Actrice, kookster en moeder van twee kinderen Debi Mazar vertelt over het leven met haar eigen entourage.
Als Debi Mazar een merk was, dan zou de Ultimate New Yorker het wel eens kunnen zijn. Ze is de Martin Scorsese aluin die met Madonna in de Lower East Side liep tijdens hun salade dagen, en de East Coast transplantatie die vervolgens Hollywood ging overheersen als de wild vloekende, take-no-prisoners publiciste Shauna Roberts in HBO's Entourage. De verfilming van de serie is in juni in de bioscoop te zien.
Maar Mazar heeft meer lagen dan haar onmiskenbare Queens accent. Fans van Cooking Channel kennen haar van Extra Virgin, waarin ze echt aan de slag gaat in de keuken met haar Toscaanse boeren echtgenoot, Gabriele Corcos, en hun twee dochters, Evelina, 12, en Giulia, 8. Het gezin snijdt, hakt, praat en proeft samen met verse ingrediënten uit de tuin en recepten uit de oude wereld, gekruid met gelach en liefde.
Q. Ben je opgegroeid in het bos?
(Mazar woonde in het noorden van New York van zijn zevende tot zijn twaalfde.)
A. Mensen denken dat ik een stadsmeisje ben. Ondertussen heb ik een andere kant van mezelf. Mijn moeder was een hippie. Het was alleen ik, zonder toegang. Geen internet. Geen vrienden. Wandelen door de bossen. Ik leerde tuinieren. We verbouwden onze eigen groenten. Mijn moeder had een natuurvoedingswinkel in de buurt van Woodstock, N.Y. De Alice Waters Slow Food beweging? Mijn moeder deed dat allemaal. Dus als mensen zeggen, "Oh, weer een beroemdheid met een kookprogramma," zeg ik, "Stap terug! Ik doe dit boerderij-tot-tafel ding al sinds 1970!"
Q. Is dat waarom je met een Italiaanse boer bent getrouwd?
A. Ik was [in 2001] op reis naar Italië om te verblijven bij een Franse vrouw die ik had ontmoet op Madonna's bruiloft met Guy Ritchie. Ze was een klassieke pianiste. Gabriele werkte die zomer toevallig met haar als percussionist. Ik logeerde in haar villa. Hij kwam binnen en ik had zoiets van, "Wie is dat?" De rest is geschiedenis. We werden verliefd en zijn nooit meer uit elkaar geweest.
Q. Hoe maak je van koken een familieaangelegenheid?
A. Evelina vindt het cool om alles te proeven. Eén tip die ik je kan geven: Introduceer sterkere smaken als je kinderen ongeveer een jaar oud zijn -- een beetje knoflook, wat groente. Doe het in hun eieren. Voeg snijbiet toe aan hun macaroni met kaas. Giulia is al in de keuken bezig sinds ze drie was, met een koksmes van acht inch. Gabriele leerde haar haar vingers te beschermen. Mijn man is geen catastrofist. Ik ben Nervous Nelly. Hij heeft haar geïnteresseerd in koken. Ze kan een volledige maaltijd klaarmaken, of ze nu helpt met de saus of het hakwerk doet.
Q. Pasta, brood, kaas, wijn, hoe kun je zo goed eten en fit blijven?
A. Ik ben 20 pond zwaarder dan vroeger door de wijn en de koolhydraten! Ik werk eraan om dat omlaag te brengen, niet omdat het moet - mijn man vindt dat ik er sexy uitzie - maar omdat ik er voor de camera zwaarder uitzie. En ik heb een leven lang geweldige kleren waar ik in moet passen. Ik ben ook 50. Het is dat moment in het leven waar het is als: Oké, meid, het is tijd om je te vermannen. De waarheid is dat ik gestopt ben met trainen. Dus ben ik weer begonnen. Naast Entourage, werk ik ook aan [TV Land's] Younger en ik wil in topvorm zijn. Ik ben gestopt met alcohol. Eén keer per week pasta. Gegrilde vis en kip, salade en groenten. Meer fruit. Mijn geheim is slaap en cardio!
Q. Als een van je meisjes acteur zou willen worden, zou je dat aanmoedigen?
A. Ik laat ze doen wat ze willen doen -- maar ik heb liever niet dat ze gaan acteren. We hebben allemaal een baan nodig. Ik zou ze niet tegenhouden. Het is niet wat ik voor ze wil, maar goed. Mijn moeder heeft mij nooit tegengehouden om mijn droom na te jagen. En mijn man ging naar de medische school om neurochirurg te worden. Zijn vader is een top hersenchirurg in Italië. Na 6 jaar medicijnen studeren was Gabriele zo ongelukkig. Hij boekte een ticket naar Brazilië om conga te studeren. En hij veranderde zijn leven.
Vind meer artikelen, blader door oude nummers, en lees het huidige nummer van "doctor Magazine."
