Veganistisch eten: Is het een goede keuze voor kinderen?

Door Stephanie Booth Dit artikel komt uit het Dokter Feature Archief

arts archiveert inhoud na 2 jaar om ervoor te zorgen dat onze lezers gemakkelijk de meest actuele inhoud kunnen vinden.

Bekijk het laatste nieuws en artikelen over gezondheid en ouderschap

">

Uit de dokter archieven

Heb je een kind dat verklaart dat het geen dieren meer wil eten? De kans is groot dat je een ontluikende veganist in huis hebt.

Je weet dat kinderen veel verschillende gezonde voedingsmiddelen nodig hebben om te blijven groeien en zich goed te voelen. Maar wat gebeurt er als je kind hele voedselgroepen schrapt? Krijgt het dan wel de voeding die het nodig heeft?

Het komt steeds vaker voor dat ouders vragen stellen over de gezondheids- en veiligheidsaspecten van een veganistisch dieet voor hun kinderen, zegt Stephen Lauer, MD, een kinderarts aan de University of Kansas Health System. Mijn antwoord is dat een veganistisch dieet gezond kan zijn voor kinderen, maar er zijn verschillende extra factoren waarmee je rekening moet houden.

Je hebt de feiten nodig om ervoor te zorgen dat je kind genoeg brandstof voor zijn lichaam en hersenen binnenkrijgt.

Wat betekent het om Veganist te zijn

Het is makkelijk om veganist en vegetariër door elkaar te halen. Beide diëten vermijden vlees. Maar veganisten geven ook voedsel op dat dierlijke producten bevat, inclusief zuivelproducten en eieren.

Het aantal dingen op die lijst kan je verrassen.

Zo zijn veel gebakken producten verboden terrein, omdat de meeste met eieren en boter zijn gemaakt. Pizza mag geen kaas bevatten, en gebakken bonen moeten zonder reuzel gekookt worden. Strikte veganisten doen zelfs geen honing op hun toast of havermout.

Is een veganistisch dieet gezond voor kinderen?

Het is geweldig voor kinderen om na te denken over de voedingskeuzes die ze elke dag maken. Maar je moet er wel voor zorgen dat ze voedsel kiezen dat hen genoeg energie geeft om te spelen, te leren en na te denken.

Er zijn veel voordelen aan een plantaardig dieet. Zo helpt het afzien van vlees om ongezonde verzadigde vetten en cholesterol te verminderen.

Toch zijn er een aantal microvoedingsstoffen die moeilijk te verkrijgen zijn ... uit een veganistisch dieet, zegt Lauer.

Je zult zorgvuldig moeten plannen om ervoor te zorgen dat je kind genoeg binnenkrijgt:

Calorieën. De caloriebehoefte van kinderen is anders dan die van volwassenen - vooral voor kinderen onder de 3 jaar, zegt Lauer. Ze verbruiken meer energie per pond lichaamsgewicht dan volwassenen en moeten meer energie per dag opnemen om gezond te blijven groeien en actief te blijven, legt hij uit. Zorg ervoor dat je kind voedingsmiddelen eet met veel goede vetten, zoals noten, notenpasta's en avocado's.

Vervolg

Eiwit. Het is mogelijk om deze belangrijke voedingsstof binnen te krijgen zonder vlees of zuivel. Notenproducten, zaden, bonen en 100% volle granen bevatten allemaal eiwitten die kinderen de hele dag door voeden. Een volkoren boterham met pindakaas is een kindvriendelijke keuze.

Vitamine B-12. Deze is cruciaal voor een gezond zenuwstelsel en bloedcellen. Dierlijke voedingsmiddelen zijn de belangrijkste bronnen, dus veganisten krijgen gemakkelijk niet genoeg binnen. Toch zijn sojadranken, granen en plantaardig vlees allemaal goede bronnen.

IJzer. Verrijkte ontbijtgranen leveren het broodnodige ijzer, net als bonen en groene bladgroenten. Je kind kan nog meer ijzer opnemen als het dat eet in combinatie met een voedingsmiddel met veel vitamine C. (Denk aan salsa op een burrito van bonen.)

Calcium. Niet alleen groeiende botten hebben behoefte aan calcium. Het is ook belangrijk voor zenuwen en spieren en helpt bij de bloedstolling. Veganistische kinderen kunnen calcium binnenkrijgen door verschillende soorten voedsel te eten, zoals koolraap en tofu, en door verrijkte voedingsmiddelen te drinken, zoals met calcium verrijkt sinaasappelsap.

Wat moet ik nog meer weten?

Bereid je kind voor op een paar uitdagingen, zegt Danelle Fisher, MD, voorzitter van de kindergeneeskunde bij Providence Saint Johns Health Center. Is ze voorbereid op een Thanksgiving zonder kalkoen? Als ze wordt uitgenodigd voor een pizzaparty, wat doet ze dan?

Help hen antwoorden te vinden door zelf onderzoek te doen en meer te leren over het veganistische dieet waarin ze zo geïnteresseerd zijn. Ga samen boodschappen doen. Kook samen. Probeer nieuwe recepten uit, stelt Fisher voor. Dit kan voor jou ook een uitgelezen kans zijn om nieuwe voedingsmiddelen te leren kennen.

Wat is het verdict?

Een zorgvuldig gepland veganistisch dieet kan een gezond dieet zijn met voordelen op de lange termijn, zegt Lauer. Dat gezegd hebbende, is het een goed idee om je huisarts of een diëtist om een oordeel te vragen. Zij kunnen je kind aanraden een multivitamine of supplement te nemen om gezond te blijven en hebben ook ideeën over gezonde maaltijden en tussendoortjes.