Uit het archief van de dokter
"Eet wat je wilt, wanneer je wilt, en zie de kilo's verdwijnen!" Je hebt ervan gehoord, misschien zelfs geprobeerd: wonderbaarlijk klinkende diëten die beweren dat je met minimale inspanning kilo's kwijtraakt. Er zijn honderden van deze snelle diëten, van het grapefruit dieet tot het detox dieet en het "holbewoner" dieet. Maar hoe onderscheid je legitieme afslankplannen van diëten die niet werken (althans op de lange termijn)?
Eén reden waarom het zo moeilijk is om het verschil te zien, is dat zelfs de slechtste diëten waarschijnlijk leiden tot gewichtsverlies, althans in het begin. Maar het heeft weinig zin om gewicht te verliezen, zeggen deskundigen, als het meteen weer terugkomt.
"Laat je niet wijsmaken dat het komt door een of ander magisch voedsel, pil of drankje. Wat gewichtsverlies veroorzaakt is minder calorieën eten dan je verbrandt," zegt Dawn Jackson-Blatner, RD, een woordvoerster van de American Dietetic Association (ADA). "Gekke, onevenwichtige diëten veroorzaken gewichtsverlies omdat het in feite caloriearme diëten zijn."
Na een paar weken op een onrealistisch dieet raken lijners meestal gefrustreerd en geven ze het op. Dit leidt tot gevoelens van mislukking die hen kunnen helpen terug te keren naar hun ongezonde levensstijl.
"Fad diëten leiden niet alleen niet tot gewichtsverlies op lange termijn, ze kunnen ook leiden tot ontberingen, gewichtstoename en ontmoediging", zegt Michelle May, MD, auteur van Am I Hungry?What to Do When Diets Don't Work."Met andere woorden, je bent vaak slechter af dan voordat je begon."
De slechtste diëten ooit
Experts die met dokter spraken identificeerden deze 5 soorten diëten die voor de meeste mensen waarschijnlijk geen resultaten op lange termijn zullen opleveren:
1. Diëten die zich richten op slechts enkele voedingsmiddelen of voedselgroepen
(zoals het koolsoepdieet, grapefruitdieet, strenge veganistische diëten, rauwkostdiëten en veel koolhydraatarme diëten). Pas op voor elk dieet dat hele voedselgroepen uitsluit. Mensen moeten uit verschillende voedselgroepen eten om alle benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen, zegt ADA-woordvoerster Andrea Giancoli, MPH, RD.
David Katz, MD van Yale University, auteur van The Flavor Point Diet, zegt dat beperkende diëten aanvankelijk wel werken, maar dat ze op de lange termijn falen. Je kunt afvallen met diëten die zich richten op enkele voedingsmiddelen (zoals koolsoep), maar hoeveel koolsoep kan iemand eten? Al snel ben je het zat om elke dag hetzelfde voedsel te eten, en hunkeren naar favoriet voedsel leidt je terug naar je vroegere eetgedrag.
Onthoud dat alle voedingsmiddelen met mate in een gezonde levensstijl kunnen passen - zelfs dingen als spek, super-premium ijs en chips. En wanneer diëten bepaalde voedingsmiddelen verbieden en diëters zich een leven zonder hun favoriete lekkernijen voorstellen, mislukken die diëten meestal. "Telkens als je een bepaald voedsel beperkt, lokt dat het verlangen naar de verboden vrucht uit en ontstaat er een restrictie-binge-cyclus," zegt Blatner.
En hoe zit het met beperkende diëten met een belonende "cheat day"? May bestempelt ze als "absurd."
"Het heeft gewoon geen zin om te proberen perfect te zijn (wat dat ook is) op zondag tot vrijdag, terwijl je geobsedeerd bent over alles wat je op zaterdag gaat eten," zegt ze.
2. "Detox" diëten
(zoals Master Cleanse, het Hallelujah Dieet, en The Martha's Vineyard Diet Detox). Extreme behandelingen zoals leverzuiveringen, lichaamsreinigingen, darmspoelingen, hormooninjecties en meer zijn zeer verdacht, zeggen deskundigen.
"Alle spoelingen en reinigingen zijn pure onzin, onnodig, en er is geen wetenschappelijke basis voor deze aanbevelingen," zegt Pamela Peeke, MD, hoofd medisch correspondent voor het Discovery Health channel. "Uw lichaam is goed uitgerust met organen, zoals de lever en de nieren, en het immuunsysteem, om zich te ontdoen van mogelijke gifstoffen en doet uitstekend werk om zichzelf te reinigen zonder dat spoelingen of reinigingen nodig zijn."
3. Diëten met 'wonder' voedsel of ingrediënten
(zoals supplementen, fructosewater, bittere sinaasappel, groene thee, appelciderazijn). Diëters zijn altijd op zoek naar het voedsel, de pil of het drankje dat hen zal helpen gewicht te verliezen, maar helaas bestaan zulke wonderingrediënten niet. "Geen enkel voedingsmiddel of groep voedingsmiddelen die samen of op een bepaald moment van de dag worden gegeten heeft enige invloed op gewichtsverlies," merkt May op.
