Klassieke hamburger recept van dokter’s Raising Fit Kids. Maak dit gezonde, gezinsvriendelijke sandwich recept met je kinderen.
Klassieke Hamburger
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
45 minuten
-
Totale tijd
45 minuten
Hoogtepunten van het recept
-
Caloriearm
-
Laag Verzadigd Vet
-
Laag cholesterolgehalte
-
Kindvriendelijk
Voedingskundige informatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën 375
-
Vet 16 g
-
Verzadigd vet 5 g
-
Monovet 7 g
-
Cholesterol 71 mg
-
Koolhydraten 31 g
-
Voedingsvezels 2 g
-
Eiwit 27 g
-
Natrium 536 mg
-
Suikers 8 g
-
Kalium 518 mg
Langzaam gegaarde uien voegen vocht en smaak toe aan deze magere rundvleesburgers. Een snelle mix van mayonaise, ketchup, relish en azijn maakt een perfecte pittige, zoete en romige speciale saus voor deze burger. Wij houden van de dille relish hier, maar gebruik zoete relish als je dat liever hebt. Serveer met zoete aardappel frietjes.
Instructies
Verwarm de grill voor op middelhoog (of zie Stovetop Variatie).
Combineer ui, olie en 1 eetlepel ketchup in een middelgrote sauspan. Dek af en kook op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot de ui zacht is geworden, 5 tot 7 minuten. Verlaag het vuur tot middellaag, ontdoe van het deksel en kook, af en toe roerend, tot de ui heel zacht is, nog 5 tot 8 minuten. Doe over in een middelgrote kom en laat een paar minuten afkoelen.
Ondertussen, combineer de resterende 1 eetlepel ketchup, mayonaise, relish en azijn in een kleine kom. Zet opzij.
Voeg rundvlees, Worcestershire (of steak saus) en peper toe aan de ui en meng voorzichtig zonder te overmixen. Vorm er 4 pasteitjes van, ongeveer 3/4 inch dik.
Olie het grillrooster in (zie Tip). Grill de hamburgers, draai ze een keer om, tot een thermometer in het midden 165F aangeeft, 4 tot 5 minuten per kant.
Leg de burgers op geroosterde broodjes met de ketchup-mayonaisesaus, plakjes tomaat en sla.
Tips
Tip: Om een grillrooster in te vetten, olie een gevouwen papieren handdoek in, houd deze met een tang vast en wrijf ermee over het rooster. (Gebruik geen kookspray op een hete grill.) Variatie voor op de fornuis: Smeer een pan met antiaanbaklaag, bij voorkeur gietijzer (of een grillpan), in met kookspray en verhit 1 tot 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de burgers toe, zet het vuur lager en bak ze, terwijl u ze een keer omdraait, tot een thermometer 155F (voor varkensvlees en bizon) of 165 (voor rundvlees of kip) aangeeft, 4 tot 5 minuten per kant.