Goede voeding is een onderdeel van de ontwikkeling van de hersenen van kinderen. Eieren, havermout, appels en vis zijn enkele van de voedingsmiddelen die voedingsstoffen bevatten die goed zijn voor de hersenen van kinderen. Ontdek welke andere voedingsmiddelen op de lijst staan.
Zo snel als kinderen van de klas naar activiteit naar huis en weer terug suizen, zo snel groeien en veranderen hun hersenen ook.
Het voedsel dat ze eten is belangrijk. "Deze jaren zijn cruciaal voor de ontwikkeling van de hersenen, en wat ze eten heeft invloed op hun focus en cognitieve vaardigheden," zegt psychiater Drew Ramsey, MD, co-auteur van The Happiness Diet en Fifty Shades of Kale.
Deze 7 voedingsmiddelen kunnen kinderen helpen scherp te blijven en beïnvloeden de ontwikkeling van hun hersenen tot ver in de toekomst.
1. Eieren
De proteïne en voedingsstoffen in eieren helpen kinderen zich te concentreren, zegt chef Beth Saltz, RD uit Los Angeles.
Hoe te serveren:
Vouw roerei in een volkoren tortilla voor een vullend ontbijt of late namiddag snack. "De combinatie van eiwitten en koolhydraten zorgt ervoor dat kinderen tot de volgende maaltijd kunnen eten, zonder dat ze last krijgen van een suiker-geïnduceerde energiecrash," zegt Saltz. Je kunt ook broodjes eiersalade of een paar gevulde eieren serveren.
2. Griekse yoghurt
Vet is belangrijk voor de gezondheid van de hersenen, zegt Laura Lagano, RD. Een volvette Griekse yoghurt (die meer eiwitten bevat dan andere yoghurts) kan helpen om de hersencellen in goede vorm te houden voor het verzenden en ontvangen van informatie.
Hoe te serveren:
Verpak Griekse yoghurt in een lunch met een aantal leuke mix-ins: granen met ten minste 3 gram vezels, en bosbessen voor een dosis van voedingsstoffen genaamd polyfenolen. Pure chocolade chips zijn een andere optie. Die bevatten ook polyfenolen. Van deze voedingsstoffen wordt gedacht dat ze de geest scherp houden door de bloedtoevoer naar de hersenen te stimuleren.
3. Groenten
Vol met foliumzuur en vitaminen, spinazie en boerenkool zijn gekoppeld aan een lagere kans op dementie op latere leeftijd. Boerenkool is een supervoedsel, vol met antioxidanten en andere dingen die nieuwe hersencellen helpen groeien.
Hoe te serveren:
Voor sommige kinderen is groen moeilijk te verkopen. Dus in plaats van een salade te serveren, kun je beter wat andere ideeën proberen:
-
Maak van spinazie of boerenkool een smoothie als tussendoortje.
-
Voeg spinazie toe aan omeletten of lasagne.
-
Maak boerenkool chips. Snij de boerenkool van de stengels/ribben, besprenkel met olijfolie en een beetje zout, en bak.
4. Vis
Vis is een goede bron van vitamine D en omega-3, die de hersenen beschermen tegen afnemende mentale vaardigheden en geheugenverlies. Zalm, tonijn en sardines zijn allemaal rijk aan omega-3.
"Hoe meer omega-3 we naar de hersenen kunnen krijgen, hoe beter ze zullen functioneren en hoe beter kinderen zich zullen kunnen concentreren," zegt Bonnie Taub-Dix, RD, schrijfster van Read It Before You Eat It.
Hoe serveer je het?
: Gril het en geef je kind een saus om te dippen, voeg vis toe aan taco's, of maak tonijnsandwiches.
5. Noten en zaden
Boordevol proteïne, essentiële vetzuren, vitaminen en mineralen, kunnen noten en zaden je humeur verbeteren en je zenuwstelsel in toom houden.
Hoe serveer je het
:
-
Er is altijd pindakaas, maar je kunt ook zonnebloempittenboter kopen of maken. Zonnebloempitten zijn rijk aan foliumzuur, vitamine E, en selenium, en veilig voor notenvrije zones. Als je je kinderen de zaden niet zelf kunt laten eten, gebruik de spread dan op volkoren crackers of brood.
-
Maak pesto: Noten gecombineerd met olijfolie en donkere bladgroenten maken een gezonde en smakelijke saus die je over volkoren pasta kunt serveren.
6. Havermout
Eiwit- en vezelrijke havermout helpt hart- en hersenslagaders vrij te houden. In één onderzoek deden kinderen die gezoete havermout aten het beter op schooltaken die met geheugen te maken hadden dan kinderen die suikerrijke ontbijtgranen aten.
Hoe te serveren:
Voeg kaneel toe. Samenstellingen in de specerij kunnen hersencellen beschermen, zo blijkt uit onderzoek.
7. Appels en pruimen
Kinderen snakken vaak naar zoetigheid, vooral als ze zich niet lekker voelen. Appels en pruimen zijn lunchbox-vriendelijk en bevatten quercetine, een antioxidant die de achteruitgang van mentale vaardigheden kan tegengaan.
Hoe serveer je het?
Het goede spul zit vaak in de schil van fruit, dus koop biologisch, was het goed, en doe het fruit in een schaal voor snelle snacks.
