Kippendijen met couscous en boerenkool
Kippendijen met couscous en boerenkool
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
5 min
-
Kooktijd
25 min
-
Totale tijd
30 min
Hoogtepunten van het recept
Er zijn geen hoogtepunten voor dit recept.
Voedingswaarde Informatie
Maakt: 4 porties
Portiegrootte: 1 dij & 3/4 kop couscous
-
Calorieën 414
-
Koolhydraten 38 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Vet 16 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 9 g
-
Eiwit 29 g
-
Cholesterol 76 mg
-
Natrium 517 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 606 mg
Eenpansgerechten, zoals dit recept met kippendij, boerenkool en Israëlische couscous, zijn perfect voor avonden waarop je het opruimen tot een minimum wilt beperken. Kijk voor Israëlische couscous, kleine parelvormige pasta gemaakt van griesmeelvlokken, en andere droge goederen uit het Midden-Oosten in goed gesorteerde supermarkten of speciaalzaken.
Instructies
Combineer tijm, komijn, zout en peper in een kleine kom. Bestrooi beide kanten van de kip met de helft van het kruidenmengsel.
Verhit 1 eetlepel olie in een grote, zware braadpan, bijvoorbeeld een gietijzeren pan, op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze goudbruin, 2 tot 3 minuten per kant. Breng over naar een bord.
Voeg de resterende 1 eetlepel olie en de ui toe aan de pan; bak, onder regelmatig roeren, tot de ui zacht begint te worden, 2 tot 4 minuten. Roer de couscous en knoflook erdoor; bak al roerend tot de couscous licht geroosterd is, 1 tot 2 minuten. Voeg de boerenkool en de rest van het kruidenmengsel toe; kook al roerend tot de boerenkool begint te verwelken, 1 tot 2 minuten.
Giet de bouillon en het opgehoopte sap van de kip erbij en nestel de kip in de couscous. Zet het vuur op middelhoog, dek af en kook tot de kip gaar is en de couscous zacht, 10 tot 12 minuten.
