Wilt u de feiten weten over het zout in uw eten en hoe het uw gezondheid beïnvloedt? Doe deze dokterquiz.
Zout en natrium zijn hetzelfde.
-
True
-
False
Zout en natrium zijn hetzelfde.
Correct! Je hebt geantwoord:
Zout bestaat uit natrium en chloor (chemische naam: "natriumchloride"). Maar er zijn ook andere vormen van natrium in voedsel, zoals zuiveringszout (natriumbicarbonaat) en voedseladditieven, zoals mononatriumglutamaat (MSG), natriumnitriet en natriumbenzoaat. Elke vorm van natrium draagt bij aan je inname, maar zout maakt ongeveer 90% uit van het natrium dat je binnenkrijgt.
Krijg resultaten
Je lichaam heeft natrium nodig om te helpen met je:
-
Zenuwen
-
Spieren
-
Circulatoir systeem
-
Al het bovenstaande
Je lichaam heeft natrium nodig om te helpen met je:
Correct! Je hebt geantwoord:
Het menselijk lichaam heeft natrium nodig om goed te werken. Natrium helpt bij het reguleren van de bloeddruk, het bloedvolume en de balans tussen andere vloeistoffen in uw lichaam. Het helpt ook bij je zenuwen en spieren.
?
Maar je lichaam heeft maar 180 mg tot 500 mg per dag nodig. Dat is minder dan de hoeveelheid in 1/4 theelepel zout.
Krijg resultaten
Het meeste natrium in een typisch Westers dieet komt van:
-
Verwerkte voedingsmiddelen
-
Zout toegevoegd aan tafel
-
Zout toegevoegd tijdens het koken
-
Geen van bovenstaande
Het meeste natrium in een typisch Westers dieet komt van:
Correct! Je hebt geantwoord:
Slechts ongeveer 6% van ons dagelijks natrium komt van zout dat aan tafel wordt toegevoegd. Ongeveer 5% is afkomstig van zout dat tijdens het koken wordt toegevoegd. Slechts 12% is afkomstig van voedingsmiddelen met natuurlijke natriumbronnen, terwijl naar schatting 75% afkomstig is van bewerkte voedingsmiddelen of restaurants. De makkelijkste manier om minder natrium binnen te krijgen is door meer zelf te koken met verse ingrediënten.
Resultaten krijgen
Welk gezondheidsprobleem wordt in verband gebracht met zoutrijke diëten?
-
Hoge bloeddruk
-
Cystic fibrosis
-
Borstkanker
-
Alle bovenstaande
Zoutrijke diëten zijn in verband gebracht met welk gezondheidsprobleem?
Correct! Je hebt geantwoord:
Verreweg het grootste gezondheidsprobleem veroorzaakt door een zoutrijk dieet is hoge bloeddruk. Gemiddeld genomen geldt dat hoe meer zout je binnenkrijgt, hoe groter de kans op een hoge bloeddruk. Hoge bloeddruk verhoogt het risico op beroertes, nierproblemen, hartfalen, blindheid en hartaanvallen.
Krijg resultaten
Een zoutrijk dieet is net zo slecht voor iemands bloeddruk, of hij nu lichamelijk actief is of niet.
-
True
-
False
Een zoutrijk dieet is net zo slecht voor iemands bloeddruk, of ze nu fysiek actief zijn of niet.
Correct! Je hebt geantwoord:
Je kunt de slechte effecten van een zoutrijk dieet tegengaan door te bewegen. Uit onderzoek blijkt dat hoe actiever u bent, hoe minder uw bloeddruk stijgt als gevolg van een zoutrijk dieet. Dus als u niet actief bent, moet u nog voorzichtiger zijn met het eten van minder zout.
Resultaten krijgen
Een zoutrijk dieet kan bijdragen aan hart- en vaatziekten.
-
True
-
False
Een zoutrijk dieet kan bijdragen aan hartziekten.
Correct! Je hebt geantwoord:
Te veel zout kan slechte gevolgen hebben voor het hart, de nieren en de bloedvaten. Volgens de CDC kan te veel natrium het risico op een hartaanval of een beroerte verhogen.
Resultaten krijgen
De aanbevolen maximale dagelijkse hoeveelheid natrium voor gezonde volwassenen is ongeveer:
-
2/3 theelepel zout
-
1 theelepel zout
-
1/4 kop zout
-
1/2 kop zout
De maximaal aanbevolen dagelijkse hoeveelheid natrium voor gezonde volwassenen is ongeveer:
Juist! Je hebt geantwoord:
De American Heart Association beveelt een ideale limiet van 1.500 mg natrium per dag aan en niet meer dan 2.300 mg voor volwassenen. Gemiddeld krijgen Amerikanen meer dan 3.400 mg natrium per dag binnen, of de hoeveelheid in ongeveer 1 1/2 theelepel zout.
Resultaten krijgen
U moet uw natrium beperken tot 1.500 mg per dag als u:
-
Meer dan 50 jaar oud
-
Afro-Amerikaan
-
Diabetisch
-
Alle bovenstaande
Je moet je natrium beperken tot 1.500 mg per dag als je:
Correct! Je hebt geantwoord:
Bepaalde mensen hebben meer kans op hoge bloeddruk of lopen meer risico op de gevolgen ervan. Voor deze groepen - waaronder mensen van 51 jaar en ouder, Afro-Amerikanen en mensen met hoge bloeddruk, diabetes of een chronische nierziekte - is 1.500 mg natrium per dag de aanbevolen maximale hoeveelheid. Sommige mensen hebben misschien zelfs minder nodig.
