw appels in de groentelade of bewaar ze in een aparte kast. Aardappelen moeten in een donkere, koele ruimte worden bewaard om te voorkomen dat ze bederven of uitlopen.
5. Vochtige groenten en fruit koelen
Het lijkt misschien tijdbesparend om al je fruit en groenten voor te wassen en in de koelkast te gooien, maar dit is geen goed idee. Telkens als je vocht introduceert, verhoog je het risico dat bacteriën groeien en voedsel bederft.
Was in plaats daarvan je fruit en groenten vlak voordat je ze eet of bereidt. Als de producten vuil zijn, spoel ze dan af en zorg dat ze droog zijn voordat je ze in de koelkast zet.
6. De verkeerde voedselcontainers gebruiken
Het is makkelijk om je afhaalrestjes te bewaren in hun kartonnen of piepschuimen bakjes, maar doe dit niet. Deze containers zijn niet luchtdicht, wat kan leiden tot muf voedsel en vreemde koelkastgeuren.
In de voorraadkast kunnen de meeste dingen in de originele doos worden bewaard, maar droogvoer dat niet in een luchtdichte verpakking zit, kan vocht absorberen. Dit kan leiden tot klonterende poeders en slappe koekjes of crackers.
Gebruik voor levensmiddelen geschikte bakjes met een stevig deksel van plastic, glas of metaal. Gebruik alleen glazen bakjes of gewoon servies voor de magnetron. Door sommige kunststoffen in de magnetron te verhitten, kunnen chemicaliën in het voedsel terechtkomen.
7. De verkeerde koelkast- en voorraadkasttemperatuur aanhouden
Je voedselopslagruimtes moeten op de juiste temperatuur zijn om de voedselkwaliteit te beschermen. Houd uw koelkast ingesteld op 40 graden Fahrenheit of lager en uw voorraadkast tussen 50 graden en 75 graden Fahrenheit.
Kies, indien mogelijk, kasten in de voorraadkast die niet in de buurt staan van het fornuis, de oven en de koelkast. Als uw voorraadkast een kast is, zorg er dan voor dat deze niet in de buurt staat van een boiler of warmwaterleidingen. Een te warme voorraadkast zorgt ervoor dat voedsel zijn voedingsstoffen verliest, smelt of sneller bederft. Als uw gekoelde artikelen niet koud genoeg worden bewaard, krijgen bacteriën de kans zich te vermenigvuldigen.
8. Ingeblikt voedsel verkeerd bewaren
Levensmiddelen in blik zijn lang houdbaar, maar bij temperaturen boven de 100 graden Fahrenheit kunnen ze bederven. Als u uw blikjes te lang bewaart in direct zonlicht of op plaatsen warmer dan 75 graden Fahrenheit, verliest het voedsel zijn voedingsstoffen, smaak en kleur.
Vergeet niet uw voedsel op te eten. Koop alleen wat u redelijkerwijs kunt eten. Hoewel u ingeblikt voedsel tot drie jaar na de datum op de verpakking kunt eten, kunt u het beter binnen een jaar gebruiken. Roteer uw blikken wanneer u nieuwe voorraad koopt en gebruik de oudste blikken eerst.
Voedselopslag en voedselveiligheid
Goede bewaarpraktijken kunnen de kwaliteit en veiligheid van uw voedsel beschermen. Voor de meeste mensen is voedsel een van hun grootste uitgaven. Van voedselcontainers tot de temperatuur van uw koelkast en voorraadkast, bescherm uw investering met betere bewaarpraktijken.
