Poon is een vreemd uitziende vis die door zijn manier van zwemmen lijkt op een vogel of een vliegende vis. In het verleden was de vis niet zo populair, maar nu is het een uitstekende keuze geworden voor wie een goedkopere voedzame vis zoekt.
Wat is een poon?
De poon is een vis die voorkomt op de bodem van de zee. In het verleden werden ze door vissers als een plaag beschouwd omdat ze de neiging hadden om aas te pakken dat bedoeld was om andere soorten vis te vangen.
Zeekabouters hebben grote ogen, een bolvormige kop op een spits toelopend lichaam en stekelige poten. Hun borstvinnen maken tijdens het zwemmen vleugelachtige bewegingen, vandaar hun kenmerkende vogelachtige beweging.
Poontjes kunnen een meter of langer worden. Een ander kenmerk van de poon is dat hij kwaakt als een kikker, met behulp van een spier die verbonden is met zijn zwemblaas. De vis werd ook vaak gebruikt door vissers als aas om andere, meer gewenste vissoorten te vangen. De laatste tijd ontwikkelen meer mensen een smaak voor de poon zelf.
Poonvlees heeft een stevige textuur en een mild zoete smaak, waardoor het een uitstekende voedingsvervanger is.
Waar komt poon voor?
Er zijn verschillende soorten poon in de tropische en gematigde wateren wereldwijd. Je kunt poon overal vinden tussen Cape Cod en de Golf van Mexico. Deze vis gedijt in tropisch en gematigd water over de hele wereld.
Poon voedt zich op de bodem van de zee, en je kunt ze vinden op dieptes tot 660 voet.
Is poon giftig?
Hoewel poonvlees niet giftig is, heeft de vis scherpe stekels rond hun kieuwen en rugvinnen die gif kunnen afgeven. Hun gif wordt als mild beschouwd. Bij een injectie met het gif van de poon krijg je slechts een lichte pijn die na twee of drie dagen verdwijnt.
Waarom poon uw gezondheid kan verbeteren
Laag cholesterolgehalte. Vergeleken met rood vlees is witte vis een gezondere optie om het cholesterolgehalte te verlagen. Het stevige witte vlees zorgt ervoor dat u geniet van een maaltijd met een laag vetgehalte.
Spierversterkend. Poon bevat talrijke hoeveelheden eiwitten. Eiwitten helpen uw cellen zich optimaal te structureren en te reguleren. Door voldoende eiwitten in uw dieet op te nemen, helpt u uw organen correct te functioneren en verbetert u uiteindelijk uw algemeen welzijn.
Gezondheid tijdens de zwangerschap. Overweeg om tijdens de zwangerschap poonvis in uw dieet op te nemen. Vis bevat DHA (docosahexaeenzuur), Omega 3, en andere voedingsstoffen die van vitaal belang zijn voor de ontwikkeling van de hersenen en het gezichtsvermogen van de baby.
Gezonde hersenfunctie. Witvis bevat voedingsstoffen die uw hersenen helpen nieuwe neurale paden te creëren die nodig zijn om nieuwe vaardigheden en informatie vast te houden. Vis in je dieet kan je hersenen efficiënter maken in het leren van nieuwe informatie.
Sterke botstructuur. Poon bevat calcium dat helpt de botten te versterken, de botstructuur en -dichtheid te behouden en botten te helpen genezen. Overweeg regelmatig vis te eten om uw botstructuur te verbeteren.
Gezondheid van het hart. Omega-3 vetzuren verlagen de "slechte cholesterol" en verhogen de "goede cholesterol". Ze reguleren de bloeddruk, voorkomen onregelmatige hartslagen en verminderen aderverkalking en verstopping. De consumptie van witvis blijkt ontstekingen en cardiovasculaire risico's bij mensen met diabetes te verminderen.
Cognitieve functie. Zoals de meeste vissen bevat poon ook DHA, een omega-3 vetzuur. De verbindingen zijn nuttig bij het voorkomen van sommige vormen van Alzheimer, beroertes en dementie.
Mogelijke gezondheidsrisico's van het eten van poon
Kwikvergiftiging. Het is waarschijnlijker dat poon, zoals de meeste witte vis, mogelijk kwikvergiftiging kan veroorzaken. Zwangere vrouwen moeten voorzorgsmaatregelen nemen bij het consumeren van vis. Om blootstelling aan kwikvergiftiging te beperken, kunt u overwegen vis te kopen bij gerenommeerde vismarkten. De meeste gerenommeerde markten halen vis uit milieuvriendelijke gebieden.
Voedselvergiftiging. Als u gekookte vis koopt, kies dan niet de vis die dicht bij de rauwe vis ligt. Dit kan besmetting voorkomen en zo voedselvergiftiging voorkomen.
Visallergieën. Deze allergieën komen vaak voor. Stel dat je visallergie hebt gehad voor andere vissen. In dat geval heb je meer kans om er een te krijgen met zeebaarzen.
Hoe poon te koken
Zee rover wint aan populariteit als delicatesse op de Europese en Amerikaanse markt. Als u een poon wilt bereiden, houd er dan rekening mee dat hij misschien wat bonter is dan andere vissoorten. Overweeg hem te fileren om van zijn stevige textuur te genieten of bereid hem zoals hij is.
U kunt poon op dezelfde manier bereiden als bot of zwartbaars. Andere populaire manieren zijn bakken en braden.
Welke voedingsstoffen zitten er in zeebaars?
U kunt de volgende voedingsstoffen verwachten:
-
Koolhydraten. Poon bevat geen koolhydraten, vezels of suiker.
-
Vetten. De oliën in zeebanket zijn hoog in omega-3 vetzuren, algemeen aangeduid als gezonde vetten. Een portie van één portie van 100g zeebonk heeft ongeveer 4 gram vetten.
-
Eiwitten. Zeerobben zijn een gezonde manier om je eiwitinname te verhogen. Een portie van 100g van een zeebonk heeft bijna 19 gram compleet eiwit, inclusief alle essentiële aminozuren.
-
Vitaminen en mineralen. Zeerobben zijn ook een goede bron van essentiële mineralen zoals magnesium, fosfor, vitamine B6, selenium en eiwitten.
Hoeveel calorieën zitten er in poon?
In een portie van 100g of 3,5 oz zitten ongeveer 122 calorieën.
Opslag en voedselveiligheid
Voedselveiligheidsregels voor poon zijn dezelfde als voor elke andere vissoort.
Als u verse poon koopt, zorg er dan voor dat hij koud is bewaard of op ijs is verpakt. Verse poon moet fris ruiken en niet overdreven visachtig.
Handen en gereedschap of snijplanken die worden gebruikt om rauwe poon te bereiden, moeten goed schoon zijn. De interne temperatuur van de vis moet op 145 F worden gehouden. Probeer altijd te voorkomen dat de vis tijdens het serveren langer dan een uur op kamertemperatuur blijft. Koel verse poon vis en kook of vries hem in binnen twee dagen na aankoop.
