Als u uw knie schaaft, is de zwelling rond de snee gezond. Het is het resultaat van uw immuunsysteem dat zijn krachten bundelt tegen binnendringende ziektekiemen. Een gezwollen enkel na een verstuiking is ook een bewijs van genezing.
Maar in je lichaam, waar je het niet kunt zien of voelen, kunnen voortdurende ontstekingen hartziekten, kanker, diabetes en auto-immuunziekten zoals reumatoïde artritis en psoriasis veroorzaken.
Onderzoek wijst uit dat bepaalde vitamines ontstekingsremmend werken. Veel van de onderzoeken zijn uitgevoerd met supplementen, zodat de hoeveelheden nauwkeurig konden worden gemeten en gecontroleerd. Om te profiteren van de mogelijke voordelen, moet u beginnen met het eten van voedsel met deze vitamines. (Bonus: als u overgewicht heeft, kan een gezond dieet u helpen kilo's te verliezen, wat ook ontstekingen kan bedwingen).
Bedenk wel dat meer niet altijd beter is. Grote hoeveelheden van bepaalde vitaminen kunnen riskant zijn. Praat met uw arts voordat u een supplement neemt.
Vitamine A
Het lijkt een rol te spelen bij het voorkomen dat uw immuunsysteem overreageert en ontstekingen veroorzaakt. Sommige studies over beta-caroteen wijzen op een langzamere progressie van reumatoïde artritis. Te weinig vitamine A kan een risico vormen voor de ziekte van Alzheimer, maar daar is nog geen onderzoek naar gedaan.
Wat zekerder lijkt: Een dieet rijk aan betacaroteen-bevattende groenten en fruit. Supplementen lijken niet te helpen.
Wat te eten: Er zijn eigenlijk twee vormen van deze vitamine -- voorgevormde vitamine A en provitamine A -- en ze hebben verschillende functies in je lichaam.
Voorgevormde vitamine A zit in dierlijke producten, waaronder melk, lever en bepaalde verrijkte voedingsmiddelen. Beta-caroteen, het meest voorkomende type provitamine A, geeft oranje groenten en sommige vruchten - zoete aardappelen, wortelen, cantaloupe, papaja - hun kleur. Spinazie en andere donkergroene bladgroenten bevatten ook veel.
Wat u nog meer moet weten: Te veel vitamine A kan leverschade en geboorteafwijkingen veroorzaken. Supplementen met bètacaroteen worden in verband gebracht met een grotere kans op longkanker bij rokers, ook bij degenen die gestopt zijn met roken.
Verschillende afslankmiddelen, zoals orlistat (Alli, Xenical), kunnen het moeilijker maken voor uw lichaam om vitamine A binnen te krijgen, zelfs als u voldoende eet.
Sommige pillen die u neemt voor huidproblemen, zoals acitretine (Soriatane) voor psoriasis, bexaroteen (Targretine) voor bijwerkingen van T-cel lymfoom, isotretinoïne (Absorica, Amnesteem, Claravis) voor ernstige acne, of tretinoïne (Vesanoid) voor een soort leukemie, zijn kunstmatige vormen van vitamine A. Gebruik dus geen vitamine A-supplementen als u deze medicijnen gebruikt.
B-vitaminen
Vitamine B6, foliumzuur (B9) en B12 kunnen uw homocysteïnegehalte verlagen, een aminozuur dat in verband wordt gebracht met een groter risico op hartziekten en reumatoïde artritis. Maar we kunnen niet met zekerheid zeggen dat verlaging van homocysteïne ook uw risico op ziekten verlaagt.
Hetzelfde geldt voor C-reactief proteïne, een teken van ontsteking. Deze B-vitaminen kunnen het gehalte ervan omlaag brengen, maar of dat het risico op hartziekten vermindert, valt nog te bezien.
Wat te eten: Runderlever bevat ze alle drie. Vis, rood vlees en gevogelte helpen met B6 en B12. Eieren zijn goed voor foliumzuur en B12. Fruit en groenten, bonen, erwten en noten geven je B6 en foliumzuur. Melk en zuivelproducten bevorderen je B12.
Deze vitaminen worden toegevoegd aan veel ontbijtgranen. Graanproducten zoals brood en pasta bevatten vaak extra foliumzuur.
Wat u nog meer moet weten: Een overdosis B6-supplementen kan huidzweren, lichtgevoeligheid, misselijkheid en brandend maagzuur veroorzaken. Als u langer dan een jaar te veel neemt, kunt u problemen krijgen met uw zenuwen en de controle over uw bewegingen verliezen.
Je zou ook zenuwschade kunnen krijgen zonder voldoende B12.
Hoge niveaus van foliumzuur kunnen bij sommige mensen het risico op kanker verhogen.
Sommige medicijnen verlagen het gehalte aan B-vitaminen, en soms kan een vitamine de werking van een medicijn beïnvloeden. U zou een probleem kunnen hebben met metformine voor diabetes, methotrexaat (Rheumatrex, Trexall) voor kanker, reumatoïde artritis, of psoriasis. Neem ook contact op met uw arts als u een recept neemt voor epileptische aanvallen, astma of longaandoeningen, zure reflux of een maagzweer. Stop niet met medicijnen tenzij uw arts zegt dat het in orde is.
