De arts verklaart de duidelijke en verborgen bronnen van noten voor die met allergieën.
Notenallergie ontstaat wanneer je immuunsysteem overreageert op de eiwitten die in noten zitten. Uw lichaam beschouwt ze als een potentiële bedreiging en probeert ze te bestrijden. Deze reactie is een allergische reactie.
Zelfs een klein beetje dat je inslikt of inhaleert kan al een allergische reactie veroorzaken. Het is gemakkelijk om de noten zelf te vermijden, maar ze worden ook aan veel andere voedingsmiddelen toegevoegd, en je bent je daar misschien niet altijd van bewust.
Symptomen van Noten Allergieën
Tekenen van een notenallergie kunnen zijn:
-
Netelroos (urticaria) op uw huid
-
Opgezwollen lippen
-
Huiduitslag
-
loopneus
-
Tintelingen in uw mond of keel, of een strak gevoel in uw keel
-
Maagpijn, misselijkheid, of overgeven
Bel onmiddellijk uw dokter als u een van deze symptomen heeft na het eten van een noot.
Oorzaken van Noten Allergieën
De kleine eiwitten in noten worden niet aangetast door hitte of zuren, dus zijn ze nog intact nadat ze verwerkt, gekookt of zelfs verteerd zijn. Sommige mensen zijn gevoelig voor deze intacte eiwitten, en hun lichaam maakt antilichamen om ze te bestrijden.
De antilichamen hechten zich aan de eiwitten. Dit zet je immuunsysteem aan tot het vrijlaten van een chemische stof genaamd histamine. Histamine is eigenlijk wat de symptomen van een allergische reactie veroorzaakt.
Pinda's en noten zijn niet hetzelfde. Maar als je allergisch bent voor de één, moet je misschien ook de ander vermijden. Vraag uw arts om zeker te zijn.
Boomnoten zijn onder andere:
-
Amandelen
-
Paranoten
-
Cashewnoten
-
Kastanjes
-
Filets
-
Hazelnoten
-
Hickory noten
-
Macadamianoten
-
Pecannoten
-
Pistaches
-
Walnoten
Voedingsmiddelen met noten
Je kan pinda's of noten vinden in dingen zoals deze:
-
Gebakken producten: Koekjes, snoep, gebak, taartkorsten, en andere
-
Snoep: Chocolade snoepjes in het bijzonder; ook nougat en marsepein
-
Andere zoetigheden: IJs, bevroren desserts, pudding, en warme chocolademelk
-
Granen en granola
-
Trail mix
-
Chili en soepen. Pinda's of pindakaas worden soms gebruikt als verdikkingsmiddel.
-
Graanbroden
-
Energierijke repen
-
Honing
-
Internationale voedingsmiddelen. Noten zijn veel voorkomende ingrediënten in de Afrikaanse en Aziatische keuken (vooral Thais en Indiaas eten), en in Mexicaanse en Mediterrane gerechten.
-
Mortadella. Deze Italiaanse ham kan pistachenoten bevatten.
-
Veggieburgers
-
Sauzen. Deze kunnen barbecuesaus, hete saus, pesto, jus, molosaus, glazuur of marinades omvatten.
-
Salades en sladressing
Voedsel dat je moet vermijden als je een notenallergie hebt
Vermijd ze als je kookt, en zoek ze op het etiket:
-
Notenboter: Amandel, cashew, pinda, en andere
-
Notenpasta's. Hieronder vallen producten als marsepein, amandelspijs en nougat.
-
Notenoliën. Hieronder vallen koudgeperste of geëxtrudeerde pindaolie, samen met andere.
-
Gehydrolyseerd plantaardig of plantaardig eiwit. Deze kunnen pinda's bevatten.
-
Pindameel
-
Notenextracten, zoals amandelextract
Behandeling voor Noten Allergieën
De beste manier om een allergie voor noten te behandelen is een reactie te voorkomen door er van weg te blijven. Lees menu's en voedseletiketten zeer zorgvuldig wanneer u uit eten gaat of boodschappen doet.
De nieuwe studies die pindaallergieën behandelen hebben geconstateerd dat de pinda-immunotherapie druppels die onder de tong worden toegediend veilig en effectief zijn als behandeling voor pinda-allergie, zelfs bij kinderen zo jong als 1. Zij bleken ook te helpen om de patiënten aanzienlijk te desensibiliseren voor pinda's.
Als u per ongeluk iets eet met pinda's erin, let dan op tekenen van een ernstige allergische reactie (anafylaxie), zoals moeite met ademen of slikken, benauwdheid op de borst, maagpijn, braken of een gevoel van onheil. Deze reacties kunnen levensbedreigend zijn en vereisen onmiddellijk medische hulp. U moet:
-
Ga plat op uw rug liggen.
-
Als je epinefrine hebt, gebruik het en herhaal het na 5 tot 15 minuten als je symptomen niet beter zijn geworden.
-
Bel 911 en vraag medische hulp.
Als u een notenallergie heeft, draag dan altijd twee epinefrine auto-injectoren (Auvi-Q, EpiPen, Symjepi) bij u en weet hoe u ze moet gebruiken.
Kinderen met ernstige pindaallergieën kunnen baat hebben bij het gebruik van het geneesmiddel Palforzia, dat kan helpen de symptomen waaraan zij worden blootgesteld te verminderen.
Het voorkomen van een Noten Allergie Reactie
-
Vraag het aan uw serveerder. Voedsel dat geen pinda's of noten bevat kan toch besmet raken als het op dezelfde plaats of met dezelfde apparatuur wordt gemaakt als voedsel dat wel pinda's of noten bevat. Het kan ook gebeuren in restaurants waar veel ingrediënten worden gebruikt, en zelfs in ijssalons als apparatuur, zoals schepjes, wordt gedeeld.
-
Controleer het etiket telkens wanneer u een product koopt. Voedselproducenten veranderen soms het recept.
-
Kijk buiten de keuken. Noten kunnen ook in lotions, shampoos, en dierenvoeding zitten. Kijk op de etiketten voordat je ze koopt of gebruikt.
