Je hebt in het verleden misschien niet de juiste voedingskeuzes gemaakt, maar het is onwaarschijnlijk dat je blijvende schade hebt aangericht, toch?
Kunnen voedingszonden uit het verleden je gezondheid beïnvloeden?
Als je in het verleden voedingsfouten hebt gemaakt, kan je lichaam je nog steeds vergeven als je verandert – nu!
Door Jennifer Nelson Medisch gerecenseerd door Brunilda Nazario, MD Van de dokter Archief
Dus je hebt misschien niet alle juiste voedingskeuzes gemaakt in het verleden, maar het is onwaarschijnlijk dat je blijvende schade hebt veroorzaakt, toch?
De dokter wilde het zeker weten, dus vroegen we de experts waarom sommige voedingsfouten die je in het verleden hebt gemaakt taboe zijn. En welke eventuele blijvende effecten deze vroegere voedingsfouten voor u in petto hebben. Kunnen deze vroegere voedingsfouten je gezondheid vandaag de dag achtervolgen?
Yo-Yo Diëten
Als je gewicht op en neer schommelt op de weegschaal — en je kast een reeks broekmaten bevat om je steeds veranderende taille aan te passen, ben je niet de enige.
Een jojo-dieet is een van de meest voorkomende voedingsfouten waar je in verstrikt kunt raken. Hier een paar kilo afvallen, daar weer aankomen. Wat is het probleem, toch? De National Task Force on the Prevention and Treatment of Obesity van het National Institutes of Health heeft onderzocht of het jojo-en, ook wel gewichtsafname genoemd, een negatief effect heeft op de lichaamssamenstelling, het energieverbruik, de risicofactoren voor hart- en vaatziekten, of toekomstige pogingen tot gewichtsverlies belemmert. Hoewel overtuigende gegevens over de gezondheidseffecten van gewichtsveranderingen op de lange termijn ontbreken, stelde de taskforce vast dat het handhaven van een stabiel gewicht een prioriteit moet zijn. Elke verandering van meer dan 5 pond zou een waarschuwing moeten zijn.
De WISE-studie (Women’s Ischema Symptom Evaluation), gefinancierd door het National Heart, Lung, and Blood Institute, ontdekte echter dat jojo-diëten in feite het niveau van goede cholesterol (HDL) verlaagt.
“Eén probleem met jojoën in het verleden is dat het je metabolisme in de war kan sturen,” zegt Keri Glassman, MS, RD, een diëtiste uit New York City. Als je jojoëndiet, leer je nooit echt om normaal te eten. Gewichtswisselingen zetten je aan tot eetbuien. Bovendien eet je waarschijnlijk geen gevarieerd en gezond voedsel. Je krijgt altijd of te veel calorieën binnen, die in vet veranderen, of je lichaam is in de ontberingsmodus door te weinig te eten, dus je metabolisme is constant van slag en verbrandt nooit efficiënt calorieën, wat elke poging tot gewichtsverlies belemmert.
Om de verbranding van calorieën te stimuleren en de stofwisseling weer op gang te brengen, moet je stoppen met de ups en downs en een uitgebalanceerd, gezond dieet volgen. Eet consequent elke drie tot vier uur en ga nooit te lang zonder eten. Glassman vertelt dokter: “Als je eenmaal regelmatig eet, kun je je metabolisme weer op de rails krijgen.”
Beknibbelen op koolhydraten
Als het tellen van koolhydraten en ze laag houden je M.O. was, ben je misschien gemakkelijk over de schreef gegaan. Koolhydraten zijn een bron van geconcentreerde energie, dus in tegenstelling tot wat sommigen denken is het niet ideaal om ze koste wat kost te elimineren. Koolhydraten zijn een rijke bron van B-vitamines en dragen bij aan de gezondheid van huid, haar, ogen en lever. Ze helpen ook de eetlust te reguleren en de hersenen en het zenuwstelsel optimaal te laten werken.
“Beknibbelen op koolhydraten kan het lichaam uit balans brengen omdat iets wat het nodig heeft niet komt opdagen”, zegt Cynthia Sass, MPH, MA, RD, een diëtiste in Florida.
Te weinig koolhydraten kan leiden tot een verhoogde eetlust en onverzadigbare verlangens. En het sterk beperken van koolhydraten kan ertoe leiden dat je te veel vet eet — denk aan een hele pot noten in één keer.
Als het eten van een koolhydraatarm dieet gelijk staat aan het eten van veel verzadigd vet en cholesterolrijk voedsel, kan dit je risico op een hoog cholesterolgehalte, hartziekten en kanker verhogen, vertelt Sass aan de dokter.
Het kan ook je risico op diverticulitis verhogen, een infectie in de zakjes in de dikke darm, vanwege het gebrek aan voedingsvezels dat typisch is voor koolhydraatarme plannen.