Wees huiverig voor elk plan dat een plank vol supplementen, enzymen of drankjes aanbeveelt (vooral als je ze koopt bij de auteur of het bedrijf van het dieetboek).
"Je hebt geen dure supplementen nodig," zegt Blatner. "Als je een keer per dag een multivitamine wilt nemen voor een voedingsverzekering, is dat prima, maar verder raden we je aan je voedingsstoffen uit voeding te halen."
4. Vasten en zeer caloriearme diëten
(zoals het "Skinny" veganistisch dieet, Hollywood dieet en Master Cleanse). Vasten is al eeuwenlang een culturele en religieuze traditie, en is prima voor een dag of wat, maar vasten om af te vallen werkt averechts, legt Giancoli uit.
"Wanneer je ... te weinig calorieën consumeert, denkt je lichaam dat het honger lijdt en past het de stofwisseling aan," zegt ze. "Maar als je weer normaal gaat eten, past je stofwisseling zich niet aan en heb je dus minder calorieën nodig dan voorheen -- ook wel bekend als het jojo-syndroom."
Erger nog, het gewichtsverlies tijdens het vasten is meestal een combinatie van vet, vocht en spieren, maar de kilo's die je weer aankomt zijn waarschijnlijk allemaal vet. Nog niet overtuigd? Giancoli zegt dat je je tijdens het vasten niet goed zult voelen, noch veel energie zult hebben om lichamelijk actief te zijn.
En hoe zit het met caloriearme diëten? Blatner zegt dat diëten die een verlies van meer dan een half tot 1 pond per week beloven niet realistisch zijn.
"Als je dieetboeken ziet die 5, 10 of 15 pond in korte tijd beloven, is dat onrealistisch," zegt Blatner. Afhankelijk van hoeveel u moet verliezen, kunt u aanvankelijk wat water verliezen. Maar na verloop van tijd bedraagt het gewichtsverlies gemiddeld ongeveer een pond per week, zegt ze.
5. Diëten die te mooi klinken om waar te zijn
(Als het te mooi klinkt om waar te zijn, dan is dat waarschijnlijk ook zo. Dieetplannen die beweren een "geheim" te hebben, die dramatische uitspraken doen tegen gerespecteerde gezondheidsautoriteiten, of die aanbevelingen doen die in tegenspraak zijn met die van wetenschappelijke organisaties, zijn verdacht.
Een dieet vinden dat werkt
Er is niet zoiets als één maat voor alle dieetplannen, en het is belangrijk om er één te vinden die bij uw levensstijl past. Het beste dieet is er een die je veilig en realistisch kunt volhouden voor de lange termijn.
"Het moet flexibel genoeg zijn om in je dagelijkse leven te passen en moet gezonder eten aanmoedigen door de nadruk te leggen op balans, variatie en matiging", zegt May. "Ik moedig mijn patiënten aan om elke dag met aandacht en met mate het voedsel te eten waar ze van houden."
Het beste 'dieet' is misschien wel helemaal geen dieet, zegt Katz.
"Vergeet het 'dieet' en denk in plaats daarvan na over strategieën om je honger te stillen met minder calorieën," zegt hij. "Het eten van meer fruit, groenten, volle granen en magere eiwitten kan helpen uw eetlust te beheersen."
Blatner raadt aan dieetboeken te gebruiken als een los sjabloon voor tips, strategieën en gedragsideeën. Of bespaar je geld en volg de driestappenaanpak die ze gebruikt bij haar eigen afslankcliënten:
Inventariseer wat u nu doet en identificeer uw "zwakste schakel". "De meeste mensen weten onmiddellijk waar ze kwetsbaar zijn -- om 15.00 uur snacken, monsterporties, te veel alcohol, (een) onverzadigbare zoetekauw, of de hele dag door snacken," zegt ze. Katz stelt voor te proberen vast te stellen wat tot je gewichtstoename heeft geleid en dat aan te pakken. Als je bijvoorbeeld te veel eet vanwege stress, overweeg dan een cursus stressmanagement. Ontwikkel een strategie om gebieden aan te pakken waar je kwetsbaar bent, zodat je jezelf kunt instellen op succes.
Identificeer één tot drie kleine veranderingen die u nu al kunt aanbrengen in uw eet- en bewegingsgewoonten. "Ook al wil men snelle resultaten, deze methode heeft bewezen veilig, effectief en duurzaam te zijn op lange termijn," zegt Blatner.
Beoordeel over een paar weken opnieuw of uw veranderingen werken; maak dan nog een paar kleine veranderingen. "Het duurt ongeveer 12 weken voordat je vooruitgang ziet, en dat is ongeveer de tijd dat je nog een paar veranderingen moet doorvoeren zodat je de lat steeds hoger legt," zegt Blatner.
