Wheat Belly is een bestseller, maar is het wel het juiste dieet voor jou? De dokter legt uit wat je kunt eten en wat je van dit plan kunt verwachten.
Zou het opgeven van tarwe je kunnen helpen om gewicht te verliezen, je beter te voelen en meer energie te hebben? Wat als een dokter je zou vertellen dat het kan?
Wheat Belly komt van cardioloog William Davis, MD. In zijn best verkochte dieetboek herinnert Davis zich een foto van zichzelf van een familievakantie die hem deed realiseren dat hij ongeveer 30 extra kilo's rond zijn middel droeg.
Tegelijkertijd merkte hij dat hij zich vaak futloos voelde na een ontbijt van toast, wafels of bagels, zelfs na een goede nachtrust; maar hij voelde zich energiek als hij eieren als ontbijt nam. Zijn bloedonderzoek toonde een hoog cholesterolgehalte en een diabetisch bloedsuikergehalte aan, wat hem er nog meer van overtuigde dat hij iets moest veranderen.
Davis begon zijn eigen tarwevrije experiment en vroeg zijn patiënten met overgewicht en diabetes hetzelfde te doen. Hij gaf hen een lijst met voedingsmiddelen die laag scoren op de glycemische index. Hij vroeg hen die te eten in plaats van voedingsmiddelen op basis van tarwe, en 3 maanden later terug te komen voor een controle.
Davis rapporteert dat de meeste patiënten een aanzienlijke hoeveelheid gewicht verloren, en dat hun bloedsuikerspiegel daalde van het diabetische bereik naar het normale bereik. Zijn patiënten zeiden ook dat ze meer energie hadden, zich beter konden concentreren, dieper sliepen, gezonder waren voor longen, gewrichten en darmen, en nog veel meer.
Dat informele experiment bewijst niet dat tarwe alleen het verschil maakte, maar het inspireerde Davis tot het schrijven van het boek. In een recensie δ in het Journal of Cereal Science werd zelfs vastgesteld dat er niet genoeg bewijs is om veel van Davis' beweringen over tarwe te ondersteunen, waaronder het verband met de obesitasepidemie.
Wat je mag eten en wat niet
U elimineert alle tarwe, inclusief brood, pasta, ontbijtgranen, pretzels, donuts, etc. Je mag niets eten dat gemaakt is van tarwe, gerst, rogge, spelt, of bepaalde haver.
Dit klinkt misschien als een typisch glutenvrij dieet, maar Davis waarschuwt tegen het simpelweg vervangen van deze artikelen door glutenvrije versies, die vaak maïszetmeel, rijstzetmeel, aardappelzetmeel of tapiocazetmeel bevatten en niet zullen helpen bij gewichtsverlies. Davis zegt dat ze dezelfde bloedsuiker reactie veroorzaken als gluten uit tarwe.
Davis stelt ook voor om maïssiroop met een hoog fructosegehalte, sacharose, zout, suikerhoudende voedingsmiddelen, rijst, aardappelen, frisdrank, vruchtensap, gedroogd fruit, peulvruchten en nog veel meer te vermijden. U moet ook transvetten, gefrituurd voedsel, en gezouten vlees te vermijden op dit plan.
Je mag wel eten:
-
Groenten
-
Wat fruit (namelijk bessen, appels, sinaasappels), maar veel minder van "suikerrijk fruit" (ananas, papaya, mango, banaan)
-
Onbeperkt rauwe noten, plantaardige oliën zoals olijf-, avocado-, kokosnoot-, en cacaoboter
-
Op gras geteeld, op humane wijze geproduceerd vlees en eieren
-
Volvette kaas
-
Gemalen lijnzaad
Je kunt ook beperkte hoeveelheden eten van:
-
Volvette, ongezoete kwark, yoghurt, melk, en boter
-
Soja in zijn gefermenteerde vormen: tofu, tempeh, miso, en natto
-
Olijven, avocado's, ingemaakte groenten, en rauwe zaden
Nadat je van tarwe bent afgestapt, mag je beperkte hoeveelheden andere volle granen eten, zoals quinoa, gierst, amaranth en chia, evenals bonen.
Wat alcohol betreft, zijn bieren met tarwe zeker uit den boze, maar Davis is wel voorstander van rode wijn vanwege de gezonde eigenschappen voor het hart.
Niveau van inspanning: Gemiddeld tot hoog
Beperkingen:
Door alles op te geven waar tarwe in zit, vallen veel voedingsmiddelen af, en Davis raadt sommige glutenvrije producten niet aan. In sommige gevallen zijn er andere opties die je in hun plaats kunt gebruiken.