De snelle oplossing is om ASAP op de veggie bandwagon te springen. Streef naar vijf tot negen porties groenten per dag om de inname van ziektebestrijdende antioxidanten en fytochemicaliën te verhogen. Dit zal ook de hoeveelheid vezels verhogen, aangezien een typische portie fruit of groenten 2-3 gram vezels bevat.
Lees de etiketten om verzadigd vet, gehydrogeneerd vet en cholesterol binnen de grenzen van de USDA Dietary Guidelines te houden, dat is 300 milligram cholesterol per dag uit voedsel, 10% van de totale calorieën uit verzadigd vet (ongeveer 22 gram voor een dieet van 2000 calorieën), en zo weinig mogelijk gehydrogeneerd vet. Gehydrogeneerde vetten zijn afkomstig van vloeibare plantaardige oliën, die tijdens de productie worden omgezet in vaste vorm. Ze worden vooral gebruikt in bewerkte bakwaren, zoals koekjes en gebak, en kunnen de houdbaarheid van veel producten verlengen. Maar deze vetten hebben een negatief effect op het cholesterolgehalte: ze verhogen het “slechte” LDL-cholesterolgehalte en verlagen het “goede” HDL-cholesterolgehalte.
Breakfast Skipper
Of je het nu te druk had met uitslapen, gewoon geen honger had of echt dacht dat dit een goede manier was om je gewicht onder controle te houden, voormalige ontbijters kunnen ook hun stofwisseling in de war geschopt hebben. Onderzoek toont aan dat het overslaan van de ochtendmaaltijd het rustmetabolisme vertraagt en ons lichaam ervan weerhoudt calorieën te verbranden tot lunchtijd. Een studie in het Journal of the American College of Nutrition toont aan dat ontbijters die hun ontbijt overslaan een hogere body mass index (BMI) hebben.
Ander onderzoek toont aan dat mensen die dagelijks ontbijten minder kans hebben om aan obesitas en diabetes te bezwijken.
“Je hebt een ontbijt nodig om je hersenen en lichaam te laten functioneren,” zegt Glassman. Als je je lichaam niet voedt, houdt het alleen de brandstof vast die het heeft opgeslagen en zal het nooit een pondje afvallen.
Mensen die hun ontbijt overslaan zijn ook het soort mensen dat de neiging heeft om niet te eten in het algemeen, vertelt Glassman aan de dokter. Het zijn dezelfde mensen die tot 3 uur ’s middags niet lunchen of de hele dag vergeten te eten en zich dan tegoed doen aan een uitgebreid diner.
Dit gedrag kan na verloop van tijd het metabolisme kapot maken. Als je minder eet gedurende de dag, eet je ook minder soorten voedsel en mis je misschien vitale voedingsstoffen, zegt Glassman. Het ontbijt overslaan kan leiden tot een gebrek aan voldoende vitaminen en mineralen en tot het missen van bepaalde fytochemicaliën en antioxidanten die helpen ziekten te voorkomen.
Vermijd de achtbaan van het metabolisme door regelmatig een gezond ontbijt te nemen. Als je ’s ochtends niet meteen kunt eten, wacht dan een uur of twee tot je maag tot rust is gekomen, en probeer dan een halve Engelse muffin met pindakaas of een bakje yoghurt.
Fad Dieter
Als je ooit het grapefruit dieet, het koolsoep dieet, of een paar andere niet zo voedzame plannen hebt gevolgd, heb je misschien deze voedingsblunder in je dieetrepertoire.
Maar als je een fad-dieet groupie was, heb je dan je gezondheid op het spel gezet?
“Fad diëten zijn niet wetenschappelijk onderbouwd en hun doel is alleen gewichtsverlies, niet ziektepreventie op de lange termijn of zelfs energie van dag tot dag,” zegt Sass. Je kunt je ook te moe voelen om te sporten en geïrriteerd en humeurig zijn tijdens een fad-dieet.
Afhankelijk van hoe gek en gebrekkig het dieet was, kan het zijn dat je vetvrije spiermassa en botdichtheid hebt verloren, samen met lichaamsvet.
Het goede nieuws: Als u eenmaal het fad-dieet achter u hebt gelaten, verdwijnen de bijwerkingen op korte termijn, zoals prikkelbaarheid en vermoeidheid. Het verlies van spiermassa en de afnemende botdichtheid kunnen echter problematischer blijken te zijn.
Terwijl het opbouwen van magere spieren door middel van gewichtdragende oefeningen de sleutel is, kan het opbouwen van gezonde botten lastiger zijn en meer tijd kosten om te bereiken. Het eten van een calciumrijk dieet en regelmatig gewichtheffen is een begin.
Praat met uw arts over het testen van de botmineraaldichtheid, vooral als u andere risicofactoren voor osteoporose hebt, zoals een familiegeschiedenis, of als u in het verleden aan vele rage-diëten hebt meegedaan.
En nooit meer vertrouwen op een rage-dieet om af te slanken is de beste pauze die uw botten zullen krijgen.
