Wat u moet weten over voeding en prostaatkanker

10 anti-kanker voedingstips voor mannen (en de vrouwen die van hen houden)

Door Elaine Magee, MPH, RD Uit het doktersarchief

In veel opzichten is prostaatkanker voor mannen wat borstkanker is voor vrouwen. Het is de tweede belangrijkste oorzaak van sterfte door kanker bij mannen (na longkanker). En hoe ouder mannen worden, hoe vaker de ziekte voorkomt.

Gezondheidsdeskundigen schatten dat bijna drie op de tien mannen in de leeftijd van 50 prostaatkanker hebben, vergeleken met ongeveer zeven op de tien mannen van 80 jaar of ouder. Dit lijkt misschien goed nieuws voor jongere mannen -- prostaatkanker ontwikkelt zich langzaam, en is ongebruikelijk voor de leeftijd van 50 jaar. Maar het feit dat prostaatkanker zich langzaam ontwikkelt, maakt het voor jongere mannen beter om alles te doen wat in hun vermogen ligt om prostaatkanker te voorkomen. En het feit dat prostaatkanker vaak geen merkbare symptomen heeft, is voor mannen vanaf 50 jaar een reden om zich jaarlijks te laten controleren en onderzoeken.

September is prostaatkankermaand, dus dit is een goed moment om een paar minuten de tijd te nemen om meer te weten te komen over deze vorm van kanker en de dieetmaatregelen die we kunnen nemen om ons risico te verminderen.

Prostaatkanker basisbegrippen

Waar zit de prostaat?

De klier ter grootte van een walnoot onder de blaas van een man is de prostaat. Zijn functie is het produceren van sperma.

Hoe wordt op prostaatkanker gescreend?

Zorgverleners testen op een stof genaamd prostaat-specifiek antigeen (PSA) in bloedmonsters omdat PSA-niveaus stijgen naarmate prostaatkanker vordert (hoewel hogere niveaus ook te wijten kunnen zijn aan infectie of vergroting van de klier). Mannen moeten jaarlijks een PSA-test laten doen vanaf hun 50e, of vanaf hun 45e als ze een hoger risico lopen. Rectaal onderzoek wordt ook gebruikt om veranderingen in de prostaat op te sporen. Jaarlijkse digitale rectale onderzoeken worden ook aangemoedigd vanaf de leeftijd van 50 jaar (45 jaar voor mannen met een hoger risico). Als er problemen worden ontdekt (en u kunt ervan op aan dat de meeste prostaatproblemen geen kanker zijn), kunnen een echografie en een biopsie worden verricht om op kankercellen te zoeken.

Wie heeft de hoogste percentages prostaatkanker?

Zwarte Amerikanen hebben de hoogste percentages prostaatkanker ter wereld, terwijl de ziekte zeldzaam is in Azië, Afrika en Zuid-Amerika. Prostaatkanker komt het meest voor in Noord-Amerika en Noordwest-Europa.

Wat zijn de symptomen?

• Vaak moeten plassen, vooral 's nachts.

• Gevoel van aandrang om te urineren, maar moeilijk om te beginnen.

• Pijnlijk urineren.

• Onvermogen om te urineren of zwakke of onderbroken urinestraal.

• Bloed in de urine.

• Aanhoudende pijn in de onderrug, bekken, of bovenbenen.

Deze symptomen betekenen niet noodzakelijk dat u prostaatkanker hebt, maar het is wel verstandig om een arts te raadplegen als u een van deze symptomen opmerkt.

Wat is de overlevingskans?

Als de kanker niet buiten de prostaat is uitgezaaid (en dat is bij de meeste niet het geval), is de overlevingskans na vijf jaar bijna 100%. Voor alle stadia van de ziekte samen, is het overlevingspercentage 93%.

10 voedingstips om uw risico te verlagen

We moeten nog veel meer leren over voeding en prostaatkanker. Hoewel er enkele bemoedigende studies zijn, is van geen van de onderstaande voedingsmiddelen bewezen dat ze de ziekte voorkomen. Toch zullen deze tips waarschijnlijk niet alleen helpen om je risico op prostaatkanker te verminderen, maar ook om je gezondheid in het algemeen te verbeteren.

1. Eet ten minste drie porties kruisbloemige groenten per week.

Mannen die drie porties per week kruisbloemige groenten (zoals broccoli, kool en bloemkool) aten, verminderden hun risico op prostaatkanker met 41%, volgens een nieuwe studie van het Fred Hutchinson Cancer Research Center in Seattle. Er wordt gesuggereerd dat de mogelijke bescherming door deze groenten optreedt in de vroege stadia van prostaatkanker.

