Van de dokter Archief
Kan uw dieet helpen de symptomen van reumatoïde artritis te verlichten? Het onderzoek is gemengd, maar zoveel is waar: RA pijn en stijfheid worden veroorzaakt door ontsteking, en sommige voedingsmiddelen hebben een ontstekingsremmend effect in het lichaam.
Hoewel het veranderen van je dieet je RA-symptomen niet volledig zal doen verdwijnen, kan het leren welke voedingsmiddelen je aan je dieet kunt toevoegen -- en welke je moet vermijden -- je helpen je beter te voelen en je algemene gezondheid te verbeteren.
"Hoewel er niet één dieet is dat wordt aanbevolen voor mensen met RA, hebben we wel een paar hints over voedingsmiddelen die nuttig kunnen zijn," zegt Alan Friedman, MD, een woordvoerder van het American College of Rheumatology. "Er zijn bepaalde voedingsmiddelen die ontstekingen in het lichaam verminderen en andere die ontstekingen kunnen verergeren."
Eet om ontstekingen te verminderen
Onderzoek toont aan dat veel voedingsmiddelen die geassocieerd worden met het Mediterrane dieet -- vis, olijfolie, fruit, groenten, en volle granen -- ontstekingen verminderen. Hoewel veel van dit onderzoek in reageerbuisjes is gedaan, hebben sommige studies - maar niet alle - een verband gevonden tussen het eten van deze voedingsmiddelen en een verbetering van de RA-symptomen.
"Er is een goede reden om aan te nemen dat deze voedingsmiddelen ontstekingen verminderen, maar ze zijn het meest effectief als je ze deel laat uitmaken van je dagelijkse levensstijl, en niet slechts iets wat je af en toe eet," zegt Lona Sandon, MEd, RD, een woordvoerder van de Academy of Nutrition and Dietetics.
Hier zijn een paar mediterraan geïnspireerde voedingsmiddelen om te proberen.
-
Vis
. "Visolie heeft het beste onderzoek achter zich," zegt Sandon. Veel studies linken de omega-3 vetzuren in vis en visolie aan verminderde ontstekingen in het lichaam, en verminderde ochtendstijfheid en pijn in de gewrichten. Vette vis, zoals zalm, witte tonijn, haring, meerforel, sardines en makreel, bevat de meeste omega-3 vetzuren.
Vis is ook een goede bron van magere eiwitten. "Het binnenkrijgen van magere proteïne bij elke maaltijd helpt beschermen tegen het spierverlies dat RA kan veroorzaken," zegt Sandon.
-
Olijfolie
. Onderzoek heeft uitgewezen dat een verbinding in extra-virgine olijfolie genaamd oleocanthal ook helpt ontstekingen te verminderen. Hoe sterker de smaak van de olie, hoe meer oleocanthal deze bevat. Om olijfolie aan uw dieet toe te voegen zonder extra calorieën te produceren, kunt u olijfolie gebruiken in plaats van andere vetten, zoals boter of margarine.
-
Fruit en groenten
. Veel fruit en groenten zitten vol met antioxidanten en fytochemicaliën, verbindingen die in veel planten voorkomen. Net als omega-3 vetzuren kunnen deze verbindingen helpen enzymen te verminderen die ontstekingen in het lichaam veroorzaken. Enkele vruchten en groenten die bijzonder krachtig zijn, zijn onder meer kersen, appels, citrusvruchten, rode en gele uien, sjalotten, gember, aardappelen en aardbeien.
-
Volle Granen
. Volkoren granen bevatten ook verbindingen die helpen ontstekingen te verminderen. Onderzoek toont aan dat veel Amerikanen niet genoeg volle granen in hun dieet hebben. Zoek naar brood, crackers en ontbijtgranen met volkoren granen of volkoren tarwe als eerste ingrediënt. Andere goede keuzes zijn zilvervliesrijst en havermout.
Zijn er voedingsmiddelen die je moet vermijden?
Er lijkt geen verband te zijn tussen de meeste voedingsmiddelen en het verergeren van de RA symptomen. Eén uitzondering is rood vlees. "Sommige studies hebben een verband aangetoond tussen een hogere consumptie van rood vlees en een verergering van de RA symptomen," zegt Friedman. Niet alle studies hebben echter een verband gevonden, dus meer onderzoek is nodig.
Friedman en Sandon zijn het er echter over eens dat minderen met rood vlees voor een betere gezondheid van het hart hoe dan ook een goed idee is. "Hartaandoeningen zijn doodsoorzaak nummer één bij mensen met RA, dus eten met een gezond hart in het achterhoofd is zeker belangrijk," zegt Friedman.
De rol van voedselovergevoeligheden
Sommige mensen met RA kunnen overgevoelig zijn voor bepaalde voedingsmiddelen die hun symptomen doen opflakkeren. U kunt proberen verdachte voedingsmiddelen te elimineren om te zien of u zich beter voelt. Voeg vervolgens de voedingsmiddelen één voor één weer toe om te zien of uw symptomen terugkeren. "Veel van mijn patiënten melden dat ze zich veel beter voelen als ze glutenvrij gaan eten," zegt Friedman, hoewel hij dit dieet niet voor iedereen aanbeveelt. "Ik ben nog steeds een beetje sceptisch," zegt hij.
Sandon zegt dat de invloed van voedsel op RA-symptomen heel individueel is. "Het klopt niet altijd met wat de wetenschap ons vertelt. Maar als een bepaald voedingsmiddel je symptomen lijkt te versterken, moet je het niet eten."
