Maakt bepaald voedsel u jeukend of veroorzaakt het diarree? De arts legt het verschil tussen een voedselallergie en een intolerantie uit.
Deze aanwijzingen kunnen u helpen te bepalen of het om een allergie of intolerantie gaat. Een arts kan u helpen het zeker te weten.
Voedsel Allergie:
-
Meestal komt het plotseling opzetten
-
Een kleine hoeveelheid voedsel kan de trigger zijn
-
Gebeurt elke keer als je het voedsel eet.
-
Kan levensbedreigend zijn
Voedsel Intolerantie:
-
Meestal komt het geleidelijk op
-
Kan alleen gebeuren wanneer je veel van het voedsel eet
-
Kan alleen gebeuren als je het voedsel vaak eet
-
Is niet levensbedreigend
Gedeelde Symptomen
Een voedselallergie en een intolerantie kunnen beide veroorzaken:
-
Misselijkheid
-
Maagpijn
-
Diarree
-
Braken
Verschillende Symptomen
Wanneer een voedingsmiddel je maag irriteert of je lichaam het niet goed kan verteren, is dat een intolerantie. Je kan deze symptomen hebben:
-
Gas, krampen, of een opgeblazen gevoel
-
Brandend maagzuur
-
Hoofdpijn
-
Irriteerbaarheid of nervositeit
Een voedselallergie ontstaat wanneer je immuunsysteem iets in het voedsel als schadelijk beschouwt en het aanvalt. Het kan je hele lichaam aantasten, niet alleen je maag. Symptomen kunnen zijn:
-
Uitslag, netelroos, of een jeukende huid
-
Kortademigheid
-
Pijn op de borst
-
Plotselinge daling van de bloeddruk, problemen met slikken of ademen -- dit is levensbedreigend. Bel onmiddellijk 911.
Algemene Voedsel Allergieën en Intoleranties
Deze triggers veroorzaken ongeveer 90% van de voedselallergieën:
-
Pinda's
-
Boomnoten (zoals walnoten, pecannoten en amandelen)
-
Vis
-
Schelpdieren
-
Melk
-
Eieren
-
Soja
-
Tarwe
De meest voorkomende voedselintolerantie is lactose-intolerantie. Dit gebeurt wanneer mensen lactose, een suiker die in melk en zuivel zit, niet kunnen verteren. Een andere vorm van intolerantie is overgevoeligheid voor sulfieten of andere levensmiddelenadditieven. Sulfieten kunnen bij sommige mensen astma-aanvallen veroorzaken.
Hoe zit het met een glutenallergie? Coeliakie - een langdurige spijsverteringsaandoening die wordt uitgelokt door het eten van gluten - heeft weliswaar invloed op het immuunsysteem, maar veroorzaakt geen levensbedreigende symptomen.
Behandeling voor Voedselallergie
Uw arts kan uitzoeken of u een allergie of intolerantie heeft. Deze dingen kunnen helpen:
-
Hou een dagboek bij van het voedsel dat je eet en de symptomen die je hebt.
-
Stop met het eten van bepaalde voedingsmiddelen om erachter te komen welk voedingsmiddel de symptomen veroorzaakt.
-
Laat allergie testen doen.
Als je een voedselallergie hebt, moet je helemaal stoppen met het eten van het voedsel. Als je een voedselintolerantie hebt, moet je dat voedsel vermijden of minderen in je dieet. Voor lactose-intolerantie kunt u op zoek gaan naar lactosevrije melk of een lactase-enzymsupplement nemen.
Bij een voedselallergie loopt u het risico op anafylaxie, een levensbedreigende reactie. Vraag uw arts of u epinefrine-injecties (Adreniclick, Auvi-Q, EpiPen, een generiek geneesmiddel, of Symjepi) bij u moet hebben, die u uzelf in noodgevallen kunt toedienen. Als dat zo is, neem dan altijd twee injecties mee.
Hoe Symptomen Voorkomen
-
Leer welke voedingsmiddelen -- en hoeveel -- je symptomen veroorzaken. Vermijd het voedsel of neem er maar zoveel van als je kunt zonder symptomen te krijgen.
-
Als je uit eten gaat, vraag dan aan de serveerder hoe je maaltijd bereid zal worden. Het is niet altijd duidelijk uit de menukaart of sommige gerechten probleemvoedsel bevatten.
-
Leer voedseletiketten lezen en controleer de ingrediënten op voedingsmiddelen die een probleem kunnen vormen. Vergeet niet om specerijen en smaakmakers te controleren. Deze kunnen MSG of een ander additief bevatten dat symptomen kan veroorzaken.
