Gedroogde appels recept van dokter
Gedroogde appels
Social Share Bar Pin
recept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
10 minuten
-
Totale tijd
3 uur 40 minuten
Hoogtepunten van het recept
-
Low Carb/Low GI
-
Glutenvrij
-
Kindvriendelijk
Voedingskundige informatie
Maakt: ongeveer 4 dozijn appelschijfjes of chips
-
Calorieën 29
-
Vet 0 g
-
Verzadigd vet 0 g
-
Monovet 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Koolhydraten 8 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Eiwit 0 g
-
Natrium 1 mg
-
Suikers 6 g
-
Kalium 62 mg
Dit gezonde ovengedroogde appel recept is perfect als je thuis gedroogde appels wilt maken en geen dehydrator hebt. Heerlijk voor de lunchbox of als tussendoortje, zelfgemaakte gedroogde appels zijn makkelijk te maken in de oven en bevatten veel vezels en voedingsstoffen. Om de vezels uit de schillen te behouden en tijd te besparen, slaan we de stap van het schillen van de appels over. We slaan ook het klokhuis over. Het stervormige klokhuis zorgt voor een mooie vorm in het midden van elke gedroogde appel. Voor knapperige appelchips bak je de appels ongeveer 1 uur langer.
Instructies
Plaats het ovenrek in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm voor op 200F. Bekleed 2 grote bakplaten met perkamentpapier.
Combineer water en citroensap in een middelgrote kom. (Het citroensap helpt bruin worden te voorkomen.) Snijd met een scherp mes of een mandoline (als je die hebt) 2 grote appels zo dun mogelijk, ongeveer 1/8 inch dik. (Wij slaan het schillen en uitpitten over, omdat we de gedroogde schil en het mooie patroon dat het klokhuis in het midden maakt, mooi vinden). Week de schijfjes 30 minuten in het citroenwater. Laat uitlekken en dep de schijfjes zo droog mogelijk met keukenpapier (of schoon keukenpapier). Leg ze in een enkele laag op de voorbereide bakplaten.
?
Bak de plakjes op de bovenste en onderste ovenplaten gedurende 1 uur. Haal ze uit de oven en draai elke plak om; zet de pannen terug in de oven. Bak nog 1 uur voor zachte gedroogde appels of nog ongeveer 2 uur voor knapperige appelchips. (De baktijd is afhankelijk van de oven, het soort appel en de dikte van de appelschijfjes; controleer dit regelmatig en verkort of verleng de totale baktijd indien nodig). Zet de oven uit, doe de deur op een kier en laat de appels in de oven tot de oven volledig is afgekoeld, 1 tot 2 uur.
?
