Lunches in een bruine zak voor volwassenen kunnen geld besparen en gezonder zijn dan je lunch zelf kopen. Op zoek naar ideeën? Je vindt ze in dit artikel.
Als je je lunch meeneemt naar je werk, wil je lekkere, voedzame maaltijden inpakken die je 's middags een energieboost geven. Maar het is niet altijd gemakkelijk om voedingsmiddelen te kiezen die je vol houden en die je snel klaar kunt maken.
"Veel mensen pakken veel te weinig in als ze hun lunch meenemen naar het werk," zegt Carolyn Brown, RD, een voedingsdeskundige bij Foodtrainers in New York City. "Beknibbel niet op de lunch. Maak er een stevige maaltijd van en neem halverwege de middag een tussendoortje mee dat je kan helpen tot het avondeten.
Om ervoor te zorgen dat je lunch evenwichtig is, raadt Dawn Jackson Blatner, RD, auteur van The Flexitarian Diet, aan om een volkoren graan, magere eiwitten zoals bonen of kip, en fruit of groenten op te nemen.
"Voeg een beetje gezond vet toe - bijvoorbeeld van noten, avocado, of magere kaas - om het lekker te maken," zegt ze.
Je zult eerder gemotiveerd blijven om een lunchpakket in te pakken als je verveling tegengaat en voedsel kiest waar je naar uitkijkt om te eten. Hier zijn wat eenvoudige manieren om wat variatie in je lunchroutine aan te brengen.
Experimenteer met etnische keukens
Om uit de sleur te komen dat je elke dag dezelfde kalkoensandwich als lunch meeneemt, stelt Jackson Blatner voor om te denken in termen van gerechten die je in een restaurant zou bestellen en etnische keukens die je lekker vindt.
Ze raadt bijvoorbeeld de volgende brown-bag maaltijden aan die veel smaak hebben:
Griekse Salade Pita.
Vul een volkoren pita met een restje kip of kikkererwten uit blik, romaine sla, tomaten, komkommers, groene paprika's, feta en Kalamata olijven. Knijp een halve citroen uit over de kip en groenten vlak voordat je gaat eten.
Aziatische Salade Bowl.
Meng gepelde edamame (uit de diepvriesafdeling, ontdooid volgens de instructies op de verpakking), gemengde groenten, geraspte wortels, groene uien en rode paprika. Voeg gemalen bruine rijstcrackers toe voor een croutonachtige knapperigheid. Doe de in de winkel gekochte pindadressing in een apart bakje en voeg het toe vlak voordat je gaat eten.
Italiaanse Bruschetta Kipsalade.
Combineer gehakte kip of witte bonen, rucola, tomaten, olijven, rauwe courgette, en rode ui. Marineer deze salade in balsamicoazijn in een plastic bakje en leg het vervolgens op sneetjes volkoren stokbrood als je klaar bent om te eten.
Mexicaanse Burrito Bowl.
Combineer gesneden kipfilet of zwarte bonen, gekookte bruine rijst (die je bevroren kunt kopen en opwarmen), gesauteerde uien en groene en rode pepers, en romaine sla. Neem een 100-calorie pak guacamole mee en voeg het toe vlak voor je gaat eten.
Eet Ontbijt als Lunch
Probeer je favoriete ontbijt te verwerken in je lunch voor een verandering van tempo:
-
Beleg een geroosterde volkoren Engelse muffin met geitenkaas en plakjes aardbeien of amandelboter en plakjes banaan.
-
Neem een pakje gewone havermout, doe het in een kom en roer er heet water of melk door. Voeg ingrediënten toe zoals kaneel, gedroogde kersen, rozijnen, amandelen of pecannoten.
Bring Salad in a Jar
Als je van stevige salades houdt, maar merkt dat ze vaak drassig worden als je ze meeneemt naar je werk, overweeg dan om te investeren in een grote, kwart maat Mason pot. Salade-ingrediënten blijven uren vers in een afgesloten, gekoelde pot.
Doe eerst je favoriete sladressing op de bodem van de pot.
Voeg vervolgens verschillende lagen ingrediënten toe, zoals cherrytomaatjes, paprika's, wortels, komkommers, champignons, maïs, broccoli, zwarte bonen, kikkererwten, hardgekookte eieren, of orzo.
Je kunt ook restjes gekookte groenten en granen toevoegen die je in huis hebt. Helemaal bovenaan voeg je groentjes toe, zoals babyspinazie of fijngesneden romaine sla.
Zorg ervoor dat de laag groente onderin gescheiden blijft van de dressing, zodat het droog blijft.
Als je klaar bent om te eten, schud je de pot om de hele salade met dressing te bedekken.
Spice Up Je Sandwich
Maak je gewone sandwiches smaakvoller door condimenten toe te voegen zoals chipotle mosterd of spinazie en artisjok hummus.
Probeer in plaats van de gebruikelijke vleeswaren eens gerookte zalm of een kalkoenburger. En gebruik in plaats van sandwichbrood volkoren tortilla's, pitabrood of ciabatta broodjes.
Hou het simpel
Onthoud dat het meenemen van je lunch niet overweldigend hoeft te zijn. Als je op sommige dagen niet van tevoren een hele lunch kunt samenstellen, kun je volgens Brown nog steeds gezonde ingrediënten van thuis meenemen.
Neem bijvoorbeeld een restje kip of zalm mee en voeg dat toe aan een pastasalade die je op het werk koopt.
Voor de afwisseling stelt Jackson Blatner voor om elke week een nieuw lunchrecept uit te proberen. Neem dat gerecht 2 of 3 dagen die week mee als lunch en neem op de andere dagen restjes van het avondeten mee. "Op die manier kun je het proces van boodschappen doen en maaltijden bereiden stroomlijnen," zegt ze.
