Zoete aardappel pannenkoeken
Social Share Bar Pin
doktersrecept
recept hoogtepunten
-
Laag cholesterolgehalte
-
Laag Natrium
-
Veganistisch
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 8 porties
-
Calorieën 265
-
Vet 5,3 g
-
Verzadigd vet 0,7 g
-
Calorieën uit vet 18%
-
Cholesterol 0,5 mg
-
Natrium 144 mg
-
Koolhydraten 43,9 g
-
Voedingsvezels 4,5 g
-
Eiwit 10,6 g
-
Suikers 6,1 g
-
Calcium 73,4 mg
-
IJzer 3,2 mg
-
Kalium 647 mg
-
Vitamine A 14592 IE
-
Vitamine C 15,5 mg
Instructies
Meng in een grote kom de zoete aardappelen, courgette, uien, citroensap, kruidenmix, ei, bloem en peterselie.
Verwarm in een grote koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur 2 theelepels olie. Laat een grote eetlepel van het beslag in de pan vallen en verdeel het met een spatel tot een dunne pannenkoek. Voeg meer beslag toe om de pan te vullen zonder de pannenkoeken te verdringen.
Bak ongeveer 2 minuten per kant, of tot ze goudkleurig en krokant zijn.
Haal uit de pan en houd warm. Herhaal dit en voeg de resterende 4 theelepels olie toe tot al het beslag is gebruikt.