Wat hebben ze dat zo speciaal is? Kruisbloemige groenten bevatten twee fytochemicaliën: glucosinolaten en isothiocyanaten, waarvan gedacht wordt dat ze helpen kankerverwekkende stoffen te deactiveren. Sommige studies hebben aangetoond dat mensen die het meest van deze groenten eten, minder prostaatkanker en andere kankers zoals long-, maag-, colon-, blaas- en borstkanker krijgen.

2. Geniet bijna elke dag van tomatenproducten.

Mannen die twee of meer keer per week tomatensaus aten, verlaagden hun risico op prostaatkanker met bijna 25%, zo blijkt uit onderzoek. En mannen die drie weken lang elke dag pasta met tomatensaus aten (in afwachting van een prostaatoperatie), verlaagden hun PSA-waarden en hadden minder DNA-schade aan hun prostaatweefsel dan degenen die geen tomatensaus bij hun maaltijden aten. Een recente analyse van onderzoek toonde aan dat tomatenproducten een rol kunnen spelen bij de preventie van prostaatkanker, maar een bescheiden effect lijken te hebben.

3. Schakel soms over op soja.

Mensen die van Azië naar Westerse landen migreren maar hun traditionele dieet behouden, blijven een lager risico lopen op prostaatkanker. Dat kan komen door de grote hoeveelheid fyto-oestrogenen (plantaardige verbindingen die een oestrogeenachtige activiteit hebben) in Aziatische diëten. Uit laboratorium- en dierstudies is gebleken dat het belangrijkste fyto-oestrogeen in soja, genisteïne, de progressie van prostaatkanker vertraagt. Hoewel langetermijnstudies nog moeten worden uitgevoerd, is het bewijs tot dusver veelbelovend.

4. Neem een eetlepel lijnzaad per dag.

Enkele studies tonen aan dat een vetarm dieet, aangevuld met doses gemalen lijnzaad, de groei van prostaatkanker bij mensen en dieren kan vertragen. Meer studies moeten worden gedaan, maar een dagelijkse eetlepel gemalen lijnzaad (die 3 gram vezels bijdraagt samen met gezonde omega-3 vetzuren, fyto-oestrogenen, en fytochemicaliën) is, in het algemeen, een goede zaak om te doen voor je gezondheid.

5. Ga vissen -- een paar keer per week.

Hoewel er meer studies nodig zijn, zijn er steeds meer aanwijzingen uit dier- en laboratoriumstudies dat omega-3 vetzuren (vooral de zogenaamde lange-keten omega-3 vetzuren in vis) helpen om de ontwikkeling van kanker te stoppen. Een Zweeds onderzoek toonde aan dat mannen die geen vette vis aten (zoals zalm en tonijn) twee tot drie keer meer kans hadden om prostaatkanker te ontwikkelen dan mannen die regelmatig vis aten.

6. Rood (in fruit en groenten) betekent "GO."

Lycopeen is de gezonde stof die tomaten en andere rode vruchten en groenten hun kleur geeft. Tomatenproducten en lycopeen zijn in verband gebracht met een lager risico op prostaatkanker.

7. Verminder verzadigd vet in uw maaltijden en snacks.

Verzadigde vetten uit dierlijke producten kunnen prostaatkanker in de hand werken. Je vindt verzadigd vet in vetrijker dierlijk vlees en zuivelproducten; verwerkt voedsel dat gehydrogeneerde vetten en oliën gebruikt; en producten die kokosnoot- of palmpitolie bevatten.

8. Eet minder vet en meer fruit en groenten.

Het American Institute for Cancer Research concludeert dat sommige mannen een hoger risico lopen op prostaatkanker als ze een dieet volgen met veel vet en weinig groenten en fruit. Een recente Italiaanse studie bij prostaatkankerpatiënten toonde aan dat groenten in het algemeen een beschermend effect kunnen hebben.

9. Geniet van voedingsmiddelen die rijk zijn aan selenium.

De Physicians' Health Study toont aan dat mannen met de hoogste niveaus van het mineraal selenium in hun bloed 48% minder kans hadden om gevorderde prostaatkanker te krijgen over 13 jaar dan mannen met de laagste niveaus van selenium. De onderzoekers suggereren dat selenium de groei van tumoren kan vertragen door kankercellen te helpen zichzelf te vernietigen, en door cellen te beschermen tegen oxidatie. In voedsel gaat selenium meestal samen met eiwitten; enkele topbronnen zijn zeevruchten, mager vlees, eieren, volle granen, paranoten en peulvruchten.

