De dokter legt uit hoe je de effecten van alcohol kunt verminderen met tips zoals meer water drinken, goedkope alcohol vermijden, en meer.
Ook al heb je je toga al jaren geleden aan de wilgen gehangen, je kunt je nog steeds voelen alsof je in Animal House wakker bent geworden na een avondje drinken. "Alcohol verslechtert je beoordelingsvermogen -- voeg daar nog een groep vrienden aan toe die ook verslechterd zijn, en je drinkgedrag kan aangewakkerd worden door de mensen rondom je," zegt John Brick, PhD, uitvoerend directeur van Intoxikon International, een firma in Yardley, Pa. die advies geeft over alcoholstudies.
Het zijn niet alleen vrienden die een kater kunnen aanmoedigen. Glazen zo groot als vissenkommen, gulle navullingen en drankjes die naar desserts smaken, kunnen je de volgende ochtend op het pad naar pijn zetten, zelfs als je de beste bedoelingen had.
Of je nu op weg bent naar happy hour, een bruiloft, vakantie of een feestje, hier zijn deskundige tips over hoe je aan je sterke drank kunt nippen zonder dat het je de volgende ochtend achtervolgt. "Een kater is geen teken van gezondheid," zegt Brick.
Met dat in het achterhoofd, raadt geen van de experts aan om te veel te drinken, zelfs niet als het een speciale gelegenheid is. En met de beslissing om te drinken komt de verantwoordelijkheid om een aangewezen bestuurder te vinden - of een taxi - om veilig te blijven. Maar als je van plan bent om te drinken, kan je best deze tips in gedachten houden.
1. Drink meer ... Water, wel te verstaan
Voor elke alcoholische drank die je drinkt, kan je lichaam tot vier keer meer vocht uitscheiden. Het diuretisch effect van alcohol en de dehydratatie die het veroorzaakt dragen bij tot het ongemak van een kater, verklaart Jim Woodford, PhD, een forensisch scheikundige gespecialiseerd in drugs en alcohol.
Dat is de reden waarom Anthony Giglio, een wijnexpert in New York City en auteur van Mr. Boston Official Bartender's Guide, bij elke alcoholische drank een glas water drinkt. "Ik drink minstens 8 ounces [water] zonder ijs om mezelf in te tomen en niet te veel te drinken," vertelt hij aan de dokter.
Zowel Brick als Woodford zijn het erover eens dat gehydrateerd blijven de negatieve effecten van alcohol kan verminderen. "Alcohol droogt uit," zegt Woodford. "Als je wakker wordt met hoofdpijn en een algemeen vies gevoel, is uitdroging de oorzaak." Dus het vervangen van verloren vocht door water gaat uitdroging tegen en weerhoudt je ervan om in de tussentijd meer alcohol te drinken.
Toegegeven, dit advies is geen Nobelprijs onderzoek, maar het houden van een kan water aan tafel of een glas water naast je wijn kan je 's morgens het gevoel geven een genie te zijn.
2. Hit the Rocks
Giglio heeft nog een strategie om de kater te bestrijden: "Ik bestel drankjes die op de rotsen staan," legt hij uit. "Als het ijs smelt, wordt de drank verdund en nip ik er langzaam aan." Drankjes als Manhattans en Cosmopolitans zijn gezeefd, zodat ze even krachtig blijven als de tijd verstrijkt.
De tijd nemen met een drankje loont ook. Je lichaam neemt alcohol sneller op dan je het verteert. Hoe sneller je drinkt, hoe langer de giftige stoffen in de drank in je lichaam blijven en je hersenen en andere weefsels aantasten -- en hoe meer pijn je 's morgens voelt, zegt Brick.
Het metabolisme hangt af van verschillende factoren (geslacht, gewicht, leeftijd, gezondheid), maar over het algemeen kunnen de meeste mensen ongeveer één drankje per uur metaboliseren. Dus als je het verdunt met ijs of water, duurt het langer voor je het opnieuw drinkt en heb je minder kans op een kater.
3. Sla de bubbels over
Onderzoekers van de Universiteit van Manchester hebben ontdekt dat koolzuurhoudende mixers de snelheid van alcoholabsorptie in het bloed verhogen. De theorie is dat het gas in de bubbels het proces versnelt. Meng uw likeur in plaats daarvan met vruchtensap of water.
Als je iets met bubbels gaat drinken, wissel dan af tussen alcoholische en niet-alcoholische dranken, stelt Kim Beto voor, een sommelier en vice-president van Southern Wine & Spirits in San Francisco.
"Bestel een drankje dat er hetzelfde uitziet als een alcoholisch drankje -- ginger ale in een champagneglas of cola zonder de rum, bijvoorbeeld," zegt Beto. De reden: je hebt nog steeds een glas in je hand en het voelt alsof je een 'echt' drankje drinkt, maar je doet er niet hetzelfde kwaad mee.
4. Betaal nu of betaal later
Het gezegde "je krijgt waar je voor betaalt" is vaak het geval met alcohol. Onderzoekers hebben een verband gevonden tussen het drinken van alcoholische dranken en congeneren, de chemische stoffen die bijdragen tot de smaak, geur en kleur van alcohol.
In die studie dronken mensen ofwel bourbon ofwel wodka met hetzelfde alcoholgehalte. De volgende dag hadden beide groepen een kater, maar de bourbondrinkers voelden zich veel slechter dan de wodka-groep. De onderzoekers schrijven het verschil toe aan congeneren -- bourbon heeft 37 maal meer congeneren dan wodka.
In het algemeen bevat heldere of lichte drank minder congeneren dan donkere dranken, maar dat is geen harde en snelle regel. De beste vuistregel, volgens Woodford: Drink duurdere merken. De goedkopere drank heeft de neiging om meer congeneren te bevatten dan de duurdere versies, zegt hij.
5. Zet je mond aan het werk
"Een gesprek voeren is een makkelijke manier om je drinkgedrag te reguleren," zegt Brick. Als je praat, ben je niet aan het zuipen, dus vertraag je de snelheid waarmee de drank je bloed bereikt.
Maar een van de beste manieren om je mond bezig te houden en de kans dat je een kater krijgt te verkleinen: Eet iets. "Eten vertraagt de absorptie van alcohol, zodat je meer tijd hebt om te metaboliseren wat je drinkt," vertelt Brick aan de dokter.
Wat moet je eten? "Vetten en koolhydraten vullen de maag en vervangen de suikers die het lichaam nodig heeft als brandstof," zegt voedingsdeskundige Keri Glassman, RD uit New York. De beste opties zijn volle granen en meervoudig onverzadigde vetten zoals omega-3 vetzuren, die je vindt in bepaalde vissoorten -- waaronder zalm, tonijn, makreel en sardines -- en sommige noten en zaden (waaronder walnoten en lijnzaad).
