Geroosterde kip met zoete aardappelen
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 min
-
Kooktijd
30 min
-
Totale tijd
45 min
receptuur hoogtepunten
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 408
-
Koolhydraten 34 g
-
Voedingsvezels 5 g
-
Vet 17 g
-
Verzadigd vet 4 g
-
Monovet 9 g
-
Eiwit 27 g
-
Cholesterol 86 mg
-
Natrium 554 mg
-
Suikers 12 g
-
Kalium 636 mg
Gekarameliseerde zoete aardappelen en rode ui zijn het bed voor kippendijen die snel gaar worden in een zeer hete oven - perfect voor een snel gezond kippendiner. Serveer met een herfstsalade van gemengde groenten, gesneden appels en blauwe kaas.
Instructies
Plaats het rooster in het onderste derde deel van de oven; verwarm voor op 450°F. Plaats een grote bakplaat met rand in de oven om voor te verwarmen.
Combineer mosterd, tijm, 1 eetlepel olie en 1/4 theelepel elk zout en peper in een kleine kom; verspreid het mengsel gelijkmatig over de kip.
Gooi zoete aardappelen en ui in een kom met de resterende 1 eetlepel olie en 1/4 theelepel elk zout en peper. Haal de bakplaat voorzichtig uit de oven en verdeel de groenten erover. Leg de kip op de groenten.
Zet de pan terug in de oven en braad, terwijl u de groenten halverwege omroert, tot de groenten zacht en bruin zijn en een in een kippendij gestoken thermometer 165°F aangeeft, 30 tot 35 minuten.
