Je kunt ze eten, drinken, koken, inmaken en nog veel meer. Ontdek meer van de dokter over de gezondheidsvoordelen van tomaten en wat ze zo goed voor je maakt.
1/13
Tomaten zitten vol met een stof genaamd lycopene. Het geeft ze hun heldere rode kleur en helpt ze te beschermen tegen de ultraviolette stralen van de zon. Op dezelfde manier kan het je cellen helpen beschermen tegen schade. Tomaten bevatten ook kalium, vitamine B en E, en andere voedingsstoffen.
Immuunsysteem
2/13
Lycopeen is een antioxidant -- het bestrijdt moleculen, vrije radicalen genaamd, die uw cellen kunnen beschadigen en uw immuunsysteem kunnen aantasten. Daarom kan voedsel met veel lycopeen, zoals tomaten, de kans op long-, maag- of prostaatkanker verkleinen. Sommige onderzoeken tonen aan dat ze de ziekte ook kunnen helpen voorkomen in de alvleesklier, de dikke darm, de keel, de mond, de borst en de baarmoederhals.
Hart
3/13
Lycopeen kan ook helpen bij het verlagen van je LDL, of slechte cholesterol, en je bloeddruk. En dat kan uw kans op hartaandoeningen verlagen. Andere voedingsstoffen in tomaten, zoals vitamine B en E en antioxidanten genaamd flavonoïden, kunnen uw hartgezondheid ook verbeteren.
Ogen
4/13
Tomaten bevatten stoffen genaamd luteïne en zeaxanthine die kunnen helpen om je ogen te beschermen tegen het blauwe licht van digitale apparaten zoals smartphones en computers. Ze kunnen er ook voor zorgen dat je ogen niet vermoeid aanvoelen en hoofdpijn door vermoeide ogen verlichten. En uit sommige onderzoeken blijkt dat ze u zelfs minder kans geven op een ernstigere vorm van de belangrijkste oorzaak van blindheid in de VS: leeftijdsgebonden maculadegeneratie.
Longen
5/13
Sommige studies tonen aan dat tomaten nuttig kunnen zijn voor mensen met astma en kunnen helpen emfyseem te voorkomen, een aandoening waarbij de luchtzakjes in uw longen langzaam beschadigen. Dat kan komen doordat lycopeen, luteïne en zeaxanthine, naast andere antioxidanten, de schadelijke stoffen in tabaksrook bestrijden, wat de belangrijkste oorzaak van emfyseem is. Wetenschappers proberen meer te weten te komen over deze effecten.
Bloedvaten
6/13
Meer tomaten in je dieet kan je minder kans geven op een beroerte, wanneer de bloedtoevoer naar een deel van je hersenen wordt afgesneden. Studies suggereren dat ze ontstekingen kunnen verlichten, uw immuunsysteem kunnen stimuleren, uw cholesterolgehalte kunnen verlagen en ervoor kunnen zorgen dat uw bloed niet stolt. Al deze dingen kunnen helpen beroertes te voorkomen.
Mondgezondheid
7/13
Studies hebben aangetoond dat lycopeen kan helpen bij de tandvleesaandoeningen gingivitis en parodontitis op dezelfde manier als het kan helpen kanker te voorkomen -- door het bestrijden van vrije radicalen. Maar het eten van veel rauwe tomaten kan het glazuur van je tanden beschadigen - dankzij de grote hoeveelheid zuur - en kort daarna poetsen kan dat nog erger maken. Het is een goed idee om minstens 30 minuten te wachten voordat je poetst.
Huid
8/13
Je weet dat hoeden en zonnebrandcrème je kunnen beschermen tegen de zon. Welnu, het lycopeen in tomaten kan daar ook iets voor doen, mogelijk op dezelfde manier waarop het tomaten beschermt. Het is geen vervanging voor zonnebrandcrème, en je smeert het niet op je huid. Het helpt wel, door van binnenuit op je cellen te werken.
Vers vs. Uit blik
9/13
Beide kunnen goed voor je zijn, maar op verschillende manieren. Voedingsstoffen zoals lycopeen zijn makkelijker op te nemen en te gebruiken door uw lichaam in vergelijking met verse tomaten. Maar de hitte die gebruikt wordt om ze te verwerken kan vitamine C en andere voedingsstoffen kwijtraken.
Serveertip: Salade Caprese
10/13
Verse zomertomaten met buffelmozzarella kaas, olijfolie, en basilicum - het is mooi en heerlijk. De combinatie werkt ook vanuit een gezondheidsperspectief: Je lichaam heeft het vet in ingrediënten als kaas en olijfolie nodig om bepaalde voedingsstoffen op te nemen en te gebruiken, waaronder lycopeen.
Serveertip: Huisgemaakte Marinara
11/13
Dit is een geweldige manier om het meeste te halen uit de beroemdste voedingsstof van de tomaat: lycopeen. De hitte die gebruikt wordt om de tomaten te koken maakt het makkelijker voor je lichaam om de voedingsstof te gebruiken. En je kunt een vleugje olijfolie toevoegen om je te helpen het op te nemen.
Serveertip: Salsa
12/13
Gebruik dit in plaats van tomatensauzen zoals ketchup en barbecuesaus, die vol kunnen zitten met suiker, zout en conserveringsmiddelen. Maak je eigen saus zodat je precies weet wat erin gaat, of kijk op de etiketten en zoek naar een gezonde versie.
Serveertip: Geroosterde Tomaten
13/13
Als je ze nog nooit geroosterd hebt boven de grill, mis je een traktatie. Hun intense rokerige smaak zorgt voor een lekker bijgerecht bij wat je ook serveert. Als het te koud is om ze op de grill te leggen, kun je ze ook in de oven grillen en er een beetje olijfolie over sprenkelen. ?