Koken en boodschappen doen:
Het kan zijn dat je veel meer moet koken en boodschappen doen dan normaal bij het Tarwebuikdieet, omdat je veel meer groenten gaat eten. Je kunt niet vertrouwen op de meeste kant-en-klaar maaltijden, dus zelfs de meest eenvoudige maaltijden zullen meer voorbereidend werk vereisen.
Verpakte voedingsmiddelen of maaltijden:
Nee.
Persoonlijke bijeenkomsten:
Nee.
Oefening:
Davis moedigt regelmatige lichaamsbeweging aan, maar geeft geen specifieke suggesties.
Staat het dieet beperkingen of voorkeuren toe?
Vegetarisch en veganistisch:
Het zou voor vegetariërs vrij gemakkelijk moeten zijn om dit dieet aan hun behoeften aan te passen. Als je een veganistisch dieet volgt, zul je een veel beperktere lijst van voedingsmiddelen hebben en zul je veel moeten vertrouwen op noten, zaden, notenpasta's, olijven en avocado's.
Glutenvrij dieet:
Gluten zitten in tarwe, maar ook in andere producten die niet met tarwe zijn gemaakt, dus je moet de etiketten van voedingsmiddelen controleren op mogelijke bronnen van gluten.
Wat je nog meer moet weten
Kosten:
Alleen je boodschappen. Sommige artikelen, zoals grasgevoerd vlees, kunnen de kosten van uw voedsel verhogen.
Steun:
Je doet dit dieet in je eentje, maar je vindt veel tips op de Wheat Belly blog.
Wat Dr. Melinda Ratini zegt:
Werkt het?
Als je gewicht verliest met het Wheat Belly dieet, zal dit waarschijnlijk komen door het maken van gezonde voedingskeuzes en niet omdat je gluten hebt gemeden. Er is geen wetenschappelijk bewijs dat voedingsmiddelen met gluten meer gewichtstoename veroorzaken dan andere voedingsmiddelen.
Maar het Wheat Belly dieet verwijdert niet alleen gluten. Het verbiedt ook een heleboel andere voedingsmiddelen, waaronder maïssiroop met een hoog fructosegehalte, sacharose, suikerhoudende voedingsmiddelen, rijst, aardappelen, frisdrank, vruchtensap, gedroogd fruit en peulvruchten.
Het is duidelijk dat sommige van deze voedingsmiddelen, zoals maïssiroop met een hoog fructosegehalte, frisdrank, transvetten, gefrituurd voedsel en suikerhoudende voedingsmiddelen, snel tot kilo's kunnen leiden. Door ze uit je dieet te halen, zul je zeker gewicht verliezen. Peulvruchten zijn echter een krachtpatser van eiwitten en voedingsstoffen en kunnen met recht deel uitmaken van elk gezond dieetplan.
Is het goed voor bepaalde aandoeningen?
Het verliezen van extra gewicht zal je op weg helpen naar een gezond hart en kan diabetes helpen voorkomen. Geen zout eten is goed voor je bloeddruk.
Maar als je een hoog cholesterol of hartkwalen hebt, wil je misschien de vetrijke zuivel en het rode vlees vermijden die zijn toegestaan in het Wheat Belly Dieet.
Davis moedigt lichaamsbeweging aan, maar het soort en de hoeveelheid wordt aan jou overgelaten. Als je niet in vorm bent of gezondheidsproblemen hebt, overleg dan met je arts voordat je je training opvoert.
Het Tarwebuik Dieet kan een goed alternatief zijn voor het kleine percentage van mensen die echt gevoelig zijn voor gluten. Heel vaak kunnen zij in de val trappen van het kiezen van glutenvrij voedsel dat veel extra calorieën bevat. Dit plan geeft hen een aantal gezondere opties.
Het laatste woord
Het Tarwebuik Dieet is niet bepaald gemakkelijk te volgen. Je zult je boodschappenpatroon moeten veranderen, etiketten moeten lezen en moeten wennen aan het bereiden van veel verschillende voedingsmiddelen.
Je voedselkosten zullen waarschijnlijk stijgen omdat je wellicht voor duurder vlees en sommige glutenvrije producten zult moeten kiezen.
De meeste voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat de beste manier om gewicht te verliezen bestaat uit een gezond, evenwichtig dieet met minder calorieën en meer lichaamsbeweging. Het verbannen van voedselgroepen wordt niet aanbevolen, tenzij er wetenschappelijk bewijs is om die beslissing te ondersteunen. En er is geen bewijs dat gluten de boosdoener zijn in de obesitasepidemie.
