Kikkererwten & Chorizo Fideos
Kikkererwten & Chorizo Fideos
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
10 min
-
Kooktijd
15 min
-
Totale tijd
25 min
Hoogtepunten van het recept
Er zijn geen hoogtepunten voor dit recept.
Voedingswaarde Informatie
Maakt: 4 porties
Portiegrootte: ongeveer 1 1/2 kop
-
Calorieën 473
-
Koolhydraten 62 g
-
Voedingsvezels 11 g
-
Vet 18 g
-
Verzadigd vet 4 g
-
Monovet 11 g
-
Eiwit 16 g
-
Cholesterol 12 mg
-
Natrium 483 mg
-
Suikers 5 g
-
Kalium 546 mg
Deze snelle eenpansversie van fideos, een geroosterd pastarecept dat in Spanje wordt geserveerd, krijgt een rokerige smaak van heerlijke chorizo. Als je geen Spaanse chorizo kunt vinden, kun je in plaats daarvan ook pepperoni gebruiken. Serveer met een groene salade besprenkeld met sherry vinaigrette.
Instructies
Verhit 2 eetlepels olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de pastastukjes toe en bak al roerend tot ze geroosterd en op sommige plekken bruin zijn, 2 tot 3 minuten. Doe over in een kom.
Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de pan en verhit op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en chorizo (of pepperoni) toe en bak al roerend tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg tomaten, water, wijn en de geroosterde pasta toe; breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook, onder af en toe roeren, tot de pasta gaar is en het meeste vocht is opgenomen, ongeveer 8 minuten. Roer de kikkererwten en de sinaasappelsalade erdoor en kook nog 1 minuut.
