Romige witte bonen recept van dokter
Romige witte bonen
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 minuten
-
Totale tijd
2 uur
Hoogtepunten van het recept
-
Caloriearm
-
Vezelrijk
-
Laag verzadigd vetgehalte
-
Laag cholesterolgehalte
-
Natriumarm
-
Glutenvrij
-
Kindvriendelijk
Voedingskundige informatie
Gemaakt van: 12 porties, 1/2 kop elk
-
Calorieën 148
-
Vet 2 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 1 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 25 g
-
Voedingsvezels 6 g
-
Eiwit 10 g
-
Natrium 192 mg
-
Suikers 1 g
-
Kalium 597 mg
Deze hartige witte bonen op smaak gebracht met knoflook, tijm en laurier zijn de perfecte begeleiding voor gebraden lamsbout of ander langzaam gegaard vlees.
Instructies
Doe de bonen in een kom en voeg genoeg water toe om te bedekken. Laat ze een nacht weken. (U kunt ook onze snelle weekmethode gebruiken; zie Tip.)
Verhit de olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg ui toe en bak, al roerend, tot de ui doorschijnend is, 3 tot 5 minuten. Voeg knoflook toe en bak, al roerend, tot het geurig wordt, ongeveer 45 seconden. Voeg bouillon, water, tijm en laurier toe. Breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Voeg de uitgelekte bonen toe; breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur lager en laat zachtjes sudderen. Breng op smaak met 1/4 theelepel peper. Dek af en laat sudderen tot de bonen gaar zijn, 1 1/4 tot 2 1/2 uur, afhankelijk van het soort bonen. Breng op smaak met meer peper, indien gewenst. Warm opdienen.
Tips
Tip: Om bonen snel te weken, doe ze in een grote pan met genoeg koud water om ze 2 centimeter te bedekken. Breng aan de kook. Kook gedurende 2 minuten. Haal van het vuur, dek af en laat 1 uur staan.
