Zongedroogde tomaten pesto torta
Social Share Bar Pin
doktersrecept
recept hoogtepunten
-
Vegetarisch
-
Glutenvrij
-
Koolhydraatarm/lage GI
-
Laag cholesterolgehalte
Voedingsinformatie
Maakt: 6 voorgerecht porties
-
Calorieën 183
-
Eiwit 4,1 g
-
Koolhydraten 7,3 g
-
Voedingsvezels 0,9 g
-
Vet 15,3 g
-
Verzadigd vet 4,9 g
-
Monovet 4 g
-
Polyvet 2 g
-
Cholesterol 20,2 mg
-
Natrium 325 mg
-
Calorieën uit vet 74%
-
Suikers 3,1 g
-
Calcium 62,4 mg
-
IJzer 0,7 mg
-
Kalium 320 mg
-
Vitamine A 426 IE
-
Vitamine C 10,8 mg
Instructies
Voeg de helft (4 ons) roomkaas en 1/3 kop pesto toe aan een kleine mengkom. Klop op LAGE snelheid tot het goed gemengd is.
Voeg de zongedroogde tomaten, tomatenpuree en de resterende roomkaas toe aan een kleine keukenmachine en pulseer tot het mengsel goed gemengd is.
Bekleed een souffleschaal van 2-3 kopjes (of iets dergelijks) met plasticfolie (genoeg zodat er genoeg over de zijkanten hangt). Verdeel de helft van het pestomengsel gelijkmatig over de bodem van de voorbereide schaal. Bedek met de helft van het zongedroogde tomatenmengsel en vervolgens met het resterende pestomengsel. Verdeel vervolgens het resterende zongedroogde tomatenmengsel gelijkmatig over de laatste pestolaag. Dek de torta goed af met het plasticfolie dat buiten de souffleschaal hangt. Koel een nacht in de koelkast (kan 2 dagen vooruit).
Wanneer u klaar bent om te serveren, haalt u de bovenkant van de torta eraf en legt u de torta op een serveerschaal. Verwijder het plastic volledig. Garneer de bovenkant met takjes basilicum en geroosterde pijnboompitten, indien gewenst. Serveer met plakjes stokbrood en/of crackers.
