Wat is fosfor?
Fosfor is een mineraal, zoals
ijzer of kalium. Je hebt meer van dit mineraal in je lichaam dan enig ander mineraal, behalve calcium.
"Fosfor" komt van het Griekse woord fosfor, wat "lichtbrenger" betekent. In medicijn- of supplementvorm heet het fosfaat.
Het speelt een belangrijke rol om u gezond te houden, dus is het een belangrijk onderdeel van uw dieet. Een van de belangrijkste taken is het dienen als bouwsteen voor gezonde tanden en botten. U denkt misschien dat dat de taak is van calcium. Maar calcium heeft fosfor nodig om je tanden en botten sterk te maken.
Fosfor helpt ook je zenuwen en spieren hun werk te doen. Het is een buffer die de pH-waarde in je bloed in balans houdt. Fosfor helpt je ook om vet, koolhydraten en eiwitten om te zetten in energie.
Dit mineraal is nu hard aan het werk in elk van de triljoenen cellen in je lichaam.
Hoeveel fosfor heb ik nodig?
Hoeveel fosfor u nodig heeft, hangt af van uw leeftijd. (Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven hebben dezelfde hoeveelheid nodig als andere volwassenen).
-
Tot 6 maanden: 100 milligram
-
7 maanden-1 jaar: 275 milligram
-
1-3 jaar: 460 milligram
-
4-8 jaar: 500 milligram
-
9-13 jaar: 1.250 milligram
-
14-18 jaar: 1.250 milligram
-
19 jaar en ouder: 700 milligram
Als u een gezondheidsprobleem heeft waardoor u niet genoeg fosfor uit de voeding krijgt, kan uw arts u een supplement voorschrijven. Fosfaat behandelt ook sommige soorten urineweginfecties en voorkomt kalkstenen in de urinewegen.
Voedingsmiddelen met fosfor
Omdat fosfor essentieel is voor alle levende wezens, inclusief planten en dieren, zit het in bijna alles wat je eet en drinkt.
Fosfor is het hoogst in deze voedingsmiddelen:
-
Vlees en andere eiwitten: rundvlees, kip, vis en orgaanvlees zoals lever.
-
Melk en zuivelproducten: eieren, kwark en ijs
-
Bonen: marine, nier, soja, pinto, en garbanzo
-
Granen: zemelen en tarwekiemen
-
Noten en zaden: amandelen, cashewnoten, pindakaas en zonnebloempitten
Fabrikanten voegen het ook toe aan verwerkt voedsel, waaronder:
Hotdogs, lunchvlees, worst en kipnuggets.
-
Snacks
-
Cola's
-
Bier
-
Energiedranken
-
Fast food
-
Kant-en-klare maaltijden
De meeste groenten en fruit bevatten weinig fosfor, maar ze hebben tal van andere gezondheidsvoordelen. Lees meer over fosforhoudende voedingsmiddelen.
Risico's van te weinig fosfor binnenkrijgen
Een tekort komt zelden voor, omdat het in zoveel voedingsmiddelen zit. Maar een tekort kan soms voorkomen, vooral bij uithongering of de eetstoornis anorexia.
Antacida die aluminium bevatten, kunnen uw lichaam van fosfor ontdoen als u ze lang inneemt.
Fosforgebrek, ook wel hypofosfatemie genoemd, kan optreden als u een stoornis in het gebruik van alcohol heeft, een aandoening in het bloed die diabetische ketoacidose wordt genoemd, of bepaalde erfelijke aandoeningen.
Als u gedurende korte tijd een laag fosforgehalte heeft, zult u geen bijwerkingen merken. Als u een matig of ernstig geval hebt, hebt u misschien geen zin om te eten, hebt u spierzwakte, botpijn, of gevoelloosheid of tintelingen in uw armen en benen.
Risico's van te veel fosfor
Als ze goed werken, verwijderen uw nieren extra fosfor die uw lichaam niet kan gebruiken.
Als je een nieraandoening hebt, zoals een chronische nierziekte, kun je hoge fosforwaarden hebben. Hierdoor kunnen uw botten calcium verliezen of kan er kalkafzetting ontstaan in uw bloedvaten, ogen, hart en longen. Als u lange tijd te veel fosfor in uw lichaam heeft, neemt uw kans op een hartaanval of beroerte toe.
U kunt ook te veel fosfor krijgen, een aandoening die hyperfosfatemie heet, als u te veel van het supplement fosfaat inneemt. Bijwerkingen zijn onder meer diarree en maagkrampen. Praat met uw arts over de juiste balans voor uw lichaam.
Hoe kan ik de hoeveelheid fosfor die ik binnenkrijg controleren?
Als u de hoeveelheid fosfor in uw lichaam moet verminderen vanwege een nieraandoening, begin dan met het beperken van bewerkte voedingsmiddelen. Uw bloed absorbeert bijna alle toegevoegde fosfor in bewerkte voedingsmiddelen. Van het fosfor in natuurlijk voedsel zoals vlees en bonen wordt slechts 20%-50% opgenomen.
Als u wilt weten hoeveel fosfor een verwerkt voedingsmiddel bevat, ziet u misschien niet het woord "fosfor" op de ingrediëntenlijst. Zoek naar de lettergreep "phos" in additieven zoals:
-
Calciumfosfaat
-
Fosforzuur
-
Natrium zuur pyrofosfaat
