Tarbot is een vissoort. Het is een bekende voedzame visdelicatesse in verschillende delen van de wereld. De eerste kwekers waren in het Verenigd Koninkrijk en delen van Europa. In de loop der jaren zijn meer landen begonnen met het kweken en consumeren van tarbot, waaronder China.
Een van de belangrijkste factoren voor de groeiende populariteit van tarbot is zijn hoge voedingswaarde. Een tarbotmaaltijd voorziet uw lichaam van eiwitten en bevredigt uw smaakpapillen als u van lekker eten houdt.
Wat is tarbot?
Tarbot is een platte vis. Zijn ogen zitten aan één kant van zijn kop, en de vis komt voor in verschillende grote zeeën, waaronder de Middellandse Zee, de Oostzee en de Noordzee. Zijn wetenschappelijke naam is Scophthalmus maximus.
Het bodemleven voedt zich met andere bodemvissen. Een volwassen tarbot kan meer dan 2 meter lang worden.
Levenscyclus van de tarbot
De tarbot paait in grote aantallen in de periode tussen april en augustus. Het paaiseizoen verschilt van zee tot zee, omdat milieufactoren van invloed zijn. Het zijn pelagische paaiers die pelagische eieren produceren, die niet kleven en drijvend (drijvend) zijn. Turbots kunnen wel 25 jaar oud worden.
Kweken van tarbotten
De teelt van tarbotten is gestaag toegenomen als gevolg van de groeiende wereldwijde vraag. Betrouwbare bronnen kunnen de kweek van tarbotten terugvoeren tot de jaren 1990. Sindsdien heeft de praktijk zich snel ontwikkeld om de kwaliteit van de oogst te verbeteren.
Er komt veel kijken bij het hele kweekproces van tarbotten, waardoor het een dure aangelegenheid is. Hoge kweekkosten leiden op hun beurt tot hogere marktprijzen voor tarbot. Desalniettemin kan er het hele jaar door op tarbot worden gevist, en voor de voedingsstoffen die hij levert, krijgt u waar voor uw geld.
Voedingsbestanddelen van tarbot
Tarbot levert een verscheidenheid aan macronutriënten en micronutriënten. De belangrijkste voedingsstoffen in de vis omvatten de drie belangrijkste componenten van een evenwichtige voeding: eiwitten, koolhydraten en vitaminen. Enkele mineralen van tarbot zijn ijzer, kalium, magnesium, calcium en zink.
Gezondheidsvoordelen van tarbot
Tarbot zit vol met alle noodzakelijke voedingsstoffen voor een bloeiend lichaam. Elk van deze voedingsstoffen heeft zijn unieke waarde voor uw lichaam. Een gezonde maaltijd bestaat uit zowel macronutriënten als micronutriënten.
De koolhydraten van tarbot hebben een geschatte waarde van 1,2 gram per 100 gram tarbot. Koolhydraten voorzien je lichaam van energie en vullen je energiereserves aan. Het geeft je de hele dag energie. Ook uw bloedsuikerspiegel stijgt.
Tarbot eiwit bevat verschillende essentiële aminozuren. Essentiële aminozuren zijn geschikt voor je lichaam, en je kunt ze alleen uit je voeding halen. Essentiële aminozuren verhogen ook aanzienlijk de eiwitkwaliteit in een bepaalde eiwitbron, in dit geval tarbot.
Eiwitten zijn essentieel voor de algemene groei en ontwikkeling van het lichaam. Een voldoende toevoer van deze lichaamsopbouwende voedingsstof zorgt voor een snelle wondgenezing in geval van een verwonding. Een portie van 100 gram tarbot levert ongeveer 16 gram eiwit op.
De vitaminen van tarbot omvatten vitamine A, B1, B3, B6, B12 en C. Vitaminen verbeteren het vermogen van je lichaam om infecties te bestrijden door ziekteverwekkende micro-organismen te elimineren. Vitamine A versterkt je gezichtsvermogen en komt vooral ten goede aan een kind in ontwikkeling. Vitamine C verbetert het uiterlijk van uw huid.
Tarbotvet bevat naar schatting 1,3 gram per 100 gram tarbot. Het voorziet je lichaam van gezonde onverzadigde vetten. Een caloriearm dieet bevordert een gezond hart. De consumptie van ongezond vet verhoogt het cholesterolgehalte. Na verloop van tijd kan de ophoping van cholesterol in uw bloedspiegel leiden tot de ontwikkeling van obesitas, diabetes en hartproblemen.
Minerale voedingsstoffen van tarbot, zoals calcium en fosfor, bevorderen de gezondheid van botten en tanden. Ze bevorderen over het algemeen een goede ontwikkeling van botten en tanden. De mineralen versterken uw botten en tanden door het vervangen van verloren bot- en tandmassa veroorzaakt door risicofactoren zoals leeftijd.
Hoe tarbot bewaren en bereiden
Tarbotvlees is zeer bederfelijk. Door de juiste behandelings- en opslagmaatregelen te nemen kunt u bederf en voedselvergiftiging voorkomen. Controleer vóór aankoop de staat van uw verpakking om er zeker van te zijn dat er geen gaten in zitten en dat het zegel intact is.
Leg uw tarbotvlees bij aankomst in het koelste deel van uw koelkast, bij een temperatuur tussen 32°F en 38°F. Plaats uw tarbotvlees op de laagste plank in een luchtdichte zak of container, uit de buurt van gekookt voedsel. Plaats uw tarbot twee dagen na aankoop ongekookt in de vriezer.
Een goede bewaring helpt om de smaak te behouden. Tarbot is zacht van smaak en er zijn verschillende manieren om het te bereiden. U kunt hem laten marineren met uw favoriete kruiden en later grillen, pocheren, bakken of braden.
De grove plakjes tarbot kunnen in flinke repen worden gesneden of op spiesjes worden gestoken en worden geserveerd als stoofschotel of met groenten, salade, rijst, favoriete sauzen en andere bijgerechten.
Feiten over tarbot
Enkele essentiële feiten over tarbot zijn:
-
Tarbot levert hoogwaardige eiwitten.
-
Tarbot wordt vaak verward met andere vissoorten, met name heilbot en bot.
-
Het heeft een laag vetgehalte.
-
Het kan bij sommigen allergische reacties veroorzaken.
-
Tarbot is relatief duur in vergelijking met ander visvlees.
-
Het is potentieel schadelijk om tarbot rauw te consumeren vanwege de aanwezigheid van giftige stoffen zoals kwik.
-
In Europa mag tarbot alleen rauw worden geconsumeerd volgens specifieke richtlijnen die door de Europese wetgeving zijn goedgekeurd.
Tarbot is de perfecte aanvulling op uw vetarme dieet als u actief probeert af te vallen. Bezoek een arts voor advies over het opnemen van tarbot in uw gewichtsverlies dieet.