Resultaten krijgen
Vrouwen eten over het algemeen meer natrium dan mannen.
-
True
-
False
Vrouwen eten over het algemeen meer natrium dan mannen.
Correct! Je hebt geantwoord:
Mannen eten meer natrium dan vrouwen, vooral omdat ze meer eten. Amerikaanse mannen eten gemiddeld tussen de 3.100 mg en 4.700 mg natrium per dag; vrouwen tussen de 2.300 mg en 3.100 mg. De voedingsrichtlijnen bevelen ook 2.300 mg aan voor gezonde mensen tussen de 2 en 50 jaar.
Krijg resultaten
Natrium wordt in voedsel gebruikt als:
-
Binder
-
Conserveermiddel
-
Kleurversterker
-
Al het bovenstaande
Natrium wordt in voedsel gebruikt als:
Juist! Je hebt geantwoord:
Natrium is niet alleen maar slecht. Het wordt gebruikt om ingrediënten te binden en te stabiliseren en als conserveermiddel, smaakversterker en kleurversterker.
Krijg resultaten
Welke van de volgende heeft meer natrium?
-
1 kop magere kwark
-
1 kop zelfrijzend bakmeel
-
1 kop tomatensaus uit blik
-
1 kop chicken noodle soup
Welke van de volgende heeft meer natrium?
Juist! Je hebt geantwoord:
Terwijl gewone bloem helemaal geen natrium bevat, bevat zelfrijzend bakmeel zuurdesem, dat veel natrium bevat in de vorm van zuiveringszout en zout. Daarom draagt bloem bij aan de verrassende hoeveelheden natrium in bakwaren. Zelfrijzend bakmeel bevat 372 mg voor slechts 1/4 kopje.
?
Volgens de CDC, dragen broodproducten 354 mg natrium per dag bij aan het gemiddelde Amerikaanse dieet. Andere verrassende bronnen van zout zijn zuivelproducten (een kop magere kwark bevat 696 mg); soepen, sauzen en groenten in blik (een kop tomatensaus in blik bevat 1.160 mg); en vleeswaren (twee plakjes salami hebben 984 mg).
Krijg resultaten
Hoe lang duurt het voordat de smaak van de meeste mensen is aangepast aan een zoutarm dieet?
-
2 dagen
-
1 week
-
4 tot 6 weken
-
8 tot 12 weken
Hoe lang duurt het voordat de smaak van de meeste mensen is aangepast aan een zoutarm dieet?
Correct! U heeft geantwoord:
Het kan even duren voordat je aan een zoutarm dieet gewend bent. Zout is een smaak die je moet leren eten, maar de meesten van ons hebben het als kind geleerd. Als volwassenen moeten we, na jarenlang te veel gezouten te hebben gegeten, veel moeite doen om onze smaak te veranderen. Deskundigen zeggen dat het ongeveer 8 tot 12 weken duurt.
Resultaten krijgen
Zeezout is een goed natriumarm alternatief voor tafelzout.
-
True
-
False
Zeezout is een goed natriumarm alternatief voor tafelzout.
Correct! Je hebt geantwoord:
Tafelzout, zeezout en koosjer zout zijn allemaal hetzelfde: natriumchloride. En ze hebben allemaal hetzelfde natriumgehalte (40%). De verschillen zitten vooral in de textuur en de smaak.
?
Tafelzout wordt gemaakt van steenzout dat wordt gewonnen uit binnenlandse afzettingen (met jodium dat soms wordt toegevoegd als extra voedingsstof). Kosher zout wordt van gelijkaardige bronnen gemaakt, maar het is meestal vrij van additieven en heeft een grovere textuur. Zeezout wordt, zoals de naam al zegt, gewonnen uit ingedampt zeewater. Daardoor heeft het een iets andere smaak. Maar uiteindelijk dragen ze allemaal evenveel bij aan je totale natriumconsumptie.
Krijg resultaten
De meeste sportdranken bevatten natrium.
-
True
-
Valse
De meeste sportdranken bevatten natrium.
Correct! Je hebt geantwoord:
De meeste sportdrankjes bevatten elektrolyten, mineralen die in de bloedbaan zitten. Het gaat om natrium, kalium en calcium. Elektrolyten in sportdrankjes zijn bedoeld om aan te vullen wat je tijdens het sporten verliest aan zweet. Als je ze drinkt zonder genoeg te zweten om deze mineralen te verliezen, zou je je natriuminname kunnen verhogen.
Behaal resultaten
Als er "natriumvrij" op het etiket van een voedingsproduct staat, bevat het geen natrium.
-
True
-
False
Als er "natriumvrij" op het etiket van een voedselproduct staat, bevat het geen natrium.
Juist! Je hebt geantwoord:
Volgens de etiketteringsregels mag een product met het label 'natriumvrij' maximaal 5 mg per portie bevatten. Producten met het label "zeer natriumarm" mogen maximaal 35 mg per portie bevatten. "Natriumarm' betekent 140 mg of minder. "Verminderd natriumgehalte" betekent dat het gebruikelijke natriumgehalte met ten minste 25% is verlaagd. Ongezouten", "zonder toegevoegd zout" en "zonder toegevoegd zout" betekenen dat het voedsel geen extra zout bevat buiten de hoeveelheid die van nature in het voedsel voorkomt.
Resultaten krijgen
Uw score:
015 Deel uw score: Deel op Facebook Deel op Twitter 0% Deel uw score: Deel op Facebook Deel op Twitter
Resultaten:
Hernieuwde quiz Deel op Facebook Deel op Twitter Deel op Pinterest E-mail