Vitamine C
Deze antioxidant helpt vrije radicalen te elimineren die cellen en weefsel kunnen beschadigen, waardoor er minder aanleiding is tot ontstekingen.
Het regelmatig eten van een verscheidenheid aan fruit en groenten, die antioxidanten bevatten, kan uw kans op hartziekten verlagen. Maar studies over supplementen zijn heen en weer geslingerd, waarbij sommige voordelen voor hartziekten en kanker aantonen en andere niet.
Vitamine C kan, net als de B-vitaminen, ook het niveau van C-reactief proteïne verlagen.
Wat te eten: De meeste mensen denken aan citrusvruchten - sinaasappels, grapefruit, mandarijnen. Maar paprika's, broccoli en spruitjes bevatten ook grote hoeveelheden vitamine C. Bladgroenten en bessen zijn ook goede bronnen.
Wat u verder nog moet weten: Uw lichaam kan maar een beperkte hoeveelheid vitamine C per dag aan, dus veel vitamine C innemen maakt niet echt veel verschil. En hoge doses kunnen buikklachten veroorzaken. Het is belangrijker om elke dag een mix van groenten en fruit te eten.
Wordt u behandeld voor kanker of neemt u een statine tegen een hoog cholesterolgehalte, neem dan geen supplement totdat u er met uw arts over heeft gesproken.
Vitamine D
Lage vitamine D-waarden zijn in verband gebracht met ontstekingsziekten als reumatoïde artritis, lupus, inflammatoire darmziekten en multiple sclerose. Maar het is onduidelijk of een verhoging van de D-spiegel deze ziekten kan afwenden of sommige ouderdomsziekten kan voorkomen.
In het laboratorium blijkt deze vitamine een belangrijk ontstekingsremmend effect te hebben op cellen. Er zijn ook aanwijzingen dat D de voortdurende pijn van ontstekingen kan verminderen.
Wat te eten: Slechts enkele voedingsmiddelen in de natuur bevatten veel vitamine D. Je lichaam maakt het aan wanneer je huid in het zonlicht staat. Maar het zit ook in vette vis, lever, rundvlees en eigeel. En het wordt toegevoegd aan sommige voedingsmiddelen, zoals melk.
Wat u nog meer moet weten: U krijgt mogelijk te weinig vitamine D als u ouder bent, een donkere huid heeft, zwaarlijvig bent, weinig in de zon komt, een inflammatoire darmziekte of problemen met de opname van vetten heeft, of een maagbypass-operatie heeft ondergaan.
Steroïden, die artsen vaak voorschrijven om ontstekingen te bestrijden, kunnen het voor uw lichaam moeilijk maken om vitamine D te gebruiken. Andere geneesmiddelen die lage waarden kunnen veroorzaken zijn het afslankmiddel orlistat (Alli, Xenical), het cholesterolmedicijn cholestyramine (LoCholest, Prevalite, Questran), en fenobarbital of fenytoïne (Dilantin, Phenytek) voor toevallen.
Te veel vitamine D kan de calciumbalans in uw lichaam verstoren, wat de werking van bepaalde medicijnen voor hart en bloeddruk kan beïnvloeden. Overleg met uw arts als u medicijnen gebruikt of een chronische ziekte heeft voordat u een supplement neemt.
Vitamine E
Dit is een andere antioxidant die ook ontstekingsremmend werkt.?
Er was hoop dat het hartziekten zou kunnen voorkomen, maar tot nu toe zijn onderzoekers teleurgesteld in hun proeven. Sommige deskundigen denken dat ze meer geluk hebben met jongere mensen en hogere doses over een langere periode. We hebben meer tests nodig om te weten of het voordelen heeft...
Sommige onderzoeken wijzen op een verband tussen lage vitamine E-waarden en een groter risico op de ziekte van Alzheimer.
Wat te eten: Eet zonnebloempitten, amandelen en andere noten en gebruik oliën die daarvan gemaakt zijn. Ook groene, bladgroenten kunnen niet ontbreken.
Wat u nog meer moet weten: U hebt meer kans op bloedingen als u een bloedverdunner zoals warfarine (Coumadin) of dagelijkse aspirine en vitamine E-supplementen gebruikt.
Veel artsen raden het af als u chemotherapie of bestraling voor kanker krijgt.
Vitamine K
Het verlaagt de niveaus van ontstekingsverschijnselen. Maar we weten nog niet of dat ook je risico op aanverwante ziekten verlaagt.
Wat te eten: Bladgroenten, waaronder boerenkool, spinazie, collards en snijbiet zijn uitstekende bronnen. Broccoli en spruitjes zijn ook heel goed.
Wat u nog meer moet weten: Mensen die de bloedverdunner warfarine nemen, moeten een constante hoeveelheid vitamine K eten om ervoor te zorgen dat hun medicatie goed blijft werken. Bespreek met uw arts wat dat voor u betekent.
