Gegrilde zalm met mosterd & kruiden
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
15 minuten
-
Totale tijd
40 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Laag Natrium
-
Laag verzadigd vet
-
Lage Koolhydraten/Lage GI
-
Caloriearm
-
Glutenvrij
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
-
Calorieën: 240
-
Vet 15 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 4 g
-
Cholesterol 62 mg
-
Koolhydraten 1 g
-
Voedingsvezels 0 g
-
Eiwit 23 g
-
Natrium 261 mg
-
Suikers 0 g
-
Kalium 429 mg
Zalm kookt op een bedje van citroen en verse kruiden om hem op smaak te brengen en de vis mals en vochtig te houden. Wij houden van een mengsel van tijm, dragon en oregano, maar elk van uw favoriete kruiden zal werken. Maak er een maaltijd van: Serveer met gegrilde nieuwe aardappelen in een kruidenvinaigrette en gestoomde sperziebonen.
Instructies
Verwarm de grill voor op middelhoog.
Leg twee 9-inch stukken zware folie op elkaar en leg ze op een bakplaat zonder rand. Schik plakjes citroen in twee lagen in het midden van de folie. Verdeel de kruidentakjes over de citroenen. Pureer met de zijkant van een koksmes de knoflook met het zout tot een pasta. Doe dit in een schaaltje en roer er mosterd en de resterende 2 eetlepels gehakte kruiden door. Verdeel het mengsel over beide kanten van de zalm. Leg de zalm op de kruidentakjes.
Schuif de folie en de zalm van de bakplaat op de grill zonder de zalm-citroen stapel te verstoren. Bedek de grill; kook tot de zalm ondoorzichtig is in het midden, 18 tot 24 minuten. Draag ovenwanten en breng de folie en de zalm voorzichtig terug op de bakplaat. Snijd de zalm in 4 porties en serveer met partjes citroen (gooi de kruidentakjes en citroenschijfjes weg).
Tips
Tip: Hoe vel je een zalmfilet: Leg de huidzijde naar beneden. Begin bij de staart en steek een lang mes tussen het visvlees en de huid. Duw het mes zachtjes in een hoek van 30, waarbij u de filet van de huid scheidt zonder door een van beide te snijden.
