Er bestaan heel wat mythes over gezond ouder worden en voeding. dokter ging te rade bij de experts om de mythes van de feiten te scheiden.
Nooit eerder was er zoveel goed voedingsadvies beschikbaar uit zoveel bronnen - van voedingswaarde-etiketten tot boeken van zeer gerespecteerde deskundigen.
Maar er is ook veel verkeerde informatie te vinden. Voor senioren die op zoek zijn naar betrouwbare informatie over gezond ouder worden en voeding, kan het moeilijk zijn om feiten van fictie te onderscheiden. De meeste standaard voedingsadviezen zijn gericht op Amerikanen van middelbare leeftijd, niet op senioren. Pas onlangs hebben onderzoekers goed gekeken naar de specifieke voedingsbehoeften van oudere volwassenen. Hun bevindingen hebben meer dan een paar mythes over voeding en ouder worden ontkracht.
Mythe: Vanaf je zestigste vertraagt je metabolisme en heb je minder voedingsstoffen nodig.
Feit:
Hoewel oudere mensen over het algemeen minder calorieën nodig hebben dan jonge volwassenen, hebben ze van bepaalde voedingsstoffen juist meer nodig. De reden: Naarmate we ouder worden, is ons lichaam minder efficiënt in het aanmaken of opnemen van bepaalde vitaminen en mineralen. Het vermogen van de huid om vitamine D uit zonlicht aan te maken neemt af. Het vermogen van het lichaam om B12 op te nemen neemt ook af.
Met het ouder worden kan de behoefte aan calcium, vitamine D en B12 toenemen, zegt Alice H. Lichtenstein, DSc, senior wetenschapper en directeur van het cardiovasculaire voedingslaboratorium van het Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging aan de Tufts University.
Omdat senioren over het algemeen minder calorieën nodig hebben, maar wel meer van een aantal belangrijke voedingsstoffen, moeten ze er extra op letten dat ze voedsel eten dat rijk is aan voedingsstoffen.
Mythe: Oudere volwassenen hoeven zich geen zorgen te maken over overgewicht of obesitas.
Feit:
Overgewicht is een groeiend probleem, zelfs onder oudere Amerikanen, zegt Lichtenstein. De boosdoener voor mensen van alle leeftijden is simpel: Meer calorieën consumeren dan nodig is. Die extra calorieën worden vervolgens opgeslagen als lichaamsvet. Overtollig lichaamsvet verhoogt de risico's op hartziekten en diabetes type 2.
Mythe: Als je geen gewichtsprobleem hebt, kun je eten wat je wilt.
Feit:
Overgewicht verhoogt zeker het risico op chronische ziekten, zegt Nancy Wellman, RD, voormalig voorzitter van de American Dietetic Association. Maar zelfs als u slank bent, kan een slecht dieet uw risico op het ontwikkelen van een van deze chronische ziekten verhogen. Diëten boordevol verzadigd vet worden bijvoorbeeld in verband gebracht met hart- en vaatproblemen. Waar het op neerkomt: Het volgen van gezond voedingsadvies is belangrijk, of je nu slank of dik bent.
Mythe: Als je geen zin hebt om te eten, is het OK om een maaltijd over te slaan.
Feit:
Verlies van eetlust is een veel voorkomende klacht bij oudere volwassenen, waardoor velen maaltijden overslaan. Dat is om verschillende redenen een slecht idee.
Ten eerste kunnen mensen die een maaltijd overslaan omdat ze geen honger hebben, zich later tegoed doen aan calorierijke, voedselarme snacks tussen de maaltijden door. Maaltijden overslaan kan er ook toe leiden dat de bloedsuikerspiegel te laag wordt; wanneer je dan een grote maaltijd eet, kan deze te hoog oplopen. Maaltijden overslaan kan paradoxaal genoeg ook de eetlust onderdrukken. Dat kan een probleem zijn voor oudere mensen die toch al een verminderde eetlust hebben.
Het beste advies is om je dag altijd te beginnen met een gezond ontbijt, omdat de eetlust 's morgens meestal het best is, zegt Wellman. Zorg er vervolgens voor dat je bij elke maaltijd iets eet.
Mythe: Als je drinkt wanneer je dorst hebt, zal je niet uitgedroogd geraken.
Feit:
Fysiologische veranderingen die gepaard gaan met veroudering betekenen dat het gevoel van hydratatie minder nauwkeurig is naarmate we ouder worden, zegt Lichtenstein. Oudere mensen voelen soms geen dorst, zelfs als ze uitgedroogd raken.
Er zijn geen vaste richtlijnen voor hoeveel ieder van ons zou moeten drinken, omdat de vochtbehoefte sterk varieert afhankelijk van de lichaamsgrootte, het weer, het activiteitenniveau en andere factoren. Het beste advies: drink gedurende de dag regelmatig vloeistoffen. Als je probeert af te vallen, kies dan voor water of calorievrije dranken.
Mythe: maaltijden in tweeën delen en restjes bewaren is een geweldige manier om geld en tijd te besparen.
Feit:
Hoewel het waar is dat restjes het koken kunnen vergemakkelijken en het budget kunnen verruimen, zijn er ook gevaren.
Senioren die maaltijden thuisbezorgd krijgen via programma's zoals Meals-on-Wheels moeten voorkomen dat ze die maaltijden in tweeën delen, zegt Kathleen Niedert, RD, directeur van klinische voeding en eetdiensten voor Western Home Communities in Iowa en een vooraanstaand adviseur van de American Dietetic Association. Deze maaltijden zijn meestal zo bereid dat ze een uitgebalanceerde voeding geven. Als je een maaltijd in tweeën verdeelt, kun je gemakkelijk tekorten oplopen in belangrijke voedingsstoffen.
Het bewaren van restjes verhoogt ook het risico dat voedsel bederft, volgens Carolyn Raab, PhD, een voedingsdeskundige en professor aan de Oregon State University. Naarmate we ouder worden, neemt onze reukzin af, waardoor senioren soms niet meer zo snel merken dat voedsel bedorven is. Dat is vooral zorgwekkend omdat voedselvergiftiging door bedorven voedsel een ernstig risico vormt voor senioren.
Haar advies: houd uw keuken schoon, kook voedsel grondig en zet restjes zo snel mogelijk in de koelkast.
Mythe: Als je 65 bent, is het echt te laat om een gezonde levensstijl te volgen.
Feit:
Het is nooit te laat om gezonde veranderingen in uw dieet of levensstijl aan te brengen. Zelfs als u al insulineresistentie heeft ontwikkeld, kunt u diabetes type 2 voorkomen of uitstellen door meer volkorenproducten, fruit en groenten te eten en meer lichaamsbeweging te nemen.
Studies hebben ook aangetoond dat veranderingen in levensstijl nadat mensen een hartaanval hebben gehad, het risico op nog een hartaanval kunnen verminderen. Lichaamsbeweging en een gezond dieet blijken samen de ophoping van cholesterolhoudende plaque in de slagaders tegen te gaan.
