Olijfolie
1/12
De beste allround prijs gaat naar olijfolie. Je kunt het gebruiken voor bijna elke vorm van koken zonder het af te breken. De gezondste soort is extra vergine olijfolie (EVOO). Het kan helpen je bloeddruk te verlagen en ontstekingen te bestrijden. Het verlaagt uw risico op hart- en vaatziekten door de gezondheid van uw bloedvaten te verbeteren en bloedstolsels te voorkomen. EVOO zit ook vol met antioxidanten, die celschade tegengaan.
MCT Olie
2/12
Afkorting van medium-chain triglycerides (een soort vet), je kunt het toevoegen aan smoothies en saladedressings voor een gezonde vetboost. Studies tonen aan dat het kan helpen om minder te eten, maar er is meer onderzoek nodig.
Avocado-olie
3/12
Avocado-olie is goed koud (in salades, dips of smoothies) en warm (grillen, bakken) te gebruiken. Het bevat veel oliezuur, een vetzuur met veel gezondheidsvoordelen. En als je het samen met groenten eet, kan het de hoeveelheid antioxidanten die je binnenkrijgt verhogen. Het kan ontstekingen tegengaan en symptomen van artritis kalmeren. En het kan voorkomen dat je tandvleesproblemen krijgt.
Lijnzaadolie
4/12
Hoewel het rookpunt (de temperatuur waarbij het begint te roken) te laag is om mee te koken, is lijnzaadolie een slimme keuze voor salades, dips en smoothies. Het helpt je omega-3 te verhogen. Het alfa-linoleenzuur (ALA) in lijnzaadolie is goed als je hartaandoeningen hebt, en het kan zelfs de bloeddruk verlagen.
Canola olie
5/12
Het bevat weinig verzadigd vet, maar veel enkelvoudig onverzadigd vet (zoals olijfolie). En het heeft fytosterolen, die kunnen helpen de hoeveelheid cholesterol die je lichaam opneemt te verlagen. Het is ook een goede bron van omega 3, een ander hartvriendelijk voordeel.
Amandelolie
6/12
Het bevat veel enkelvoudig onverzadigd vet en vitamine E. Geraffineerde amandelolie heeft een hoog rookpunt, dus het is goed voor koken op hoge temperaturen, zoals aanbraden en bruinen. Ongeraffineerde amandelolie heeft een nootachtige smaak en is het lekkerst als saladedressing of over pasta.
Walnootolie
7/12
Je moet het niet gebruiken voor hete gerechten, maar de nootachtige smaak van walnootolie maakt het een lekkere keuze om over groenten te sprenkelen of in een azijndressing of -saus. Het heeft veel alfa-linoleenzuur (ALA), dat uw hart en huid helpt.
Kokosolie
8/12
Het is niet zo gezond als je zou denken. Kokosolie is vooral verzadigd vet, wat het LDL-cholesterol verhoogt. Dat is slecht voor je hart. En het bevat bijna geen vitaminen en mineralen. Het is beter om onverzadigde vetten te gebruiken, zoals olijf en canola.
Pindaolie
9/12
Als u besluit te koken met arachideolie, ga dan voor de koudgeperste versie in plaats van geraffineerde. Bij koude persing blijven meer voedingsstoffen behouden, zoals vitamine E, een antioxidant die je hart helpt beschermen. Pindaolie heeft ook een zeer hoog rookpunt. Daarom is het een populaire keuze voor koken op hoge temperaturen.
Non-Stick Spray
10/12
Veel bakoliesprays bevatten meer dan alleen olie. Controleer de ingrediënten op kunstmatige smaakstoffen, antischuimmiddelen en drijfgassen zoals propaan. U kunt ook een herbruikbare pompbus vullen met de olie van uw keuze.
Hoe te gebruiken
11/12
Oliën zijn goed voor allerlei vormen van koken. U kunt ermee grillen, bakken, roerbakken of braden. Ze voorkomen uitstekend dat voedsel aan pannen blijft kleven. Gebruik ze om je gietijzeren koekenpan te kruiden of maak je eigen dressing. Olie kan ook een gezonde vervanging zijn voor boter of vaste vetten in recepten.
Tips
12/12
Oliën kunnen bederven, dus gebruik ze niet als ze vies ruiken. Niet opnieuw gebruiken of opwarmen. Oliën met een hoog rookpunt zijn het beste voor roerbakken. Bak met oliën met een gemiddeld hoog rookpunt. Gebruik oliën met een laag rookpunt voor saladedressings en dipsauzen.
