Uit het doktersarchief
Minder calorierijk voedsel leren eten is niet altijd gemakkelijk. Wat het nog moeilijker kan maken: die dikmakende voedingsmiddelen aan je eigen eettafel te moeten aanzien.
Van de echtgenoot die je op Valentijnsdag een enorme doos bonbons brengt tot de schoonmoeder die je overstelpt met zelfgebakken lekkernijen tot de magere vriendin die je uitnodigt voor ubervette lunchafspraken, het resultaat is vrijwel hetzelfde. Hoewel hun bedoelingen allemaal goed zijn, zeggen deskundigen dat de resultaten slecht kunnen zijn voor de sporter die zich aan een gezond eetplan probeert te houden.
"In de meeste gevallen is het verleiden van een sporter met voedsel of lekkernijen waarvan hij weet dat ze verboden zijn, eigenlijk een onbewuste daad van de niet-diëtist, zegt Charles Goodstein, MD, klinisch professor psychiatrie aan het NYU Medical Center. "Toch kan het, als het gebeurt, het vasthouden aan je voornemen een stuk moeilijker maken."
Als dit bekend klinkt, neem dan goede moed! Drie door dokter geïnterviewde deskundigen bieden vijf eenvoudige strategieën om te voorkomen dat je van de gewichtsverlieswagen valt, zelfs als je omringd bent door niet-dieetende vrienden en geliefden.
1. Maak een statement
Hoewel het misschien lijkt alsof je partner of andere geliefde je opzettelijk verleidt door dat kwart ijs mee naar huis te nemen, zeggen deskundigen dat hun bedoelingen waarschijnlijk niet zijn wat ze lijken.
Volgens Nancy Restuccia, MS, RD, beseffen mensen die geen problemen met eten hebben vaak niet hoe groot de verleiding is voor mensen die dat wel hebben. Het is dus aan de lijners om hun gevoelens kenbaar te maken.
"Je moet je partner laten weten dat al dat eten in het zicht je wilskracht vermindert, waardoor het voor jou moeilijker wordt je aan je maaltijdplan te houden", zegt Restuccia, diëtiste in het Center for Obesity Surgery van het New York-Presbyterian Hospital/Columbia University Medical Center.
Ook belangrijk, zegt ze, is hen te laten weten dat dit niets te maken heeft met een zwakke wil.
"Ze moeten begrijpen dat niemand een oneindige voorraad wilskracht heeft -- en hoe sterk je ook bent, je kunt niet elke dag dikmakend voedsel in de ogen kijken zonder dat je wilskracht het begeeft," vertelt Restuccia aan de dokter.
De beste aanpak, zegt ze, is om je geliefden rechtstreeks te vragen je geen eten cadeau te doen -- en, nog belangrijker, om alle calorierijke voeding die ze zelf nuttigen op te eten wanneer je niet in de buurt bent om het te zien, horen en ruiken.
2. Houd de verleiding uit het zicht
Zelfs als je geliefden ermee instemmen om hun dikmakende lekkernijen te eten als je niet in de buurt bent, is het soms voldoende om te weten dat het verboden voedsel binnen handbereik is om je dieet te laten ontsporen. Als dit het geval is, zegt Lynda Mezansky, MS, RD, dat een spelletje verstoppertje spelen precies is wat de dieetdokter voorschrijft.
"Ik zeg niet dat je het voedsel voor je gezinsleden moet verbergen, maar dat je het uit het zicht moet houden - vraag hen bijvoorbeeld om het in een kast te bewaren waar je normaal niet je dieetvoedsel haalt, of als je een koelkast in de kelder of familiekamer hebt, bewaar het verleidelijke voedsel dan daar," zegt Mezansky, een klinisch voedingsdeskundige bij het Health and Fitness Center van het Stamford Hospital in Connecticut.
Als het moeilijker voor je is om bij het verboden voedsel te komen, zegt ze, kom je minder in de verleiding om het te eten.
3. Leer de kunst van substitutie
Hoewel het meestal niet zo moeilijk is om het hoofdgerecht van het diner te eten - zelfs als je in aanraking komt met een bende dieetsaboteurs - kan dat veranderen als het tijd is voor het dessert. Als familieleden de appeltaart a la mode, cheesecake samplers, of chocolade brownies met fudge tevoorschijn halen, kun je je depressief en beroofd voelen - om nog maar te zwijgen van de verleiding.
"Het kan nog erger zijn als jij degene bent die deze desserts moet bereiden," zegt Restuccia. "Je kunt je zeker een beetje down voelen als je de tijd besteedt aan het maken van het voedsel dat je niet kunt eten."
De oplossing hier: Doe jezelf een plezier door een minder calorierijk dessert te maken dat iets van de essentie heeft van wat je gezinsleden naar binnen schrokken.
Als de clan bijvoorbeeld dol is op cheesecake, zegt Restuccia, "maak dan wat magere ricotta-kaas met een caloriearme zoetstof en aardbeien of bosbessen om de smaak zonder de calorieën te vangen. Als je naar appeltaart moet kijken, meng dan appelmoes met kaneel en wat caloriearme slagroom om de verleiding in de kiem te smoren.
