Zelfs snoep kan gezond zijn -- met mate
Voor sommige mensen is het idee om hun favoriete zoetigheden op te geven het engste deel van een nieuwe, gezondere manier van eten -- voor altijd!
Als je een koekjes- en snoepliefhebber bent, wanhoop dan niet. Snoepen kan deel uitmaken van een gezond, levenslang eetpatroon. Maar om zo min mogelijk schade aan te richten en - vergeet dit niet - er het meest van te genieten, moeten ze met mate gegeten worden. Dat betekent in kleine hoeveelheden, of slechts een paar keer per week. Zelfs een vrouw die een carrière heeft gemaakt van het eten van snoep, geeft toe dat ze haar consumptie heeft teruggebracht tot één dag per week. Hilary Liftin, gezegend slank en vrij van holtes, schreef de veelgeprezen, tongue-in-cheek memoires Candy & Me: A Love Story.
"De betekenis van Candy," zegt ze, "is subtieler dan de smaak. Het verschaft een vluchtige piek van plezier, soms schuldig of ongrijpbaar of bitterzoet, zoals een onmogelijke liefdesrelatie."
Afgezien van deze romantisering heeft het smörgåsbord van snoep - om nog maar te zwijgen van cheeseburgers, koekjes, taarten, patat, chips, barbecue en ijs - dat de Amerikanen consumeren bijgedragen aan de torenhoge obesitascijfers en een bijna-epidemie van diabetes.
Dus waarom zou iemand bij zijn volle verstand (sorry, Hilary) ooit denken dat het OK is om snoep, cake of taart te eten?
"Sommige keuzes zijn beter dan andere," zegt Larrian Gillespie, MD, auteur van The Menopause Diet, The Gladiator Diet, en The Goddess Diet. "Je moet de consequenties kennen voordat je de keuze maakt."
Gevraagd naar het halve pond snoep dat Liftin naar verluidt in één keer eet (alleen op vrijdag, let wel), zegt Gillespie dat zo'n eetbui zeker invloed heeft op de insulinespiegel, het hormoonstelsel van het lichaam onder druk zet en leidt tot een slaperige, vermoeide "crash". Met andere woorden, het smaakt misschien goed, maar je betaalt er een prijs voor.
De prijs: Je krijgt sneller weer honger.
Te veel ontkenning kan leiden tot eetbuien
Maar als het eten van te veel lekkernijen kan leiden tot meer honger, kan constante zelfverloochening leiden tot dieetverloochening en uiteindelijk al je goede bedoelingen doen ontsporen, zegt Gillespie.
"Het duurt een week om twee pond te verliezen," zegt ze, "maar je kunt [die twee pond] opeten in een dag. Als je jezelf blijft vertellen dat je iets niet mag eten, kom je in een vicieuze cirkel van hopeloosheid terecht en ga je dingen eten die je niet nodig hebt."
Gillespie geeft zelf af en toe toe toe aan een verlangen naar chocolade, maar probeert haar verwennerijen aan de lichte kant te houden. "Gisteravond heb ik chocoladesaus in de magnetron gedaan en aardbeien gedoopt," zegt ze. "Ik heb gezond fruit gekozen."
Hoe blijf je op koers?
Liftin, nauwelijks de Moderation Kid, zegt dat de eens per week aanpak het beste werkt voor haar.
"Eén hap is voor mij een marteling," zegt ze. "Ik moet zoveel eten als ik wil, als ik het ga eten." Maar "ik begin pas na de lunch met snoepen. Je moet een aantal normen hebben."
Molly Kimball, RD, een sportvoedingsdeskundige in het Ochsner Clinic's Elmwood Center in New Orleans, zegt dat sommige van haar afslankklanten elke dag iets zoets nodig hebben. "Ik vertel ze dat alles onder de honderd calorieën je niet zal maken of breken," zegt ze.
Kimball raadt aan jezelf te trakteren op iets dat niet voor 100% uit suiker bestaat, wat kan leiden tot meer trek. Ze kiest vaak voor een zoete traktatie die noten bevat.
"Mijn favoriet is 10 tot 12 Pinda M&Ms," vertrouwt ze me toe. "Je kunt ook 24 van de gewone eten voor 100 calorieën, of van die fun-size Snickers." Ze eet ook een stuk pure chocolade en doopt dat soms in pindakaas.
"Zodra je zegt dat het oké is om iets te eten, is er geen schuldgevoel," benadrukt Kimball. "Je inhaleert er niet drie zonder ze te proeven en proeft dan de vierde. Je geniet van elk."
4 manieren om op koers te blijven
Het doel, volgens Gillespie, is om je eigen, lange termijn eetpatroon te creëren. "Het zijn de korte termijn (aan, uit, afvallen, aankomen) diëten die het probleem veroorzaken," zegt ze.
Vier basisveranderingen in je levensstijl kunnen je helpen om je dieet aan te passen aan af en toe een toetje of te veel snoepen:
-
Verminder de portiegrootte. Kijk of je bord lijkt op een bord van een restaurant. Zo ja, halveer alles wat erop ligt. Vergeet de seconden.
-
Eet vaker. Dat is vaker, niet meer eten. Dit houdt je spijsverteringshormonen op peil en je krijgt geen ongecontroleerde honger. Het is normaal dat je om de drie of vier uur een hongerdip voelt.
-
Eet langzamer. Volgens Gillespie laat een te snelle hap je spijsverteringshormonen niet op gang komen. De enige manier om te weten dat je klaar bent, is je lichamelijk "volgepropt" te voelen, op dat moment heb je waarschijnlijk te veel gegeten.
Oefening. "We zijn slakken!" roept Gillespie, die zegt dat ze na het omhangen van een stappenteller ontdekte dat ze gemiddeld slechts 2.400 stappen per dag zet. "Mijn vogels in hun kooi liepen meer dan ik," herinnert ze zich. Sommige deskundigen raden aan om elke dag 10.000 stappen te zetten.
Maar wat als je, ondanks je beste bedoelingen, matiging overboord gooit en dat tweede stuk taart neemt, of zelfs een hele zak snoep?
"Begin opnieuw," zegt Gillespie. "Je kunt de hormoonreactie niet veranderen, dus vergeef jezelf en ga verder met je leven."
