Denk je erover om vegetariër te worden? Of heb je misschien een vegetarische vriend? Hier is wat belangrijke gezondheidsinformatie over vegetariër zijn.
Waarom vegetariër worden?
Mensen kiezen er om allerlei redenen voor om vegetariër te worden. Enkele veel voorkomende redenen waarom iemand een vleesloos dieet kan overwegen:
-
dierenrechten
-
milieuoverwegingen
-
religieuze overtuigingen
-
gezondheid en welzijn
-
persoonlijke sympathieën en antipathieën
Wat je reden ook is, het is belangrijk om je gezondheid en voeding in gedachten te houden wanneer je beslist wat je eet.
Betekent vegetariër worden dat ik geen vis of eieren mag eten?
Niet noodzakelijk. Er zijn veel verschillende manieren om vegetariër te zijn. Hier zijn enkele verschillende soorten vegetariërs:
Veganisten.
Zij eten geen enkel dierlijk product, inclusief:
-
eieren
-
zuivelproducten
Lacto-vegetariërs.
Ze eten zuivel, maar ze eten niet:
-
vlees
-
gevogelte
-
vis
-
eieren
Lacto-ovo vegetariërs.
Ze eten zuivel en eieren, maar ze eten niet:
-
vlees
-
gevogelte
-
vis
Pesco-vegetariërs of pescetariërs.
Ze nemen vis op in hun dieet, maar ze eten niet:
-
vlees
-
gevogelte
Met zoveel opties, kun je het dieet kiezen dat het beste voor je werkt.
Is een vegetarisch dieet gezonder dan een vlees-etend dieet?
Studies tonen aan dat vegetariërs een lager risico lopen op sommige ziektes en aandoeningen, waaronder:
-
hartaandoeningen
-
hoge bloeddruk
-
diabetes
-
sommige vormen van kanker
-
obesitas
Zal ik een vitamine moeten nemen?
Soms krijgen vegetariërs geen essentiële voedingsstoffen binnen die in vlees zitten, zoals:
-
eiwit
-
ijzer
-
calcium
-
vitamine D
-
vitamine B12
-
zink
Meestal kan je deze voedingsstoffen uit andere voeding halen dan vlees. Maar soms kan een dagelijkse multivitamine nuttig zijn. Bespreek met uw arts wat de beste manier is om ervoor te zorgen dat uw lichaam alle voedingsstoffen krijgt die het nodig heeft.
Wat voor soort voedsel moet ik eten?
De sleutel tot een gezond vegetarisch dieet is variatie. Dit betekent dat je moet proberen om een mix van voedingsmiddelen te eten die bestaat uit:
-
fruit
-
groenten
-
volle granen
Deze vegetarische voedingsmiddelen zullen je helpen je dieet in balans te houden:
Voedingsmiddelen met veel ijzer:
-
spinazie
-
bietengroenten
-
gedroogd fruit
-
broccoli
-
pompoenzaden
Voedsel met veel proteïnen:
-
eieren (voor niet-veganen)
-
sojaproducten, inclusief tofu
-
pinda's en andere noten
-
granen en graangewassen
-
bonen
-
zaden
-
linzen
Voedingsmiddelen met veel calcium
:
-
melk en yoghurt (als u zuivel eet)
-
met calcium verrijkte sojamelk
-
met calcium versterkt sinaasappelsap
-
groene bladgroenten
Zal ik gewicht verliezen?
Vegetarische diëten hebben de neiging weinig vet en veel vezels te bevatten. Dit kan goed zijn voor mensen die proberen af te vallen. Maar als je nog in de groei bent -- of je hebt al een gezond gewicht -- kan het een probleem zijn. Gebruik deze tips om een gezond gewicht te behouden:
Zorg ervoor dat je voldoende omega-3 vetten binnenkrijgt.
Vegetariërs (en vooral veganisten) krijgen soms niet genoeg omega-3 vetten binnen. Deze vetten zijn goed voor je hart. Ze zitten in eieren en vis als je die eet. Probeer anders sojamelk of ontbijtrepen die zijn verrijkt met DHA, een omega-3-zuur.
Overweeg een diëtist te bezoeken.
Een diëtist kan je helpen gezonde vegetarische voeding te vinden die past bij je leeftijd en gewicht.
Praat met je dokter.
Je arts kan je groei in de gaten houden en ervoor zorgen dat je de juiste hoeveelheid calorieën binnenkrijgt.
Wat moet ik doen als ik uit eten ga?
Je aan je vegetarisch dieet houden kan lastig zijn als je uit eten gaat. Hier zijn enkele tips die het makkelijker maken om met vrienden en familie naar een restaurant te gaan:
Vermijd fast-food restaurants.
Populaire ketens hebben soms vegetarische opties, maar je zal elders gezondere en meer gevarieerde keuzes vinden.
Beslis op voorhand hoe flexibel je je dieet wil houden.
Vind je het goed om iets te eten dat tijdens het koken met vlees in aanraking is geweest? Zou je een soep eten die gemaakt is van een vleesbouillon? Bepaal je comfortzone voor je uit eten gaat.
Dubbelcheck met de ober voor je bestelt.
Sommige gerechten die vegetarisch lijken te zijn, zijn dat niet. Controleer voor de zekerheid of uw gerecht geen vlees bevat voordat u bestelt.
Wees creatief.
Vaak kunnen restaurants het vlees weglaten of een vleesloze vervanger gebruiken. Je kan ook salades bestellen of bijgerechten combineren om een vegetarische maaltijd te maken.