"Wees creatief in het vinden van voedsel dat de geur en de smaak van de verleidelijke lekkernijen weergeeft zonder de calorieën, en je zult vaak merken dat het niet zo moeilijk is om anderen te zien eten," zegt Restuccia.
4. Deel de gezondheid
Hoewel traditioneel "dieetvoedsel" misschien niet aantrekkelijk klinkt voor uw partner of gezin, zeggen deskundigen dat u het voedsel waar iedereen naar verlangt vaak gezonder en caloriebewuster kunt maken. Daar profiteert niet alleen u van, maar ook iedereen met wie u maaltijden deelt.
De truc is de kunst van het vervangen van ingrediënten te leren.
"Gebruik vetvrije yoghurt zonder smaak in plaats van mayonaise in koolsalade of saladedressing, gebruik altijd magere melk in plaats van volle melk, maak lasagne met magere kaas in plaats van volle melk-kaas," zegt Mezansky. "Als u de veranderingen geleidelijk over een paar weken doorvoert, merkt uw gezin het verschil misschien niet eens."
Het maken van een caloriearm boodschappenlijstje zal ook helpen.
"Als u hen laat wennen aan gebakken chips in plaats van gefrituurde chips, popcorn in plaats van kaas doodles, dieetdrank in plaats van gewone frisdrank, helpt u iedereen -- en als u in de verleiding komt om te snacken, houdt u ten minste een deel van de calorieën en het vet onder controle," zegt Mezansky.
Maar wat als je niet degene bent die kookt of boodschappen doet?
Als je calorierijk voedsel geserveerd krijgt, zeggen de deskundigen, eet dan een beetje van de meest calorierijke gerechten (zoals lasagne of pizza) en vul de rest van je bord met salade en groenten. Zorg ervoor dat je de calorierijke accessoires zoals knoflookbrood of jus overslaat. Dezelfde strategie werkt als je beste vriendin erop staat dat je met je gaat lunchen in Calorie City.
"Als er alleen calorierijk voedsel op het menu staat, vraag je vriend dan om een voorgerecht met je te delen, zodat je tenminste minder eet," zegt Restuccia. En sta erop dat jij de volgende keer het restaurant kiest. Kies er dan een waarvan je weet dat je er iets gezonds kunt bestellen.
5. Wees geruststellend
Voor sommigen kan het zien en ruiken van verboden voedsel de ultieme verleiding zijn. Voor anderen maakt het niet zozeer uit wat hun partner eet, maar wat hij zegt.
Dit geldt vooral wanneer een geliefde die doos bonbons overhandigt en dingen zegt als: "Ik hou van je mollige" of: "Je bent sexier als je zwaar bent." Deskundigen zeggen dat zulke woorden een diëter vaak over de rand kunnen duwen. "Iets wat veel mensen met overgewicht gemeen hebben is een laag zelfbeeld, en als je al gelooft dat je ongewenst bent, kan het horen dat afvallen je nog ongewenster maakt het volgen van een dieet erg moeilijk maken," vertelt Restuccia aan dokter.
Wat moet je doen als dit gebeurt? Ten eerste, zegt Goodstein, probeer erachter te komen waarom je partner zich zo voelt. Het kan zijn dat het eigenlijk hun angsten zijn en niet hun verlangens, zegt hij.
"Wanneer de ene partner begint af te vallen en zijn uiterlijk verbetert, kan de andere zich bedreigd of bang voelen dat deze nieuwe aantrekkelijke persoon hem niet meer wil," zegt Goodstein.
Door de diëtist aan te moedigen om overgewicht te houden, kan de partner een vorm van controle uitoefenen -- of er tenminste voor zorgen dat degene met het "nieuwe" lichaam minder snel afdwaalt.
Om dit te omzeilen, zegt hij, moet je je partner liefdevol geruststellen dat je doelen voor gewichtsverlies zijn ingegeven door gezondheid, niet door ijdelheid, en dat het verliezen van die extra kilo's zal bijdragen aan een betere toekomst voor jullie beiden.
"Leg hem uit dat overgewicht ernstige gezondheidsrisico's met zich meebrengt, en verzeker hem dat vasthouden aan je dieet een manier is om ervoor te zorgen dat je er langer zult zijn om de toekomst samen te delen," zegt Mezansky.
Wat ook kan helpen: Betrek uw partner bij uw beloningen voor gewichtsverlies.
"Vertel ze dat als ze je kunnen helpen om de volgende 10 pond te verliezen, er een beloning in zit waar jullie allebei van kunnen genieten, zoals een weekendje weg, of de aankoop van een item voor het huis dat jullie allebei willen," vertelt Mezansky arts.
Maar als een partner, familielid of vriend uw plannen om af te vallen opzettelijk ondermijnt - en praten helpt niet - praat dan met uw arts.
Voegt Goodstein toe: "Hoewel het niet vaak voorkomt, is de behoefte van de een om het succes van de ander te ondermijnen soms een teken van een sadistische persoonlijkheid -- met problemen die zich waarschijnlijk ook op andere gebieden van de relatie manifesteren."
Oorspronkelijk gepubliceerd op 15 februari 2005. Medisch bijgewerkt op 23 januari 2006.
