Trichinose: Oorzaken, Symptomen en Behandeling

Ontdek wat u moet weten over trichinose (trichinellose), en hoe het uw gezondheid kan beïnvloeden.

Wat veroorzaakt Trichinose?

Trichinose wordt veroorzaakt door het eten van rauw of onvoldoende gekookt vlees dat besmet is met de larven van de Trichinella worm. Larven zijn insecten tussen het stadium van uitkomen uit het ei en rijpen tot volwassenheid.

Jaarlijks zijn er wereldwijd naar schatting 10.000 gevallen van trichinellosebesmetting. Tussen 2011 en 2015 werden 16 gevallen per jaar gemeld in de VS. De meeste van die infecties kwamen voor bij jagers en anderen die vlees aten van wilde dieren.

Wat zijn de Symptomen van Trichinose?

De symptomen van Trichinose zijn afhankelijk van het aantal larven dat gegeten is.

Trichinella larven zijn ingekapseld in een cyste. Nadat je ze hebt doorgeslikt, lossen je spijsverteringssappen de cysten op, en komen de larven vrij in je lichaam. De larven bewegen zich door je dunne darmwand en groeien uit tot volwassen wormen en paren.

In dit eerste stadium, kunnen sommige van je symptomen zijn:

• Diarree

• Braken

• Vermoeidheid

• Koorts

• Misselijkheid

• Abdominaal ongemak

Ongeveer een week na besmetting, produceren de volwassen vrouwelijke Trichinella wormen larven gedurende vier tot zes weken en sterven dan of worden uitgescheiden. De pasgeboren larven bewegen zich door je bloedbaan en komen uiteindelijk in je spieren en andere weefsels terecht.

De larven vormen na één tot twee maanden cysten en kunnen enkele jaren in uw lichaam blijven leven. Nadat ze zijn afgestorven, worden ze geabsorbeerd of verharden ze (verkalken).

In dit stadium zijn de symptomen onder andere:

• Koorts

• Rillingen?

• Zwelling van je ogen en gezicht

• Jeukende huid

• Pijnlijke gewrichten en spierpijnen,

• Diarree

• Constipatie

• Hoofdpijn

• Hoest

Als uw infectie ernstig is, kan het zijn dat u:

• Moeilijkheden met de coördinatie van uw bewegingen

• Ademhalingsproblemen?

• Hartproblemen

• Dood?

Hoe wordt Trichinose vastgesteld?

Uw arts kan een lichamelijk onderzoek doen en eventuele symptomen die u heeft bespreken. Hij/zij kan ook een aantal testen doen:

Bloedonderzoek. Uw arts kan een monster van uw bloed nemen en dit laten onderzoeken op tekenen dat u trichinose kunt hebben. Dit omvat een toename van een bepaald type witte bloedcellen (eosinofielen) of de vorming van antilichamen.

Spierbiopsie. Meestal is een bloedonderzoek voldoende om de diagnose trichinose te stellen. Maar uw arts kan u ook een spierbiopsie aanraden. Hij of zij zal een klein stukje van uw spier wegnemen om het onder een microscoop te onderzoeken op trichinellalarven.

Wat is de behandeling voor Trichinose?

Afhankelijk van uw symptomen en de ernst van de infectie, kan uw arts u voorschrijven:

• Anti-parasitaire medicatie. Dit is de eerste lijn van de behandeling van een trichinella-infectie. Als de infectie vroeg wordt ontdekt, kan het nemen van albendazol of mebendazol de wormen en larven in uw darmen elimineren. Tijdens de trichinellabehandeling kunt u enkele milde bijwerkingen ondervinden. Maar als de infectie wordt ontdekt nadat de larven zich in uw spieren hebben genesteld, kunnen antiparasitaire geneesmiddelen minder effectief zijn.

• Pijnstillers. Als de larven zich in uw spieren hebben genesteld, kan uw arts u pijnstillers voorschrijven om spierpijn te verlichten. Na verloop van tijd zullen de larvecysten in uw spieren verharden, waardoor de larven vernietigd worden. Dan zullen je vermoeidheid en spierpijn verdwijnen.

• Corticosteroïden. Bij sommige mensen kan trichinellose een allergische reactie veroorzaken. Dit kan gebeuren wanneer de parasieten uw spieren binnendringen of wanneer de stervende larven chemische stoffen vrijgeven. Uw arts kan u een corticosteroïd voorschrijven om u te helpen bij uw ontsteking.

Bent U in gevaar voor Trichinose?

U loopt risico op trichinose als u rauw of onvoldoende gekookt vlees eet, vooral:

• Varkensvlees

• Beer

• Wilde katten zoals poema

• Vos

• Wolf

• Hond

• Paard

• Zeehond

• Walrus

Kan Trichinose voorkomen worden?

De beste manier om trichinella-infectie te voorkomen is om je vlees op een veilige temperatuur te bereiden:

• Gebruik een voedselthermometer om de interne temperatuur van gekookt vlees te controleren.

• Kook varkensvlees en vlees van wilde dieren tot het een interne temperatuur van 71 graden Celsius (160 graden Fahrenheit) heeft bereikt.

• Voor hele stukken vlees en gemalen gevogelte, kook tot het een temperatuur van 74 graden Celsius (165 graden Fahrenheit) heeft bereikt.

• Wacht minstens drie minuten nadat je vlees van het vuur hebt gehaald voordat je het snijdt of eet.

• Om parasieten te doden, vries je varkensvlees van minder dan 5 cm dik gedurende 20 dagen in bij -15 graden Celsius.

• Invriezen werkt niet voor vlees van vrij wild. Sommige wormensoorten die wilde dieren infecteren kunnen niet gedood worden door invriezen.

• Wees je ervan bewust dat vleesverwerkingsmethodes zoals roken, pekelen en zouten geen parasieten doden.?

• Als je je eigen vlees maalt, maak dan je vleesmolen goed schoon na elk gebruik.?

Wanneer moet u naar uw dokter gaan?

In de meeste gevallen gaat trichinose vanzelf over. Dit kan enkele maanden duren. Maar sommige symptomen zoals vermoeidheid, diarree en lichte pijn kunnen maanden of zelfs jaren aanhouden.

U hoeft misschien niet naar de dokter te gaan als u een mild geval hebt zonder symptomen. Maar u moet met uw arts praten als u maag- en darmklachten of zwelling en spierpijn heeft een week na het eten van vlees van vrij wild of varkensvlees.