Schelpdiervergiftiging kan optreden na het eten van kokkels, mosselen, oesters, sint-jakobsschelpen, kokkels, zeesterren en schaaldieren die dinoflagellaten consumeren tijdens een rood getij.
Schelpdiervergiftiging kan optreden na het eten van kokkels, mosselen, oesters, sint-jakobsschelpen, kokkels, zeesterren, en schaaldieren die dinoflagellaten consumeren tijdens een rood getij. Tijdens een rode vloed krijgt het zeewater een roodachtige kleur omdat er grote aantallen rode organismen (dinoflagellaten) aanwezig zijn. Dinoflagellaten doden vissen en andere organismen door het afgeven van toxines (giftige stoffen). Zo nemen schelpdieren het geconcentreerde saxitoxine op, een gif dat verlamming veroorzaakt.
Rode vloed komt het meest voor in de koude wateren van Noord-Amerika, Europa, Afrika, Azië en Japan. Een rode vloed komt zelden voor in warmere klimaten. Mensen worden vergiftigd als ze onbewust schelpdieren eten die tijdens een roodtijperiode besmet zijn met saxitoxines.
Schelpdieren die tijdens een rode vloed besmet zijn, hebben geen abnormale smaak, geur of kleur, en het gif wordt niet vernietigd door verhitting of koken. Verlamming als gevolg van schelpdiervergiftiging volgt een vergelijkbaar verloop als dat van kogelvisvergiftiging.
Symptomen van schelpdiervergiftiging
Symptomen van schelpdiervergiftiging beginnen 30 minuten tot 2 uur na het eten en omvatten:
-
Misselijkheid
-
Braken
-
Diarree
-
Buikpijn
-
Gevoelloosheid van de lippen, tong, en vingertoppen.
Spierverlamming kan optreden. De persoon die vergiftigd is, kan ook de volgende aandoeningen ontwikkelen:
-
Hoofdpijn
-
Pijn in onderrug
-
Vertigo (duizeligheid)
-
Verlies van evenwicht
-
Kwijlen
-
Wazig zicht
-
Tijdelijke blindheid
-
Verhoogde hartslag
-
Lage bloeddruk
-
Veranderde temperatuur perceptie
Het inslikken van grote hoeveelheden besmette schelpdieren kan leiden tot coma en ademhalingsproblemen.
Behandeling van schelpdier vergiftiging
-
Geen braken opwekken
-
In geval van braken, draai de persoon op zijn zij om te voorkomen dat de persoon eventuele maaginhoud (braaksel) inademt.
-
De persoon kan verlamd raken.
-
Medische vloeibare houtskool om de giftige stoffen te absorberen kan als drank worden gegeven.
-
Kunstmatige beademing kan de persoon in leven houden tot hij aankomt op de spoedafdeling van een ziekenhuis.
Wanneer medische hulp zoeken?
Zoek zo snel mogelijk medische behandeling.
Synoniemen en Sleutelwoorden
wildernis: schelpdiervergiftiging, verlamming; rood tij; voedselvergiftiging; diarree; buikkrampen; braken; misselijkheid; toxiciteit
