Zijn er Winter Superfoods?

Uit het doktersarchief

Door Bob Barnett

Het gerucht: Bepaald wintervoedsel heeft speciale kwaliteiten die ons helpen ziekten af te weren en langer te leven

"Superfood." Het woord alleen al klinkt als een fantasie. Je zou denken dat het nuttigen van "superfoods" je kan helpen hoge gebouwen te springen of onzichtbaar te worden. Maar bestaan winter superfoods echt?

Het oordeel: Sommige winterse voedingsmiddelen hebben indrukwekkende krachten, maar het is je totale dieet dat er echt toe doet.

Er bestaan echt superfoods, en ja, sommige daarvan groeien in de winter. Maar hoeveel goed-voor-je-eten je ook verslindt, het is toch je hele voedingspatroon dat de meeste invloed op je heeft. Vegetariërs leven over het algemeen langer. Mensen die het mediterrane dieet volgen staan ook bekend om hun langere levensduur. U kent waarschijnlijk het dieet voor een lang en gezond leven: een grotendeels plantaardig dieet rijk aan fruit, groenten, volle granen, vis, bonen en noten, met minder vlees, volvette zuivel, geraffineerde granen en zoetigheden. "Als je in de omtrek van de supermarkt winkelt, krijg je superfoods", zegt voedingsdeskundige Eileen Behan, RD, LD uit New Hampshire, auteur van negen boeken over gezinsvoeding, die blogt op haar website, For the Love of Food. "Naar mijn mening is bijna alles wat moeder natuur maakt een superfood -- totdat we het verpesten."

Dat gezegd hebbende, sommige wintervoedingsmiddelen zijn ongelooflijk voedzaam, zelfs super. Vele bevatten fytochemicaliën die kunnen helpen ziekten af te weren. We verzamelden een lijst van enkele van onze favoriete voedingsdeskundigen. Mogen ze u supergezond houden.

Noten. Als je een goede eekhoorn bent geweest en de hele herfst noten hebt begraven, is het nu tijd om ze op te graven. "Je denkt misschien niet aan ze als seizoensgebonden, maar noten, zoals walnoten of amandelen, zijn winterse superfoods," zegt upwave dieet en voedingsexpert David Katz, MD, MPH. In het laatste onderzoek bleek dat mannen en vrouwen die vanaf hun 30e of 40e een ons noten per dag aten, ongeveer 20 procent minder kans hadden om de volgende 30 jaar te sterven.

Granaatappels. Ja, het is gehypet, maar Katz stemt voor deze herfst/winter vrucht. Het is super-rijk aan vitamine C en bevat veel verbindingen die worden onderzocht op hun anti-kanker effecten.

Kalebassen. Pompoenen, winterpompoen en zoete aardappelen staan bovenaan de lijst van superfoods van al onze deskundigen. "Alle pompoenen en winterpompoenen zijn geweldig, maar hoe kleurrijker ze zijn, hoe meer ze superfoods zijn," zegt voedingsdeskundige Mindy Hermann, MBA, RDN, coauteur van The Ultimate Volumetrics Diet. "Zoete aardappelen zijn lager in calorieën dan witte aardappelen, en superrijk aan voedingsstoffen." Katz is het daarmee eens en zegt: "Yams en zoete aardappelen zijn zeer voedzaam en maken geweldige bijgerechten of ingrediënten in soepen en stoofschotels."

Verwarmende kruiden. Behan houdt van kaneel, kruidnagel, komijn, koriander, hete chilipepers en kurkuma om wintermaaltijden op te warmen (hoewel niet allemaal tegelijk). Kaneel verlaagt de bloedsuikerspiegel en kurkuma is krachtig ontstekingsremmend, maar de waarheid is dat "al deze specerijen ontstekingsremmend zijn en antioxidanten bevatten", zegt ze.

Geniet van uw winterse superfoods. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen die uw lichaam voeden en fytochemicaliën die ziekten kunnen helpen voorkomen. Vergeet niet dat geen enkel voedsel je zal helpen langer te leven. (Of, wat dat betreft, vliegen.)