Door Alyson Powell Key
In veel landen over de hele wereld is prostaatkanker de meest voorkomende vorm van kanker bij mannen.
Het voedsel dat je eet kan je kans op prostaatkanker verkleinen. Het kan zelfs de verspreiding van de ziekte stoppen of vertragen. Onderzoekers denken dat een combinatie van slechte voeding, gebrek aan beweging en zwaarlijvigheid bijdraagt aan ongeveer een derde van de sterfgevallen door kanker in de V.S.
Zij hebben specifiek gekeken naar het verband tussen voedingsvet en prostaatkanker en zijn tot de conclusie gekomen dat dit een rol kan spelen bij het ontwikkelen van de ziekte.
Wat is het verband tussen vet in de voeding en prostaatkanker?
Het is nu wel duidelijk dat ons voedsel C bepaalde ingrediënten, hoe we het koken, en hoeveel we ervan eten C een hand heeft in onze gezondheid. Maar het is moeilijk om te weten hoe afzonderlijke voedingsmiddelen of voedingsbestanddelen ons beïnvloeden. Dat komt omdat de ingrediënten van wat je eet samenkomen om elkaar en jou te beïnvloeden.
Hier is wat we wel weten: Westerse diëten bevatten vaak veel vet, vooral dierlijk vet. En sommige onderzoeken tonen een verband aan tussen vetrijke diëten en gezondheidsproblemen zoals prostaatkanker. Bovendien kunnen westerse diëten het hormoon testosteron stimuleren, dat wetenschappers ook in verband brengen met bepaalde vormen van prostaatkanker.
Eén grootschalige studie vond een verband tussen verzadigd vet en een grotere kans op gevorderde prostaatkanker en overlijden aan de ziekte. Maar er was geen verband met prostaatkanker in een vroeg stadium. Margarine, boter, rundvlees, melk en andere zuivelproducten waren de voornaamste bronnen van verzadigd vet voor de mensen in de studie.
De bevindingen van deze studie weerspiegelen verder onderzoek dat een verband aantoont tussen verzadigd vet en prostaatkanker, zowel in een gevorderd als in een vroeg stadium. Andere kleinere studies hebben geen verband gevonden.
Er is nog steeds een gebrek aan onderzoek over waarom een vetrijk dieet de kans op dit soort kanker zou kunnen verhogen. Eén idee is dat sommige mensen hogere hoeveelheden hebben van een hormoon genaamd insuline-achtige groeifactor 1 (IGF-1), dat een rol speelt bij de groei van kanker. Wetenschappers onderzoeken ook hoe ontstekingen, hormonale onevenwichtigheden en een opeenhoping van lipiden (moleculen) uit een vetrijk dieet bijdragen aan prostaatkanker.
De rol van ras en etniciteit bij prostaatkanker en dieet
Prostaatkanker treft sommige groepen in hogere mate dan andere, en onderzoekers kijken of voeding een rol speelt.
Artsen diagnosticeren Amerikaanse mannen vaker met prostaatkanker dan met enige andere vorm van kanker. Zwarte mannen hebben 70% meer kans om de ziekte te krijgen en lopen twee keer zoveel kans om eraan te overlijden dan blanke mannen. Zwarte mannen krijgen ook vaak op jongere leeftijd prostaatkanker en hebben een agressievere vorm van de ziekte.
Aziatische mannen in Japan en China hebben minder kans op prostaatkanker dan mannen in de Verenigde Staten. Maar onderzoekers hebben opgemerkt dat Aziatische mannen meer kans op prostaatkanker hebben als ze naar de VS verhuizen.
Onderzoekers weten niet zeker wat de oorzaak is van deze verschillen tussen verschillende groepen, maar ze onderzoeken keuzes in levensstijl, waaronder wat we eten. Op dit moment is er niet veel bewijs dat voeding, waaronder vet, de kans op het krijgen van de ziekte verhoogt op basis van ras of etniciteit. In plaats daarvan kunnen je kansen toenemen als gevolg van je genen en andere redenen. Onderzoekers moeten het onderwerp meer bestuderen in grotere, meer diverse groepen.
Welke vetten moet ik in mijn dieet opnemen, en welke moet ik beperken?
Het voedsel dat je eet bevat vier belangrijke soorten vetten. Deze omvatten:
-
Verzadigde vetten, die meestal vast zijn bij kamertemperatuur.
-
Transvetten, die voornamelijk uit bewerkte voedingsmiddelen komen. Je ziet ze gelabeld als gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën op voedselverpakkingen.
-
Enkelvoudig onverzadigde vetten, of vetmoleculen die één onverzadigde koolstofbinding bevatten. Je kunt zien of een olie enkelvoudig onverzadigd is als het vloeibaar blijft bij kamertemperatuur maar vast wordt bij lagere temperaturen, zoals olijfolie.
-
Meervoudig onverzadigde vetten, of vetmoleculen die meerdere koolstofverbindingen hebben.
Sommige experts zeggen dat het type vet dat je eet meer verschil maakt dan de hoeveelheid. Zij stellen voor dat je het volgende eet:
-
Enkelvoudig onverzadigde omega-9 vetzuren: Avocado's, noten (amandelen, hazelnoten, pecannoten en pistachenoten) en bepaalde bak- en braadoliën (extra vergine olijfolie, amandelolie, canola-olie en macadamianootolie)
-
Meervoudig onverzadigde omega-3 vetzuren: Koudwatervis (zalm, sardines, zwarte kabeljauw, forel en haring) en zaden (lijnzaad, chiazaad, hennepzaad en pompoenpitten)
Ondertussen kun je deze vetten het beste vermijden of beperken in je dieet:
-
Meervoudig onverzadigde omega-6 vetzuren: Rood vlees, gevogelte huid, boter, eidooiers, volle melk, volle melk zuivelproducten (kaas, ijs), plantaardige oliën (maïsolie, saffloerolie, zonnebloemolie, katoenzaadolie), en bewerkte voedingsmiddelen gekookt in plantaardige oliën
-
Transvetten: Margarine, gefrituurd voedsel, pindakaas die transvetten bevat, saladedressings, verwerkt brood, crackers, ontbijtgranen en koekjes.
Concentreer je op het eten van plantaardige eiwitten bij elke maaltijd, terwijl je bewerkt vlees, vet vlees en volvette zuivel beperkt. Mix wat gezonde vetten uit noten, avocado, vis, en zaden voor een betere prostaatgezondheid.