10. Beperk geconserveerde voedingsmiddelen.

Een recente studie heeft aangetoond dat geconserveerde voedingsmiddelen -- in het bijzonder ingemaakte groenten, gefermenteerde sojaproducten, gezouten vis en geconserveerd vlees -- geassocieerd zijn met een significant hoger risico op prostaatkanker. Naarmate de hoeveelheid geconserveerd voedsel toenam, nam ook het risico toe.

Prostaat-beschermende recepten

Om je op weg te helpen met een dieet dat je kansen tegen prostaatkanker zou kunnen verbeteren, zijn hier een paar manvriendelijke recepten om te proberen.

Beter-voor-jou aardappelpuree

Dagboek als: 1/2 kop groenten zonder toegevoegd vet + 1/2 kop zetmeel zonder toegevoegd vet + 1/4 kop melk met laag vetgehalte.

Maak een bijgerecht met meer voedingsstoffen door bloemkoolpuree te mengen met aardappelpuree -- alles op smaak gebracht met kruiden en zelfs een beetje cheddar met verminderd vetgehalte, als je dat lekker vindt.

2 grote gebakken aardappelen, ontdaan van schil en in stukjes gesneden 2 kopjes gestoomde of in de magnetron gewokte bloemkoolroosjes, net gaar gekookt 1/2 kopje geraspte magere scherpe cheddarkaas (optioneel) 2/3 kopje magere melk (vetvrije half-om-half kan ook); gebruik meer indien nodig Zout en peper naar smaak Een of twee snufjes paprikapoeder of knoflookpoeder (optioneel)

• Doe de aardappelstukjes, bloemkoolroosjes en geraspte kaas in een grote mengkom. Klop op middel-lage snelheid tot een mooie puree. Giet de melk erbij en blijf kloppen tot het mengsel gemengd is. Voeg een eetlepel of twee melk toe, indien nodig voor de gewenste consistentie.

• Voeg naar smaak wat zout, peper en knoflookpoeder of paprikapoeder toe (indien gewenst).

Opbrengst: 4 porties

Per portie (zout naar smaak niet meegerekend): 140 calorieën, 5 gram eiwit, 30 gram koolhydraten, 0,7 gram vet (0,3 gram verzadigd vet, 0,2 gram enkelvoudig onverzadigd vet, 0,2 gram meervoudig onverzadigd vet), 2 milligram cholesterol, 4 gram vezels, 51 milligram natrium. Calorieën uit vet: 4%.

Broccoli Marinara

Dagboek als: 1/2 kop groenten zonder toegevoegd vet + 1/2 kop groenten met 1 theelepel vet

Dit gerecht geeft je de gezondheidsvoordelen van broccoli EN tomaten.

2 theelepels olijfolie 2 theelepels fijngehakte knoflook 14,5-ounce blik in blokjes gesneden tomaten in tomatenpuree (Italiaanse stijl, indien beschikbaar) 1 pond broccoliroosjes (ongeveer 5 kopjes) Peper naar smaak 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

• Verhit de olie in een grote, afgedekte pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en fruit deze onder voortdurend roeren gedurende een minuut of twee.

  Giet de tomatenblokjes met puree erbij en kook ongeveer vijf minuten (zet het vuur zo nodig op middellaag om het zachtjes aan de kook te houden).

• Leg de broccoli op de tomaten en breng op smaak met peper. Dek de pan af en laat vijf minuten op laag vuur sudderen. Strooi de Parmezaanse kaas erover, dek de pan weer af en laat verder koken tot de broccoli gaar is (nog ongeveer vier minuten). Laat de broccoli niet te gaar worden; hij moet levendig groen zijn. Dien op zoals het is, of meng de broccoli met de marinara saus en geniet!

Opbrengst: 4 porties

Per portie: 101 calorieën, 5,5 gram eiwit, 14,5 gram koolhydraten, 3 gram vet (0,9 gram verzadigd vet, 1,7 gram enkelvoudig onverzadigd vet, 0,4 gram meervoudig onverzadigd vet), 2,5 milligram cholesterol, 4,5 gram vezels, 269 milligram natrium. Calorieën uit vet: 27%.